Jinger Beer

#еда_блоги

Если ваша жена уехала к своей средней сестре на целый день и не приготовила ничего, надеясь, что с голодухи вы начнёте жрать всё, что в холодильнике уже залежалось, но выкинуть жалко, то не надо паники.

Возьмём хорошие спагетти, 300 гр. из пшеницы твёрдых сортов, и отварим их до состояния альденте.
Возьмём 4 яйца и отделим желтки от белков. Возьмём в ближайшей лавке 3 мясных свиных котлетки. Ну, знаете ли, такие кусочки мяса с косточкой, которые называют котлетками. Обжарим их на сковородке с добавлением сливочного масла. Уберём мясо и на это место положим яичные желтки и потрём твёрдого сыра. Непрерывно перемешивая, обжарим эту смесь.
Высыпим всё на спагетти и перемешаем.
Кладём на тарелку полученное спагетти, нарезаем обжаренную свиную котлетку полосками и тоже кладём. Готовим соус, у меня этот соус на основе острой перечной пасты. Нальём кружечку самодельного кваса с добавлением мяты.
Пожалуй, можно ужинать.

Звёзды сегодня сошлись как надо и мой паззл тоже.
В Светофоре - пекинская капуста по 60 р за килограмм отличного качества.
В Красном Драконе - рыбный соус и кунжутное масло. Дайкон цепанул в Перекрестке у дома.
Остальные ингредиенты есть в запасе всегда.

И кто сейчас обладатель 3 (уже меньше 🤭) килограммов кимчи? Вотъ!

#еда_блоги

#еда_блоги

Закуска из отварных грибов с элементами корейской кухни.

В прошлом году мы с женой мариновали лесные грибы, и у нас осталось 400 грамм отварных грибов. Мы заморозили их в полиэтиленовом пакете, чтобы зимой добавить в картошку или использовать как-нибудь еще. Но руки до грибов не дошли, и они остались лежать в морозилке нетронутыми. Однако, сегодня я обнаружил этот пакет и мне захотелось сделать грибную закуску. Она оказалась довольно таки хорошей, и поэтому я хочу поделиться с вами этим рецептом. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны, только нужно будет отварить их.

Что потребуется:

Грибы отварные - 400 грамм
Соль - 0.5 чайной ложки
Сахар - 2 чайной ложки
Уксус яблочный - 30 грамм
Вода - 30 грамм
Соус соевый - 30-40 грамм
Масло растительное нерафинированное - 30 грамм
Перец острый молотый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубца
Лук - 1 луковица среднего размера
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки или по вкусу.

Как готовить:

В подходящую емкость вылейте уксус, добавьте столько же воды, чтобы разбавить укус до 3%.
Добавьте сахар и соль, перец и кориандр. Влейте соевый соус. Мешайте, пока не растворится соль с сахаром.
Лук нарезать мелко, чеснок сделать мелко любым способом, я нарубил ножом. Добавить лук и чеснок в грибы. Полить маслом, добавить маринад и тщательно перемешать.
Все сложить в подходящий герметичный контейнер, покрутить и потрясти его, чтобы лучше перемешалось все внутри, убрать в холодильник на несколько часов.

Получается закуска грибная в корейском стиле. Приятного аппетита!