Я требую подробностей! Это ж магия вне Хогвартса!)))
Как это капуста за 15 мин???

Я верно поняла, что это аналог вакуумирования?
Но разве в вакууме реально капусту за 15 минут?

В общем, все просто - делаете маринад, нарезаете капусту. Кладете капусту в банку, заливаете маринадом. Начинаем откачивать воздух - капуста словно вскипает - это выходит из нее воздух. Выдерживаем несколько минут, пока не перестают выделяться пузырьки. Потом даем давление (впускаем воздух) - в эти освободившиеся поры устремляется маринад и заполняет капусту. Можно сделать несколько циклов, если не лень. В общем, через пятнадцать минут вся капуста пропитана маринадом насквозь. Уже можно употреблять в пищу, словно она мариновалась сутки.

С мясом тоже самое, но время маринования где-то полчаса.

Если решите сделать, то вам понадобится система переливания крови - 20 руб. в аптеке.
Шприц 150 куб - 80 руб в аптеке.
Кусочек (колечко) от велокамеры или что-то подобное для выпускного клапана.
кусок шланга для аквариумного воздуха - у меня уже был, так как жена держит аквариум
шарик металлический от воздушки. Возможно, подойдет страйкбольный - тут надо пробовать, я потом еще буду делать один вариант.
краник для аквариумного воздуха - купил в ближайшем зоомагазине, 70 рублей
крышка закручивающаяся - лучше взять не стандартную, а увеличенного размера, ну и банку под нее - так как удобней будет класть и вынимать из большой горловины.
Поксипол или подобный эпоксидный клей. (у меня был в хозяйстве).

Теперь надо собрать устройство для заряжения воздуха в стеклянной банке - и начать экономить на батарейках))

Jinger Beer
Спасибо за идею! Попрошу брата посмотреть, может сделает.

Lasse Maja
Велонасос и впаянный в крышку ниппель от камеры - и заряжай, пока сил хватит, или крышку с банки не сорвет :)

Из мяса воздух выходил не так активно, как из капусты - но все равно, множеством очень мелких пузыриков. Сейчас мясо стоит в вакууме (ну как в вакууме :) и маринаде - мне не к спеху, через часик буду в аэрогриле на шпажках запекать.

Кстати, я тут подумал, что если сделать переключение насоса с высасывания воздуха на нагнетание, то маринад или стабилизатор для дерева под повышенным давлением будет еще лучше проникать в структуры...

Jinger Beer, вооот))

Для стабилизации деревяшек, это IMHO не годится. Требуется создать ваккум 0,01 атм или около того, чтобы вытянуть почти весь воздух.
Пользуюсь одноступенчатым насосом, а в качестве емкости разумеется скороварка. Откачка 5 минут, перекрывание шланга на 10-15, затем впуск воздуха. Само пропитывание, как заметил, происходит в течение 2 - 4 часов для "березового сока" и 5-6 для анакрола, буровида или "кленового сиропа". Критерий окончания пропитки - брусок не всплывает.
При всяких опытах с изменением давления в стеклянных банках, ОЧЕНЬ советую заматывать их старым полотенцем, и ставить в тазик, имеющий бОльшую емкость. Защитные очки или хоть какой-то щиток на лицо тоже не лишние, поверьте, разлет осколков куда сильнее, чем кажется, а втыкаются они неплохо. У меня лопались, имею опыт и шрамы.

если захочется отсосать сопли из носа, то обязательно водяной затвор.

trionix
У меня деревяшки очень маленькие, так что подходит и такая.

trionix
Кстати, какой стабилизатор посоветуешь - я только буровидом пользовался (угостили) и раствором пенопласта в ксилоле, у чувака одного в ютубе видел.

Jinger Beer
Из всех перепробованных - "березовый сок" , это торговая марка некоего состава, продающегося на сайте knife-making . рю. Он самый жидкий, что хорошо для скорости пропитки, наименее вонючий при запекании и наименее желтоватый. Более густая версия с маркой "кленовый сироп" не понравилась двумя недостатками - медленнее впитывается, и сильное вспенивание при вакуммировании, отчего состав выносится пеной из невысокой емкости и заливает скороварку.
Если предмет древний и нужно его укрепить, то можно клизмировать трещины и отверстия от жуков, а затем построить вокруг не влезающего в духовку предмета короб из минваты на шпажках для гриля, всунуть внутрь "нос" фена, выставленного на 100 градусов, и два с половиной часа прогрева предмета. Но это уже археология, а просто бруски или ножи с насаженной рукояткой - в духовку.

Пенопласт в ксилоле это скорее самодельный лак для поверхности, а вообще - рукожопие, а не пропитка.

trionix
Напрасно ты не веришь в силу пенопласта в ксилоле :) - пропитывается хорошо да и на вид и ощупь мало отличается от стабилизатора. Но геморно и вонюче, да и не думаю, что экологически чисто. Пробовал просто потому, что у меня есть ксилол. Мне для кукольной мебели просто нужны прикольные материалы, хочу мебель делать красивую и уникальную :)
На днях куплю олифу, думаю, что 90% потребностей она закроет. Имел дело с олифой? Я в детстве в яхт-клубе мачту ей пропитывал, больше не приходилось иметь дело. Еще как-то очень давно пользовался аксолью, (типа синтетическая олифа), так она так и не засохла, пришлось выкинуть деревяшку.

Jinger Beer
Главная беда этой смеси - при откачке летят пары ксилола. Вам с ветеринарным шприцом ладно, а мне это будет значить новый насос, а он недешев.
Jinger Beer
Jinger Beer
Аналогично. С мачтой понятно - УФ летом на улице на берегу достаточно, и опять же советский катализатор пластификации на основе солей свинца и марганца. По моему печальному опыту олифа годится только для тыльной стороны вагонки. С Вашими миниатюрами, расход ЛКМ просто не имеет значения. Купите нормальное масло для пола Борма. Да, 1200р за банку, но для ваших миниатюр его хватит на 50 - 100 предметиков, и цена размоется. Зато никаких потеков, нанесли, растерли, Если чуть лишнее - вытерли, и через 12 часов второй слой, и через сутки все готово. Годится и для ручек ножей, и для мебели. Там ассортимент трех уровней блеска, 10 процентов совсем матовый, 30 - как тщательно шлифованая деревяшка, 60 самый красивый, и 90 - как ДСП.
Если воду вытереть за 10 минут после разлива - не страдает. А главное - возобновляемость. Пол под ножками компьютерного стула побелел - пару капель растер пальцем, уходя на работу, и вечером пол как новый.