Но нулевой провод только теоретически ноль, обычно в нем какое-то напряжение все же есть.
Не надо так объяснять электротехнику. Нет там теоретического ноля. При перекосе фаз ток будет течь через нулевой провод, и это не какое-то исключительно редкое явление. Так что вешать на него заземление не стоит.