СОВ и ЖАБА сдаются не преподавателям Хогвартса. Их принимает комиссия, причем упомянутая в каноне весьма бодрая старушка Гризельда Марчбэнкс принимала их еще у Альбуса Дамблдора и на покой на тот момент не собиралась.
Поэтому мнение Снейпа по поводу чьих-либо способностей особого значения не имеет.