gbs: #едаблоги Штош, хвастаюсь, сегодня я приготовила птичье молоко. По моему мнению вышло не идеально,

#едаблоги

Штош, хвастаюсь, сегодня я приготовила птичье молоко.
По моему мнению вышло не идеально, текстура плотновата, думаю не довзбила белки на стадии меренги и плоховато взбила масло.
Но сама птичье молоко ела редко, поэтому сложно судить. Парень говорит что текстура прям 1 в 1 как у классического.
Гемороя, конечно, с ним много, но вроде рецепт не сложный.
Следующим буду делать маково-лимонный, пожалуй

27 июня в 22:06

Отключить рекламу

14 комментариев из 30

Показать ещё 16 комментариев

	gbs 27 июня в 23:05
хочется жить Лучше у моей маман. Вот там реально офигенно выходит

enemytosss Онлайн

27 июня в 23:12

gbs
Я с меренгой подружилась, когда зефир осваивала. Причём у меня нет планетарника, всё ручным миксером. Дрожжевое тоже всегда получается отличное, а вот бисквиты не всегда, хз почему. Я как-то особо их и не отрабатывала, на самом деле, может если целью задамся, то тоже научусь на глаз замешивать. Пока только дрожжевое так чувствую

	Чудесная Клю 27 июня в 23:17
Красивое!

gbs

27 июня в 23:30

enemytosss
Мне кажется тут реально руку набить надо. Просто если понимать что происходит в тесте - то все просто. Есть кстати хороший лайфхак - 10-20 процентов муки заменять крахмалом, тогда бисквит получается стабильнее.

А дрожжевое я замешать могу и даже куличи-пирожки пеку но уж больно долго с ним возится. Опару поставь, подожди, обомни.

Я зефир не делала. Хочу в новую квартиру планетарник может тогда попробую. Сейчас места мало

	4eRUBINaSlach 28 июня в 00:40
Когда в моем представлении планетарник — это нечто подобное:)🤔😁 https://cdn.culture.ru/images/b206f789-056d-56a6-915a-42dcbf523440

	gbs 28 июня в 01:38
4eRUBINaSlach Вот что бы за человек. Теперь хочу в планетарий, а у нас в городе все только для детей. А я бы на лекцию Сурдина например сходила бы 2

	Сын Дракона 28 июня в 08:00
Офигеть! Ну вот, теперь я хочу птичье молоко ( Не готовить, конечно - тут я не справлюсь... Но хотя бы съесть! Тут точно справлюсь... 1

Janeway

28 июня в 09:40

В детстве обожала Птичье молоко. Мама достала где-то рецепт и на один из дней рождения (лет на 8, емнип), спекла мне такой торт. Короче, там это самое "молоко" состояло штук из 10 белков, не меньше. А бисквита было побольше. Короче, как я сейчас понимаю, торт вышел отличный. Но тогда мне показалось, что и бисквита слишком много, и "молоко" слишком жёлтое (в вашем рецепте цвет, видимо, лимонный сок убирает) - короче, больше такого торта в нашем доме не пекли(( Да и гемор потом пристраивать куда-то 10 желтков ещё тот.

P.S. Блин, теперь хочу найти ту тетрадку с рецептами и попробовать спечь по советскому рецепту!

	4eRUBINaSlach 28 июня в 11:46
Janeway Ищите срочно и несите в #едаблоги!) В детстве не любила птичье молоко (конфеты и торт), сейчас люблю🤷‍♀️ 1

	Janeway 28 июня в 12:05
4eRUBINaSlach Срочно не выйдет - тетрадь в другом городе

	4eRUBINaSlach 28 июня в 12:07
Janeway Жаль... усаживается в позе ждуна 1

	gbs 28 июня в 12:37
Janeway Там куча нюансов. Мне тоже сегодня желтки пристраивать. Белки хоть морозить можно (

	enemytosss Онлайн 28 июня в 13:56
Я обычно совмещаю все белковые истории с хачапури по-аджарски. Но тоже замороченно и на любителя, да 1

	Габитус 28 июня в 22:56
Прочитала рецепт. Офигела. Вы круты неимоверно! 1