Во-первых,были монашеские ордена, куда шли одни, монахам слуги не положены.
И при монастырях были послушники из простонародья, которых редко подстригали в монахи (ибо схренали, он что сумму золотом внёс на своё содержание) и которые выполняли черновую работу за высокородных монахов.