Sally-Anne Perks в оригинале.
http://harrypotter.wikia.com/wiki/Sally-Anne_Perks - указан женский пол, это ссылка с http://pottermore.wikia.com/wiki/Sally-Anne_Perks. Так что все-таки девочка, видимо. Думаю, если бы имя было Салазар или Салливан, оно прозвучало бы полностью, да и явно женского Anne не было бы.

Добавлено 15.10.2015 - 19:19:
А что до Основателей... в каком-то фике, помнится, было, что на самом деле гербы факультетов - это анимагические формы Основателей и это были василиск (естественно, у Салазара), "Годрик стал мантикорой, Ровена - Адским вороном, а Хельга - странным существом, похожим на помесь кота и лисы (только издали и спьяну), которое Игнотус опознал, как химеру, правда, не ту, что в мифах рубил в капусту Беллерофонт, а одноглавую". Вспомнила и нашла фик - это "Месть Слизерина". Правда, мантикора... мне тут вспоминается Манька из цикла Громыко про Вольху :) такая милая рыженькая кошечка... с крылышками... и жалом на хвостике...