Де-факто же, слова о профессоре и что не стоит недооценивать магглов так и остались пустышкой, не раскрытой толком в тексте.
И вообще, грюм не был профессором, его замещал Барти, так что слова " не недооценивайте маглов, профессор" вышли неудачно. Особенно в плане того, что маглы тогда еще ничего крутого Гхарри не показали ( а он им не показал магии, но они поверили, а не посчитали что мальчик бредит).