Масло ещё бывает кукурузное, кукурузно-подсолнечное, кунжутное... и вообще разное всякое.
Из трав мне нравится базилик, но у нас дома его ем только я, а я салаты ем редко.
Масло можно настаивать на травах ещё. Если есть вдохновение заморачиваться. Или просто настаиваете при комнатной температуре в тёмном месте, или организуете водяную баню где-то градусов 45-50. В закрытой ёмкости, само собой. С баней быстрее, но возни больше и температура.
Божественными помидоры делает сметана.