Фаршированные перцы) Еще все, что делается с тыквой. Компот из черноплодной рябины и яблок.

Печеные в духовке тыква и свёкла.
Чистятся от кожуры , тыква от семян ещё, нарезаются кубиками. Выкладываете отдельно тыкву, отдельно свёклу в емкости для запекания, так как свекла готовится дольше. Заливаете оливковым маслом (1-2 столовые ложки), добавляете любимые специи. Свеклу печь минут 35-40, тыкву 25-35, 180градусов. Есть с творожным сыром. Овощи имеют нежную текстуру, свекла обычно чуть слаще и плотнее, тыквы мягче и нежнее, сыр придает им пикантность.

Свеклы беру 4-6 шт, тыквы грамм 500.

печеные каштаны, глинтвейн, курабье, винегрет

Каждый октябрь делаю тыквенный пирог. Тесто-основа с бортиками - а-ля песочное. Начинка - сваренная, перебитая блендером, отцеженная тыква + сахар (по вкусу), щепотка корицы, взбитые белки (2-3 шт. добавляются в последний момент перед выливанием начинки на тесто). Всё это дело запекается в духовке долго (до золотистой корочки на начинке) при 180-200. Во рту тает. Даже сестра, которая ненавидит тыкву, похвалила.

Тыквенный суп - запечь тыкву, перемолоть в блендере мякоть, добавить сливочного сыра и/или сливок, специй.

(Также с тыквой хорошие пирожки, как те, что они в Гарри Поттере покупали у дамы с тележкой, или американский тыквенный пирог, или вареники)

Тыквенное ризотто ещё - разварить рис для ризотто в курином бульоне, добавить сливочный сыр и тыквенное пюре, специи по вкусу.

Карамелизованные инжиры, какой-нибудь творожный сыр, всё вместе на тосте

Ещё суп с луком пореем и картофелем, пирог с курицей, пореем и картофелем

Глинтвейн х)

Зачем я это прочитал? Я же и завтракать-то не хотел.

Кабачки, запеченные в духовке с чесноком, помидорами и сыром.

Рагу из овощей: лук морковь помидор кабачок баклажан порезать и потушить. Можно с курицей или с фаршем.
Винегрет. Ботвинья. Настойки разные... Пироги с капустой и кабачком.

Квашеная капуста. Что может быть осенней?

По нынешним временам уже, бывает, и зимой в банке квасили)

Габитус
осень - время квасить (с)

Athena_frost
Однозначно!

Athena_frost
но не капусту XDDD


а вообще осеннее - это всякое с тыквой связанное)))
тыквенное варенье с лимоном, тыквенный сок с апельсинами и лимонной кислотой (как раз сегодня родаки варили))) мняяяям))) даже вкуснее тыквенного варенья)) как теперь дождаться, пока остынет все, блиииин)))_) и т д

n001mary
А про капусту никто ничего не говорил 🙂‍↕️

Athena_frost
О__О
Да ладно)))

У меня первейшая ассоциация со словом "квасить" - капусту))

Другое значение не сразу вспоминается))

Капусту я буду тушить. Квасить сложна, да и у нас уже готовой квашеной продается полно, причем дёшево)