Miyavi_Takihara
Ещё раз спасибо за рецепт. Стоит в холодильнике уже полчаса.

Надеюсь, что получится. Правда, весов у меня нет и тот же желатин листовой пришлось ломать на глаз. Потому как в листе 5 грамм. А надо 8, в моем случае вообще 16, так как я двойную порцию замутила.
Смущает ещё вот что. Я не придала значения так как купила такой же желатин как у него на сайте. Но там уже потом в комммертах увидела, что у него 160-180 блум. А у этого вот 120 оказалось. Боюсь, надо было больше класть.

Чудесная Клю
Ну на первый раз ничего ж страшного, зато потом будете знать, на что обращать внимание)

Не, застыла, но нет обещаний бархатистости. Однако вкусная, да.

Я перечитала тот комментарий. Там не понятно у кого 160-180: у повара или у подписчицы.

Ну что, вкусно! Сделала ещё малиновый соус.
Но обещанной бархатной структуры не вышло. Нужно все же с весами попробовать.

Чудесная Клю
Мне вообще удивительно, что оно вообще получилось без цифровых весов... зато как купите весы, сможете готовить сложные кондитерские блюда. Киевский торт например. У нас получился с первой попытки и Иринка сказала что такой вкусный ей в продаже не попадался с детства.
PS пять батареек 2430 с алиэкспресса стоят намного дешевле чем одна здесь. Это я про весы.

А что за батарейки? Для чего?

Киевский Я точно делать не буду. Я его не люблю.

Точность работы весов зависит от напряжения. Поэтому весы на литиевых 2430 точнее, чем на пальчиковых АА.

trionix
А, не знала. Спасибо.

Кстати, бархатная структура получилась! А прикол вот в чем.
Мы часть форм молодили в холодильник, часть в морозилку. Сам шеф говорит, что с морозилкой его любимы способ - вытаскивать легче.
Так вот у этих из морозилки бархатисто внутри. Оно не ледяные, а именно как обещал шеф!

Словом, ещё раз спасибище за рецепт. Теперь на 23 хочу мужикам моим запилить шоколадную паннакотту. И попробую ещё комуфляжного эффекта добиться,