Тыквенный суп - запечь тыкву, перемолоть в блендере мякоть, добавить сливочного сыра и/или сливок, специй.

(Также с тыквой хорошие пирожки, как те, что они в Гарри Поттере покупали у дамы с тележкой, или американский тыквенный пирог, или вареники)

Тыквенное ризотто ещё - разварить рис для ризотто в курином бульоне, добавить сливочный сыр и тыквенное пюре, специи по вкусу.

Карамелизованные инжиры, какой-нибудь творожный сыр, всё вместе на тосте