Тоже люблю брокколи (вообще везде) и суп-пюре. Я брокколи и варю и запекаю и жарю иногда (исключительно чтобы убрать лишнюю влагу после разморозки/варки), часто добавляю к нему чеснок – с курицей сочетается идеально.
Вчера запекала овощи с курицей в духовке – куриные грудки, на них немного масла подсолнечного, немного сушеного чеснока, розмарина и немного соевого соуса (он вообще не чувствуется ярко, если не переборщить) соль, перец, на овощи (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль) все то же. Все в духовку в любой форме (предпочитаю противень, так лучше лишняя влага из овощей выходит) и 25 минут на 180 градусах хватает.
Upd: если розмарин добавлять, то его лучше измельчить в ступке, чтобы он был как пыль, а то крупновата фракция.