Малосольные огурцы предназначены для быстрого съедания. Быстрого - это в пределах 2-3 дней; если постоят дольше, будут солёными (и испортятся даже в холодильнике). Банку с крышкой достаточно просто вымыть; крышку лучше взять стеклянную. Упаси вас Бог залить банку кипятком и закрыть винтовой крышкой, если вы делаете малосольные огурцы!