Готовая смесь для кекса — неплохой старт для непекущего человека. Следуйте рецепту на упаковке и у вас всё получится. Сам начинал делать выпечку с готовой смеси для шоколадного кекса.

Я разбавляю мукой, но да, сойдёт)

Они почти все одинаковы.

Брала С. Пудовъ и Dr. Oetker - мне понравилось) Экономит время, не требует умения печь творчески (просто делай по инструкции - и в большинстае случаев всё будет как надо), получается вполне съедобно.

Я пользовалась, неплохо, почти не занимает времени для замешивания.

Базовые смеси «Печем дома» вполне ок. Но как будто бы это ненамного проще, чем самой замешать. У меня есть любимый рецепт кекса, который даже тянет на праздничный, но готовки там минут на 15. Если нет непереносимости ингредиентов, очень рекомендую: https://www.gastronom.ru/recipe/11457/stambulskij-keks Сама начинала примерно с него. =)