#едаблоги

Я совсем забыл, что у меня в холодильнике лежит йогурт🤣🤣🤣



Недели две он пролежал. Или больше 🤭🤭🤭

#едаблоги #рецепты_озёрного_края

Ещё два сытных рецепта: соус Камберленд и закуска из бекона и порея. Камберленд - пикантный столовый соус в классической английской и французской кухне из красной смородины, портвейна и пряностей. Подаётся в холодном виде к ветчине, паштету, блюдам из баранины, говядины и дичи. Соус был изобретён в Ганновере (Германия) придворным поваром, и получил название по случаю пребывания в городе герцога Камберлендского, но неясно, какого точно: либо Вильяма Августа во время Семилетней войны, либо Эрнста Августа I. Первое упоминание соуса камберленд содержится во французской поваренной книге «Английская кухня» издания 1904 года.

Насчёт закуски из порея и бекона никакой исторической справки не нашла, кроме того, что в озёрном краю традиционно развито сельское хозяйство, и эти продукты были бы легко доступны фермерам (как, впрочем, и повсюду в стране).

#всякая_фигня #едаблоги

Предыдущий пост в ленте напомнил мне, как я недавно попробовала легендарный лавандовый раф. Гуляла по озеру, было холодно и сумрачно, а лаванда ассоциировалась с теплом и светом.

Так вот, худшее мое решение в этом году. Как будто в кофе вместо сиропа налили одеколон (лавандовый, тут не спорю). Пришлось срочно отпаиваться уже карамельным кофе.

P.S. Фото не с той прогулки, но с той локации:


#калининградское #реал #картинки_в_блоги

#еда #едаблоги

Что-то подумала, а давайте поделюсь рецептом гипоаллергенного кисло-сладкого мяса для ого каких лентяев.

Надо: мяс, масло (раст, сливочное, да хоть сало топленое - на ваш вкус, лишь бы не вонючее), крахмал, сахар, соевый соус, уксус (лучше яблочный или винный), пряности - имбирь, перцы, сушеный чеснок

Базово мясо - это курогрудь. От вас требуется выбрать такую, из которой не выльется океан воды: нужна нормальная не текущая сухонькая курятина.

Режем ее примерно как азу, червяками в палец толщиной, и бросаем люто жарить на масле. Масла много не надо, буквально ложку для смазки. Даже самая сушеная кура попытается чуть-чуть выпарить воды, переждите, пока начнет норм жариться и золотиться.

Параллельно замешайте в отдельной посуде все, кроме крахмала. На полкило курогруди - примерно по столовой ложке уксуса и соевого соуса, а вот сахара можно бахнуть две с горкой, ну или три поменьше. Пряности тоже туда. Сахар, ессно, не сможет раствориться, но не парьтесь, это норм.

В обжаривающуюся куру, как станет выглядеть съедобной, начинайте сыпать крахмал и мешать. Пока крахмал не перестанет успешно налипать на мясо и не начнет комковаться отдельно. Уйдет несколько столовых ложек, скорее всего - в зависимости от того, сколько было масла. Вот поэтому масла много и не надо, а то его придется сперва сливать перед этим этапом.

Все это происходит на яростном огне, не забывайте.

Ну, когда вся кура обвалялась, пора забрасывать туда же смесь из отдельной посуды и очень бурно мешать минуту где-то, пока соус не превратится в нечто вроде карамельного сиропа на вид. Это значит - готово.

Весь процесс на самом деле оч быстрый. Есть куру тоже надо быстро, а то после разогрева она твердая какая-то и грустная. Рекомендую к ней клейкий рис и какой-никакой жареный овощ на ваш вкус.

Меня немного пугает количество чеснока, которое я ем в последнее время. Не, всë объяснимо: промозглая осень, вирусняк, зима близко и всë такое, но всë же...
#реал #едаблоги #житие_мое

#едаблоги

Ужин в стиле "подъедаем остатки":
1. Грамм 150 остатков трехдневного супа.
2. Грамм 150 остатков тоже трехдневной запеканки с курицей и кабачками.
3. Грамм 120 жареного ламеня, которым ужинают Ксю и Волди, им много порции в 600 грамм на двоих, а мне мало предыдущих пунктов.
4. Кофе и кусок вчерашней творожной шарлотки.

Сегодня был последний день дексометазона, возможно завтра я буду жрать меньше. Но это не точно...

#едаблоги
Начал день с яишенки в 5 утра, давно хотел!

#здоровье
А с 6 уже лежу на диализе...

#музыка
Вечером выступление племянника, он поёт, мама его активно развивает, как классического исполнителя, есть большие концерты, где он среди кучи исполнителей, а есть местечковое, где единственный. Сегодня выступление на тему золотой осени в библиотеке в пяти минутах от моего дома, надо дойти наконец. Туда ещё папа собирается и потом к нам в гости зайти.

#квартира
Присмотрели буфет на кухню. Голая стена давно просит себя заставить, там вечно собирается куча хлама, было время там стоял стеллаж с играми, но убрали. Ксю мечтала об антикварном буфете, но с такой покупкой много сложностей, не собрались за много лет этим заняться. Вчера я предложил вариант современного буфета, вариант был раскритикован и послан нафиг. Через час со стороны критика появился похожий (но очень другой!) вариант с озона :)
Я поискал, нашёл этот буфет в куче магазинов, самое выгодное сейчас заказать с МВидео. Идёт последнее внутрисемейное согласование. Отдельная сложность, что я нынче не смогу коробку с буфетом даже приподнять, да и со сборкой будут проблемы.

P. S. Что-то не спится сегодня на диализе, все вокруг сопят-храпят.

#едаблоги #хвастовства_псто

Я научилась готовить крем-суп! Это вышло неожиданно просто и вкусно.

1. Короче, берете два больших болгарских перца, один большой помидор, один-два зубчика чеснока. Запихиваете в духовку/аэрогриль на 200 градусов, 12 минут. Нужно, чтобы овощи запеклись, но не сгорели.

2. Параллельно пару кусков куриного филе варите где-то полчаса в небольшом объеме подсоленной воды. Нужно, чтобы филе как следует разварилось, а половина воды испарилась.

3. Когда филе сварилось, достаете мясо из бульона и делите вилкой на волокна.

4. С запеченных овощей снимаете шкурку (она легко слазит после термообработки), и кладете в бульон вместо мяса. Туда же сто грамм легкого майонеза (не знаю, насколько принципиально брать именно легкий, в рецепте было сказано так). И все это блендером до кремового состояния. Получается такая смесь из овощного смузи, куриного бульона и легкого майонеза.

5. Возвращаете обратно разделенное на волокно куриное мясо и готово. Подавать со свежей кинзой и тостами. Ну, я себе так подала.

Максимально довольна результатом. Пожалуй, буду осваивать крем-супы дальше.

P.S. Готовила по этому рецепту: линк на ютуб. Там, правда, должен был получится салат вместо супа, но это мелочи жизни.))

#реал #медблоги #хроники_восьмёрки и внезапно #едаблоги
День начался без десяти пять. В семь я уже была во Владивостоке. И даже на посту медецинской сестры, чтобы сдать кровь на лейкоциты. Как просили стоматологи. Только моя лечащая врач, которая при мне вчера звонила стоматологам, забыла вписать назначение на анализ в мою карту... Но кровь мне всё равно взяли)).
В десять я уже сидела в кресле у стоматологов. Ничего критичного не нашли, отправили домой пить таблетки. Ну и велели приехать в пятницу. Фух!
Домой приехала в обед. Съездили с сыном за водой (у нас скважина на участке, но вода только техническая, приходится ездить на колонку), помыла фильтры на вытяжке, помыла посуду. Хотела отдохнуть, но тут вспомнила, что вчера очень хотела салата и даже сварила на него овощи. Пришлось идти на кухню. Доча тоже изъявила желание делать со мной салат. Поэтому чистила яйца, пока я резала овощи. Сделала зимний салат, напробовались до отвала. Сделала ещё кету под шубой. Это как селёдка, только кета))) Поставила вариться кашу пёселю...
На часах пять вечера, хочу спать

#Едаблоги в самом разгаре)

#едаблоги #рецепты_озёрного_края

Наступает ночь, просыпаются #едаблоги©. В кои-то веки только один рецепт: амблсайдский пряник. Пружинистый по текстуре, ближе всего именно к прянику в нашем понимании слова, - мягкий, как нуга, больше бисквит чем печенье, и очень имбирный. Я не смогла найти конкретной связи между имбирными пряниками и деревушкой Амблсайд, кроме той, что рецепт для грассмирских пряников, созданный викторианской кухаркой Сарой Нельсон в 1854 году, хранится в банковском хранилище в Амблсайде. Причём приведённый в сегодняшнем посте пряник по описанию более мягкий и пряничный, чем приведённый в книге рецепт грассмирских пряников, - более сливочных и ломких, похожих на масляничное печенье. Оба пряника хороши, хотя мне больше пришлись по душе сливочные грассмирские.

#едаблоги #жызнь
Мне всю неделю хочется винегрета. Вчера наконец осуществила это желание. Заодно сварила их купленной свеклы борщ. По феншую. Без капусты, но с фасолью. доварила в 12 ночи. Как всегда, получилась кастрюля с горкой. И как я это все съем?

#реал #семья #едаблоги #забавное
В последнее время я завела привычку составлять себе по утрам планы на день. Дел всегда много, и так проще ничего важного не забыть. И опять же – каждый выполненный пункт - это дофамин.
Записываю туда как что-то объемное, типа убрать квартиру, подключится дистанционно и поработать, так и мелочь, которую могу забыть. Ну, там выпить таблетку, купить что-то что важно не забыть, ибо уже закончилось.
Пишу всегда на листочке, листок лежит у меня на компьютерном столе. Вычеркивать выполненное - отдельное удовольствие доставляет)

Сегодня пока я гуляла с котом к моим 15 пунктам загадочно добавился пункт
16. Купить дочкам мармеладки в Чижике (кислые радужные и в форме мишек)
100% я писала 😂😂😂

ВБ, ахаха, прекрати, что ты творишь!

Нет, правда, за кого он меня принимает?

Варенье из шишек оказалось не столько вкусным, сколько прям реально из шишек (мармелад с шишками был менее из шишек), но это по крайней мере очевидно полезно.

Варенье из малины с белыми грибами я ещё смогла как-то проигнорировать.

Но ореховая смесь с анчоусами!
С анчоусами! Там реально сушеные рыбки закопаны в орехи! Целиковые!


Пикантную, не спорю.

Я перестаю понимать этот ваш маркетинг.

#реал #внезапно #едаблоги

Идеальное завершение трудовой недели!

#едаблоги #алкоблоги #котики #пятница

#едаблоги #жизнь_в_глуши
Винегрет для жены, зимний салат для себя. На завтрашний ужин этих блюд точно хватит (сроки хранения позволяют). А это значит, что готовить я завтра буду только суп, и тот будет вариться лишь после ужина, ибо в субботу надо будет аппарировать в пару строительных магазинов присмотреть стройматериал для забора, который тёща хочет ставить на своём участке. Чую, будет потеря времени и денег, но деваться некуда. *морально собирает себя веником в кучку*

#едаблоги #повседневное

Две недели назад я писал:
Сегодня был реванш, теперь счёт 1:1, я смог удержаться!)

#картинки_в_блогах #буквы_в_блогах #едаблоги #Фет #не_баян_а_классика

#едаблоги #рецепты_озёрного_края


Следующие два рецепта - идеальное сочетение, им преднаписано было готовиться вместе: чайный бисквит, и ромовое масло. Тем более что в самих рецептах рекомедуют подавать их с очень похожими вещами.

Чайный биксвит (буквально чайный хлеб, tea loaf) - английский сладкий кекс, начинённый замоченными в чае сухофруктами, и традиционно подающийся нарезанным и намазанным маслом. При заваривании в холодном чае сухофрукты оставляют в чае на несколько часов или на ночь; обычно используют простой чёрный чай, но можно отличиться и взять эрл грей.
Особенно ассоциируется с Йоркширом, в частности благодаря чайной компании "Йоркширский чай", одной из самых популярных в стране, основанной в 1886 в Йоркшире, с первыми магазинами в Хэрроугейте и Илкли.

1. Чайный бисквит

Ингредиенты:

~260 г муки

#опрос #всякаяфигня #едаблоги
Интересно стало