У меня с сырым яйцом в составе обалденно воздушная картошка получается. Толку дома дырчатой давилкой, на даче - деревянной.

november_november
Да-да, толочь, можно через сито, но никаких миксеров. Иначе будет клейстер:)

Боже, где-то не дома умеют готовить пюре? Удивляюсь, потому что ни разу ни в одном ресторане или столовой не встречала вкусного пюре, везде гадость какая-то! (((
А дома - да!!! Не надо никаких сливок, просто вылить воду из картошки, налить немного молока, довести его до кипения. Дальше выключить газ, растолочь толкушкой (у меня всегда была железная такая, с дырочками) и добавить сливочного масла, размешать. Все :) Ну и взять вкусную картошку с самого начала.
Очень удивилась, прочитав в комментах, что кто-то взбивает пюре миксером... Нафига?..

maredentro
Вы удивитесь, но таких много. Я не первый год пытаюсь обратить миксеропоклонников и блендеропочитателей на истинный путь толкушки и сита)))

Magla
Странные. Толкушкой же быстрее и проще :)

maredentro
Вот не знаю;)

Пюрешечка с котлетками. Ням. Любила в школе такую водянистую. А дома могу есть только мамину, никто лучше не готовит, но она же повар)))

Через сито перетирать. Как ни толки, так не получится.

Есть у Птахи шикарный оридж на эту тему)) Жаль искать далеко...