Интервальное голодание - это термин, который стал популярным благодаря Нобелевской премии Ёсинори Осуми за исследования механизмов аутофагии у дрожжей. Оные механизмы запускаются в тч когда колония дрожжей переживает интервал голодания.
Новую идею быстро подхватили ипанутые фанаты и сетевые гуру коммерческой анорексии/орторекии, и волна популяризации интервального голодания захлестнула все тематические ресурсы.
По факту никаких доказательств запуска механизмов целительной аутофагии в человеческом организме, в отличие от дрожжей, нет до сих пор.
В то же время, доказана польза снижения общего калоража до границ нормы, особенно при отсутствии серьезных нагрузок. Но худеть в целом эффективнее на низкокалорийных диетах, без голоданий.