ЛешЫй

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Я и есть итальянская бабушка, глубоко в душе(ударение на ваше усмотрение)))))

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Ну вот древнеримские это самые ранние из известных

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Моя личная тетрадка с рецептами)

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Сам в шоке

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Я знаю, Сангрия испанская тема. А вот насчет глинтвейна спорно, корни у названия немецкие, но первые подобия глинтвейна начали готовить в древнем Риме. Но это все лирика. Замечание насчет итальянской бабушки относилось к настойкам\ликерам.

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Как только кто-нибудь расщедрится настолько чтоб подарить мне дачу, так сразу начнем гнать крепкий алкоголь. Но пока ограничимся коктейлями и домашними настойками\ликерами из книги рецептов итальянской бабушки)

Черный Призрак
Попробуйте, если на ваш вкус будет кисло, добавьте еще сахара. Я домашние ликеры вообще на двойном сиропе делаю. (2 части сахара, 1 часть жидкости)

И кстати, забыл добавить. Сироп нельзя доводить до кипения, иначе после остывания сахар начнет кристаллизоваться на поверхности.

Домашнее подобие Лимончелло выходит. Но лучше не добавлять в сироп цедру из настойки, а выжать из лимонов сок и сварить сироп на его основе, с добавлением воды и сахара. К тому же соотношение жидкости к сахару лучше брать 1:1. Готовый сироп прекрасно простоит в холодильнике, пока алкогольная часть будет настаиваться. Сахар отличный консервант.

Насчет цедры тоже стоит быть аккуратным. Срезать ее следует без белой губчатой части, иначе ликер получится горьким. Проще всего использовать овощечистку или крупную терку. Можно так же натереть на микроплейне, но учитывайте что в таком случае время настаивания сократится примерно в два раза (что не всегда хорошо). И не забывайте что банку с настоем нужно хранить в темном месте и хотя бы раз в два дня(в идеале раз в сутки) немного встряхивать.