Круги на воде
А Сириус знает Адское Пламя? В Хогвартсе до Кэрроу его могли не изучать в основной программе, а заклинание это достаточно тёмное и узко применимое, чтобы Сириус изучил его самостоятельно на всякий случай. Так что он про него может и знает, но не владеет им, и разумеется не будет пытаться применить малоизвестное ему заклинание.