#едаблоги
Будильник жены разбудил меня в восемь.
- Я встречать сестру, - сказала она мне, водя по губам помадой. – Еды нет, сам приготовь себе что-нибудь. Буду поздно.
Дверь за ней закрылась и я уже хотел продолжить дрыхнуть, как зазвонил телефон и мне тоже пришлось отправиться по делам службы.
В итоге, возвращаясь домой, и избежав многочисленных соблазнов в виде шаверм и кафе, куда так и тянуло зайти и заморить червячка, я заскочил в один магазинчик, где торгуют честным, не накачанным гелем мясом. Конечно, оно чуть дороже, где-то рублей на пятьдесят-семьдесят, за килограмм, средней цены. Я стал обладателем хорошего куска свиной шейки.
По прибытию домой, не мешкая, уж очень хотелось жрать, я порезал мясо на куски и, не соля (это важно), бросил на разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду.

Пока оно подрумянивалось с одной стороны, на вторую сковороду я кинул приличный, грамм сорок, кусок сливочного масла, а когда оно разошлось, высыпал столовую ложку муки. Когда мука приобрела кремовый цвет, добавил три полных столовых ложки сметаны. Все равно жена сказала, что ее надо уже использовать, что она долго уже стоит. Как смесь закипела, взял два яйца С1 и отделив желтки от белка при помощи воронки, уменьшил нагрев, бросил желтки в будущий соус и все перемешал.
Добавил укуса, в моем случае – столовую ложку. Это была основа любимого соуса, теперь можно наполнить ее, чем хочешь. Я взял немного самодельного Тобаско, как его делать я уже писал год назад, столовую ложку смеси имбиря и меда (уже была в холодильнике), соль, густой соевый соус из Финляндии. Но можно класть иные ингредиенты, сами пробуйте.
Получилась такая штука:

Пока возился с соусом, мясо подрумянилось с обеих сторон. Убавил жар, посыпал мясо крупной солью с одной стороны, так же добавил немного черного перца прямо из мельнички, засыпал все нарезанным полукольцами луком и накрыл крышкой томиться. Через десять минут все было готово.
На гарнир пошла маринованная капуста, и немного обнаруженной в холодильнике жареной капусты. С соусом все было отменно, териякский привкус сметанного соуса очень неплохо сочетался как с мясом, так и с капустой.
Мишн была комплит.