november_november
Славно, что вы находите положительные стороны в нелёгком деле борьбы за своё здоровье))

Я – ни разу не психолог, так что могу ошибаться, но всё же замечу, что, судя по описанию, ключевым моментом для вас является ответственность и страх (ложный, конечно, но от этого его победить не проще) не справиться с ней. Применительно к работе проблема в том, что многие виды деятельности, считающиеся "простыми", налагают на исполнителей высокую ответственность. Вот те же продавцы – на что популярнейшая профессия, в массе своей не требующая образования, однако же почти везде они являются материально-ответственными лицами. Продал товар по неверной цене, недоглядел за сроками годности, возникли накладки с поставщиками – спрос с продавца. Или вот описанный вами пример с пекарней – на минимальную зарплату и, надо думать, технически несложные обязанности её владельцам нужен "универсальный солдат", который будет выполнять (и нести ответственность за результат) множество разных обязанностей. В этом смысле, возможно, вам стоит присмотреться к более "сложной" с точки зрения требований к профессиональным навыкам, но менее ответственной работе? Не зная вашего опыта и образования, предлагать ничего конкретного не берусь, просто озвучиваю направление, в сторону которого можно подумать.