Обычный глинтвейн прокипятить, алкоголь испариться

майор Лёд-Подножный
так из обычного вина выйдет обычный глинтвейн, разве весь градус испаряется?

может на безалкогольном вине? слышала, есть такое.

Все то же самое, только вместо вина вишневый сок

1. Выбрать рецепт.
2. Заменить вино на виноградный сок.
3. ???
4. Профит.

o_Ossus Totalus
Зависит от температурного воздействия. Принцип самогоноварения знаете?
LендосспбMiyavi_Takihara

Сок сладкий. Компот будет.

Ну да, вишневый и/или виноградный сок. и гранатовый - даааа, очень вкусно!

майор Лёд-Подножный
Так и вино частенько сладкое, это уже от личных предпочтений зависит.

майор Лёд-Подножный
Таки вино для глинтвейна тоже не мерло сухое берут. а что-нибудь сладкое. Гранатовый сок - ну ни фига не сладкий.

Ну да, сок.
Яблочный, апельсиновый, виноградный...
Остальное стандартно.

майор Лёд-Подножный
конечно знаю, я же каждый день банку самогона варю)

ElenaBu
о!!!!
я пожалуй запишу и опробую, а то на НГ друзья приедут, им конечно алкогольное сварится, а я буду попивать безопасное)

Алкогольный я варю так:
- в сухой кастрюле на небольшом огне распускается мед. Чем слаще нравится глинтвейн - тем больше меда, я кладу 2 хорошие столовые ложки.
- в горячий мед кладутся специи и немножко прогреваются - так, чтобы они отдали вкус и запах. Из специй кладу палки корицы, мускатный орех, кардамон, кориандр, анис-бадьян (для любителей крепкого глинтвейна в этот момент добавляется стопка коньяка)
- из подготовленной половинки апельсина выдавливается сок (можно и руками выжать в кастрюльку). Нужно убрать лицо подальше от кастрюльки и быть готовым к тому, что в этот момент будет небольшой такой "пухх". Он же будет если ранее добавили коньяк. Бросаем туда же половину апельсина, заливаем вином
- бросаем нарезанные яблоки и имбирь
- греем все это до момента, пока не соберется закипать. Глинтвейн не кипятится, поэтому надо успеть поймать момент и снять с огня.

В безалкогольном варианте вместо вина берется вишневый сок. Из яблочного получается приторно-сладко, для любителей можно брать гранатовый - он тоже отлично заходит.

На пол-бутылки я беру 1-2 средних яблока, половину апельсина, кусочек имбиря свежего. Если варить из целой - пропорции соответственно увеличить. Яблоки зеленые брать не нужно. Вино лучше сладкое или полусладкое. Лимон не кладу вообще: он сильно закисляет вкус.

губы цвета вишни
*Записывает* главное, чтобы поджелудочная не ох*ла, а так - просто огонь

o_Ossus Totalus
тут главное - чтобы не испугаться этого самого пуххх. Мед сильно греется, плюс металлическая кастрюля - когда добавляется сок, происходит реакция. Можно сделать безопаснее: сначала буквально пару ложек вина нагреть, добавить меда, и дальше уже все остальное будет добавляться в жидкость.

губы цвета вишни
Чет меня сильно смущает нагревание такое экстремальное меда...

губы цвета вишни
в моем случае это будет максимум гранатовый сок