Jenafer: #едаблоги и страдающая #дружбонародная_журналистика Когда ты привык, что "всё равно" не знаешь местн

#едаблоги и страдающая #дружбонародная_журналистика
Когда ты привык, что "всё равно" не знаешь местный язык, мозг хочет принять эту ситуацию за норму: воспринимать текст как фоновый шум, ориентироваться по картинкам и наитию. И в этой ситуации мозг слушать не надо: рептилия с мартышкой не ведают, что творят.

Купила я себе выпечку к утреннему кофе: прозрачная коробка на полке холодильника в супермаркете, внутри два пухлых кренделя, нежное тесто с румяной корочкой и сахарная пудра — вестимо, пустые или с яичным кремом, выглядят вку-усно.

Утром вынимаю коробку из глубин холодильника, беру один крендель, начинаю есть. Пустой холодный край под чёрный кофе идет очень ничего, разве что есть легкий привкус... специй?.. орехов?.. маракуйи?.. Но когда я добираюсь до полной крема и уже согревшейся в комнате середины... ТВОЮ КОЛЛЕГИЮ ДА КАЛЛИГРАФИЕЙ, В ХАНЧЖОУ ЧЕРЕЗ ГУАНЧЖОУ. Этот мерзковато-липкий, тропический, тухловатый аромат я уже навострилась обходить за три версты во фруктовых отделах, пекарнях и пиццериях... и со вкусом знакомиться точно не планировала. Да быть не может! Достаю коробку, читаю этикетку: да, 榴莲, дуриан, нам его не задавали, но его мы проходили... тарам-пам-пам.

В коробке остался еще один крендель, на языке непобедимый привкус, а в голове абсурдный, но по фактам вопрос: "А если б асбест?"

вчера в 12:29

Отключить рекламу

16 комментариев из 18

Показать ещё 2 комментария

	flamarina вчера в 12:56
Я вообще не могу понять эту концепцию: якобы хороший вкус при ужасном запахе. Алё, вкус СОСТОИТ из запаха. Без него мы различаем только сладкое-кислое-солёное-горькое. Поэтому дуриан всегда шёл мимо. 10

Jenafer

вчера в 13:03

flamarina, я встречала случаи, когда вкус отличается от запаха: яблоко пахнет сладковато - а на вкус такое кислое, что скулы сводит; сыр с плесенью пахнет солоно и остро - а на вкус скорее горьковатый; вино имеет густой, почти маслянистый букет запахов - а на вкус компот компотом... Но во всех этих случаях запах не был неприятным!

	flamarina вчера в 13:25
Jenafer В любом случае, именно запах придаёт вкусу сложность, отличную от 4 (и пятый в уме) вкуса плюс 3 ощущения (острый, холодящий, вяжущий) 3

	Бешеный Воробей Онлайн вчера в 13:37
Достаю коробку, читаю этикетку: настороженно Ты что же, не прочитала, когда брала? 2

Jenafer

вчера в 13:49

Бешеный Воробей

*настороженно*
Ты что же, не прочитала, когда брала?

* пристыженное "ы-ы-ы" * Про асбест - абсурд, конечно, но спасибо, что не вонючий тофу. И не личинки шелкопряда вместо изю... бвэ, лучше не думать.

Тем, кто не читает меню внимательно, две булки с дурианом вне очереди. НЕТ, с фо бо и... омофоном это так не работает! (с)

	ИзУмРуДнАя ФеЯчКа Онлайн вчера в 14:11
А мне нравится. Свежий.

Lasse Maja

вчера в 16:22

Ну да, есть такие але-люди, даже в солидных годах неспособные разделять восприятие по органам чувств, но обычно лет после пятнадцати это скорее исключение %) Для большинства вкус и запах - совершенно разные потоки ощущений. Такшто да, дуриан смердит дурианом, некоторые сыры или квашения пахнут вообще кошмарно х_х Но на вкус, если партия удалась - все восхитительно *_* Это если не вспоминать сюрстремминги всякие. Ферментированный тофу тоже бывает смердячий, а на вкус чисто творог. Ну, если не жарить.

	flamarina вчера в 16:24
Lasse Maja Скажите это простому феномену безвкусной еды при группе/ ковиде.

Lasse Maja

вчера в 16:33

Никогда не видела живых с такой фигней старше начальной школы, ни в семье, ни среди друзей, ни на одной из работ. Куда говорить?
Ковид, конечно, некоторым голову поломал, но это не способность разделить вкус и запах. После ковида кому меньше повезло, укроп ощущают как вонючие тряпки, или любимый парфюм как затхлый, и это буквально другое х_х

Jenafer

вчера в 16:37

Lasse Maja, видимо, я из таких але-людей, потому что не могу есть ни квашения, которые пахнут скисшим или так сильно, что "отшибают мозг", ни тот самый вонючий тофу или маринованные/столетние яйца (мне предлагали), ни действительно мерзко пахнущий сыр (запах многих сыров с плесенью мой мозг индексирует как "специфические", а не как "мерзкие"), ни, вот, дуриан.

Lasse Maja

вчера в 16:38

Еще кстати, есть люди, которые не в состоянии разделить восприятие звука и цифер, например ::) Или цвета и разных слов. Вообще много разных синестезий попадается. Но это не потому что дробные числа буквально СОСТОЯТ из дребезга, это просто сигнал по аксонам "подтекает". В следствие юного возраста, недоразвитости, травмы, инфекционных заболеваний, отравления, наоборот возрастных нарушений мозговой деятельности, дефицита миелинообразующих клеток по любой причине, мало ли.

	Lasse Maja вчера в 16:39
Jenafer, а вы пробовали и не смогли разделить вкус и запах, или просто воротит с души есть смердячую еду? х_х)))

Jenafer

вчера в 16:46

Lasse Maja

Jenafer, а вы пробовали и не смогли разделить вкус и запах, или просто воротит с души есть смердячую еду? х_х)))

Я пробовала некоторые вещи из списка (потому что от предложений попробовать иногда не увернуться), но я же не ела с зажатым носом для чистоты эксперимента (это банально небезопасно), поэтому каждый раз это был весьма отвратный опыт. Я разделяю вкус и запах (комментарий о яблоках, сырах и вине выше), но корреляция "то, от чего хочется зажать нос, в рот тянуть не надо" подтвердилась не раз.

flamarina

вчера в 17:44

То есть вы считаете, что таких людей не бывает, потому что вы не такая. Шикарно.

Ещё и до кучи синестетиков гнобите, к которым я хотя и не отношусь, но всё равно как-то дико считать взаимодействие сенсорных каналов не плюсом, а... чем, по вашему? Неточностью? Недоразвитостью?

Учебник прочтите. Как формируется вкус.

Jenafer

вчера в 17:59

Lasse Maja
Не люблю, когда на ровном месте возникает срач в обсуждении, но тут не во всём по форме, но во всём по сути согласна с flamarina - да, может, в Вашей личной выборке людей, у которых запах влияет на восприятие вкуса, и правда нет, но и у меня Ваш пассаж о причинах синестезии вызвал "по-моему это очень не так, и беглый запрос в интернет показывает, что это не так, но у меня мед. и псих. образования нет, промолчу".

Marlagram Онлайн

вчера в 19:24

Lasse Maja
Эм. Помимо сладкого, кислого, соленого, горького, холодного/горячего, умами и ещё некоторых нюансов весь остальной вкус у нас в норме идёт слитно с обонянием. Ретроназальное определение вкуса, всё такое.
Запах и (не базовый) вкус - это буквально один поток информации, который немножко по-разному интерпретируется в зависимости от жевания и некоторых других параметров.