isomori
> ирландский, в отличие от скотча, показался мне более мягким

Айриши обычно тройной перегонки, и солод необсмоленный, поэтому.

Хотя Connemara, например, вполне себе с торфяным привкусом, на уровне хайлендов.

> Японский ощутимо недешёвый

Tenjaku входного уровня вполне за относительно скромные деньги, например. Kensei был норм по цена-качество, но давно в продаже не видел.

> Если скотч я могу пить преимущественно осенью, в такое настроение попадает

Из сравнительно общедоступного (бывает в гипермаркетах) — Aberlour 10-летний сингл очень мягкий лоуленд (при таком качестве даже дешёвый), и Old Pulteney весьма оригинальный (солоноватый).