Коллекции загружаются
#история #СССР
Пролетарско-армейское меню столетней давности ЗЫ1. Особенно умилило "кофе черное". Гармоничненько! ЗЫ2. Если что, это из Самарского областного архива. Всякий, кто учился в советской школе, тут же вспоминает: "Казань — это ответ на одну вашу рану, другими будут Симбирск и Самара". Советский учебник, правда, не упоминал, что отправитель телеграммы - Троцкий. Надо ли пояснять, о чьей ране речь? ЗЫ2. А вот здесь - исторический контекст. 18 сентября 2020
10 |
Виктор Некрам Онлайн
|
|
KNS
Кофе животное это Копи Лювак, наверное. |
Кофе черное - зрили в будущее!
Хорошо не кофя черная 1 |
Прально. Так и надо, нечего окаменелости языковые коллекционировать.
|
> ЗЫ. Особенно умилило "кофе черное". Гармоничненько!
предал сталин революцию, потом сто лет с буржуазным кофе (м.р.) жили 2 |
Facensearo
Да! Но предпосылки были уже тогда - схема обеда: от консоме до сыра и кофе - вполне буржуазная. Не иначе, повар был агентом мировой буржуазии. 2 |
А у меня аппетит пропал. Такое ощущение, что меню утверждал Троцкий.
1 |
Facensearo
предал сталин революцию, потом сто лет с буржуазным кофе (м.р.) жили Товарищ Сталин - это "Книга о вкусной и здоровой пище", и без всяких белогвардейских костей ))2 |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
Юмор - вполне для того времени. Меню - в 20м году - роскошнейшее. А вообще - вспомнились Ильф и Петров и Ося Бендер на открытии канала (со знаменитой шпаргалкой для корреспондентов). Там тоже был момент с трагедией повара. Сейчас смешно - а для человека это было смыслом и профессией))) так что не удивлюсь, если повар таки да))) А меню правильное, чо)))
3 |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
Daylis Dervent
Facensearo Потом перепакощенная в сторону упрощения (хотя и сама*Книга...* во многом - компиляция из Молоховец)Товарищ Сталин - это "Книга о вкусной и здоровой пище", и без всяких белогвардейских костей )) 1 |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
Разночинская (Молоховец, емнип, то ли из мелких дворян, то ли - вообще из разночинцев. Да и рецепты на это кагбе намекают. Ничего сверх особенного)))
|
Nalaghar Aleant_tar
Да нет, не из мелких. Дочь статского советника, воспитывалась в Смольном институте. В рецептах попадается что-то вроде того, что "отдать прислуге" )) |
Nalaghar Aleant_tar
Кстати, насчет "отдать прислуге" момент любопытный. Ее после революции за это очень ругали, типа "зажравшаяся буржуйка". Но во-первых, зажравшейся она не была, на самом деле многие дворяне жили достаточно скромно (не у всех было большое состояние, а у Молоховец, кстати, было 10 детей). Но иметь прислугу было в определенном кругу совершенно само собой разумеющееся (и кормить ее попроще, чем ели сами господа). У Ульяновых что, прислуги не было? У Крупской - и то была, ее отец был чиновником, а когда умер, вдова с дочерью получали за него пенсию. Скромную - но кухарку держали. А Надя по хозяйству ничего не умела - когда она поехала с Лениным в ссылку, уже как жена - они там наняли девчонку из местных, чтобы она еду готовила и т.д.)) |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
О прислуге. У моей бабушки она была до начала 60х - потому что у учительницы должны быть красивые руки. Да и при Союзе - прислугу держали - до хрущёвских времён. А статский советник - это 5й класс - неплохо, но зависит от того, где служил и имел ли что, кроме жалованья. Вон у Аксакова мать - дочь губернатора, но имения у папеньки не было - и уйди он на абшид (или случись что) - считай без приданого куковать. У Аксакова этот момент подробно расписан. Так что - класс - классом, а чин - чином))). Ну и землицы с людишками в кормление не грех)))
1 |
Nalaghar Aleant_tar
Конечно, держали. Домработницы, няни - все это и при Союзе было, и вся партийная элита так жила. |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
Знаю. Но это относилось именно к элите. А в моём случае - простая сельская учительница. Было... забавно узнать, что вот эта девушка - не родня, а прислуга.
|
Nalaghar Aleant_tar
Так даже у меня была няня )) Мама работала директором школы в маленьком городке, почти поселке (начало 70-х) из декрета вышла очень рано, и со мной няня сидела, мама приходила из школы меня кормить. |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
Хороши и та, и та. Молоховец просто раньше - и намного. У меня - 26 издание, в семье моей знакомой - 22, а у родительских друзей было 15. Первое, емнип, в 1861 году было. И у Мооховец тоже неплохо все прописано. Мужу по тому, что матушка говаривала: *Что бы по ней не готовила - если точно по инструкции - получится с первого раза и поучится вкусно*
Даже у меня получается, хотя где дроу, а где кухня... 1 |
Nalaghar Aleant_tar Онлайн
|
|
К слову о *чёрных кофях*. Вот мы носы воротим, дескать, безграмотно... А мы тот кофе пробовали? Может, там действительно не он, а оно?
1 |