Разные сорта, видимо. Я, как человек, который выращивает картошку всю жизнь, могу смело сказать, что не каждый сорт картошки будет хорошо смотреться в борще. Есть сорт картошки, который годится только для картофельной талы.

*ответ от агронома*

Разница будет как писали выше в сортах, у них будет разное содержание крахмала.

В картофеле для варки будет меньше крахмала. Есть картошка которую варишь-варишь, а есть картошка, которую сварил, а она вся разварившаяся, такая для пюре хорошо, но будет обидно, если вы картошку варили для "покрошить в салат". А в картошке для жарки будет крахмала больше. Чтобы карамелизовалось и корочка получалась.

Для варки должен в идеале быстрее и лучше развариваться, а то иные сорта по полчаса и больше даже кусочками деревянные. А для жарки сохранять форму.

Al Sah Him
Теmр
О, ясно, прикольно
*что такое тала?😁*

ElenaBu

Ну, рыбная тала это сырая мороженная рыба резанная с перцем, солью и еще какой-то хуйней. Картофельная это тертая на специальной терке картошка с перцем, сольй и какой то хуйней.

Первое это сугубо коренное дальневосточное, второе в душе не чухаю, откуда)))

P.S. Ни то, ни другое не ем, похтому спецкартошку сажу только ради родитедей)))

Al Sah Him
Эм, картошка должна остаться сырой?😳

ElenaBu

Не совсем. Примерно так. Это первое, что нашел

https://nazaccent.ru/content/32921-kartofelnaya-tala/

Al Sah Him
А-а-а, о, это прикольно!
Кату вряд ли найду, наверное, а вот с селедкой...
Есть хочу! Пошла ужин варить.

ElenaBu

Я один раз попробовал рыбную талу. Я не буду это комментировать.

Хоья, конда я узнал про национальное исландское блюдо, я задумался))))

Al Sah Him
Алеуты и чукчи ещё тоже прикольно делают *кивает*

ElenaBu

Ну, у нас хотя бы не тухлое...

Al Sah Him
Это важное уточнение!

ElenaBu

Национальный деликатес в Исландии — тухлая гренландская акула. Ее ткани содержат аммиак, и единственный способ обезопасить мясо — дать ему протухнуть.

Не знаю, как вам, а для меня звучит, как вызов)))

Al Sah Him
Только одно слово: копальхен)))

Или как один проводник отравил целую экспедицию.

ElenaBu

У меня тоже есть одно слово: пиздец.

Я даже конда кастрюлю мою, в которой кета варилась, с трудом сдерживаю блеватрон. А акула это как юы рыба. Если на кету такая реакция у меня то там...

Но попробовать хочу🤣🤣🤣

Собрались европейские эдельвейсы😁
Я вообще понимаю мясо только свежим и хорошенько термически обработанным.

Al Sah Him
Мясо любой акулы содержит аммиак.
Нормальные люди просто режут ее ломтями и вымачивают в уксусе.
Но если ты в Исландии посреди ничего, и до появления супермаркетов с уксусом в бутылках еще лет пятьсот, то приходится извращаться.

ElenaBu

Я не европеец🤣🤣🤣

С точки зрения Конституции РФ я — ульч, хоть и не являюсь им, но я признан законодательством, как коренной житель. Просто потому что я родился и вырос здесь)))

Виктор Некрам

Гренландская в холоде живет, там все хуже. Да и рецепт это викингам принадлежит