Потому что авторам лень придумывать и описывать все верования, нации, культурные различия и т. д.

И стран нет.
И не воюют в нутри расы...
Ну, может только светлые эльфы с темными... но это, по моему, не совсем отсюда.

узкоспециализированных не встречал
обычно используется приём "расовый бонус" - т.е. некая деятельность получается лучше, чем у остальных

И вообще, это не расы узкоспециализированные, это стериотипы.

uncleroot, ты вроде же в Mass Effect играл.

Кроганы и турианцы - две типичных ипостасти "расы воинов", раса воинов-варваров и раса-милитарист с четкой иерархией и дисциплиной.

не совсем
кроганов вбомбили в племенной строй, поэтому они могут работать только наемниками, что накладывает отпечаток на всё поведение
милитаризм турианцев есть следствие их склонности к "ордрунг унд дисциплинен"
а в пространстве Цитадели им пришлось занять нишу основных вооруженных сил

Каких космоопер?

>кроганов вбомбили в племенной строй
Ну в племенной строй вбомбились они сами, ядерными бомбами. Это кстати тоже очень странный штамп - IRL, чтобы довести планету до такого состояния надо ну уж очень постараться.

DarkCarol
Star Trek, Mass Effect, Звездные Войны, Вавилон-5, Андромеда... Можно перечислять бесконечно.

Иван Страдальцев, в каноничных ЗВ каких-то явных специализаций не наблюдается, на счет ЗП не так уверена, но что-то ничего оттуда припомнить не могу.

Сейчас читаю Буджолд, тоже космоопера, и там такого подавно нет.

Звездный Путь - штамп однородных рас там жмет педаль в пол.

Расы воинов: клингоны, ромулане, таларианцы, джем-хадар, кейзоны, кардассиане
Расы торгашей: ференги (самый махровый пример), карима
Расы мудрых ученых: вулканцы, дельтане

имхо, только Стар Трек перегибает с этими шаблонами
в Вавилон-5 среди гуманоидных рас я какой-то особой специализации не припоминаю

Вавилон-5
Воины: дрази, дракхи, нарны - просто показано чуть мягче, но суть та же. Плюс, Вавилон-5 кишит однородными расами (центавриане, нарны, дрази - все, кроме людей).

За минбарцев не скажу, у них кастовая система, причем довольно абсурдная (зачем цивилизации целая треть религиозных деятелей, всего лишь треть рабочих, и целая треть воинов?).

не бредовей, чем у тау
т.н. "религиозные деятели" работают клерками и менеджерами

предположим есть некая раса Х. У них есть учёные, торговцы, войны и прочие. Они вступают в Галактическое Сообщество(ТМ) и вдруг обнаруживается что их научные открытия яйца выеденного не стоят по сравнению с достижениями учёных расы У - логично что собственная наука Х скорее всего лишится финансирования и прекратит независимое существование. Кроме того обнаруживается что торговцы расы Z настоящие пройдохи и обедневшие торговцы X уходят искать себе другие профессии. Параллельно с этим обнаружится что войны расы Х из-за суровых планетарных условий самые крутые и гнут и У и Z и вообще всех кого можно. Через пару поколений вы обнаружите что 90% граждан Х не лезут в науку или торговлю, а сразу идут в армию. Глобализация рулит!

> За минбарцев не скажу, у них кастовая система, причем довольно абсурдная (зачем цивилизации целая треть религиозных деятелей, всего лишь треть рабочих, и целая треть воинов?).

пародия на средневековые представления об устройстве общества же

Есть мнение, что инопланетная угроза должна поспособствовать консолидации расы. На самом деле, имхо, это далеко не всегда так.
Надейс, для такого разделения нужно межрасовое разделение труда, а это есть не везде.