Кислые больше подходят для холодной половины года, свежие – круглый год. Всякие травяные варианты являются, по сути, эрзацами от голода, хотя некоторые доведены до уровня полноценного блюда.
Я могу набросать общую схему приготовления, как сам готовлю. По шагам. Если нужно.

isomori
О, спасибо, это было бы в целом интересно и полезно. Но у меня прям пунктик, что нужно первый раз попробовать именно готовое, чтобы понимать общую концепцию.

В российском общепите, если русские местные повара, щи готовят в основном прилично. Вот приезжие, бывает, чудят. Мне довелось попробовать щи, приправленные зирой. При всех моих симпатиях к узбекской кухне, это было лишним.

Вкусно получилось?

Опубликовал в личной ленте.

Stivi
завтра буду варить. сегодня Добби косплеит зомби.