 #еда и рубрика "ну что, уже сломал?"
Надоело мне платить по 60-100 рублей за каждый шоколадный пудинг из магазина, решила в сделать нечто похожее сама, хотя раньше не имела дела с желатином. Так вот, развела 30 грам желатина теплой водой в полулитровой кружке воды, оставила застывать. Тем временем взбила с в блендере 400 грамм творога с сиропами и какао, добавив немного молока. Желатин не особо застыл, но стал липким, ну я и влила его в общую смесь. Еще немного пробила в блендере и залив смесь в форму поставила в холодильник. Ждем сутки, посмотрю, получится ли чудо. А пока знатокам и мастерам спорта по желеварению и холодцезаливанию вопрос - что я сделала не так? 21 сентября в 11:19
3 |
 |
|
|
Подсознание подосиновика
Да. Вы меня не верно поняли. Не уверена что вы как следует растворили желатин — просто теплой воды ему может быть недостаточно. Но так как вы положили много желатина должно получится даже если он не до конца разошелся. И ранее в тексте вы пишете что залили желатин теплой водой и оставили застывать. Ремарка про холодильник относилась к этому. При комнатной температуре он остается жидким |
|
 |
|
|
И что по деньгам? Сильно выгоднее?
|
|
|
|
|
Габитус
Одинаково 1 |
|
 |
|
|
Извините, но ответ на последний вопрос - всё.
|
|
|
|
|
Likoris
Ну раз все, тогда делитесь - как правильно |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
Желатин заливают небольшим количеством холодной воды. На пакетик 15гр нужно буквально 100мл, не больше. Дают ему набухнуть - он превращается в не совсем желе - скорее как мега густая холодная каша по текстуре. Одним куском короче. Потом его надо нагреть не доводя до кипения - можно пульсами по 5-10 сек в микроволновке. Он расстает и его вылить в будущее желе. Если основа хорошо теплая, то можно просто кинуть затвердевший желатин в нее и размешать пока он по ней разойдется. На 0,5 жидкости нужно в среднем 15гр желатина, но лучше смотреть на упаковке - он может быть разной силы. Творог в жидкость можно не считать в данном случае, так как он ищначально густой. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
