november_november
я любитель экспериментов, так что велкам
вот прям ща смотрю на кусок свиньи и размышляю, как бы над ней поглумиться

november_november
Моя маман тащится от овощной смеси, подсолит, поперчит, масличка и под крышку. И так вкусно, остренько получается, все эти броколли, а если хлеба вкусного свежего - вообще ништяк

cousinatra

А готовые овощные смеси берет? В овощном отделе у дома, кг капусты - 200, морковки - 40. Правда, я больше ничего не добавляла, вроде кукурузы - фасоли - пр.

Вы меня заинтересовали -- будет ли готовая смесь дешевле. Надо будет в следующий раз дойти до морозильников.)

november_november
Я беру готовые овощные смеси, но без картошки, помидоров и риса. Там смотреть нужно - иногда дешевле и удачно по составу, иногда "лук, морковь, перец...о! Сельдерей! 1 кусочек!"
Еда на фото выглядит аппетитно.

Навия

Пасиб!

Да, надо будет глянуть. Я около овощного отдела, как зашла, примерзла как влитая -- авитаминоз, что ли, февральский накрыл. :D

november_november
намного дешевле самому такое сделать из съедобных ингредиентов: настрогать кубики да сунуть в морозилку.
я видела у немилого эти смеси. и это... кхе.

november_november
Они не так плохи.
Хотя Хэлен права таки - в целом, если есть систематически такие вещи, многое гораздо дешевле и лучше готовить самому или покупать конкретные овощи в заморозке (у нас вот стручковая фасоль в свежем виде почему-то попадается приблизительно так же часто, как марсиане). Зелёный горошек вот точно лучше морозить самому в сезон - магазинный ну такэ, с кукурузой лень возиться, а шпинат я заготавливать не пробовал.
А так мы морозим и овощи (брокколи, брюсельская капуста, цветная капуста, пирамида, горошек, кабачок - кубики и тёртый, перец, сельдерей корни, морковь - тёртая и кусочками, чеснок зубцами, перец), и ягоды (малина, ежевика, чёрная смородина, вишня), и шампиньоны, и зелень (укроп, петрушка), и даже яблоки морозили (тёртые, на пирог - лень-матушка). Ну и полуфабрикаты - перец, начинённый фаршем, голубцы... Всё очень удобно - раз-два заморочился и, в зависимости от объёмов морозилки. И, главное, можешь состав смеси контролировать - захотел и хоть кабачки с зелёным горошком сделал.
Но на попробовать - смеси очень даже ничего. Ну и иногда бывают у них удачные композиции, которые можно и купить.

Блин захотелось курятины с овощами.

Аппетитно выглядит.
Я в сезон замораживаю перец, баклажаны, но баклажаны чуть обжариваю, так вкуснее потом, кабачки, если не успеваю сделать, цветную капусту, но она зимой не настолько дорогая, если брать на социальном рынке поблизости, поэтому думаю в следующем году ее морозить поменьше.
Перец самое клевое, он летом хорошо дешевле и вкуснее, я покупаю прям бордовый, режу полосками и кубиками для разных блюд.
Но это если у вас большая морозилка.

Выглядит очень вкусно! А насчёт заморозки овощей в сезон – поддерживаю комментаторов выше, отличная практика. Я ради этого купил маме отдельно стоящий морозильный шкаф (она живёт практически в сельской местности, в очень маленьком городке, куда съезжаются окрестные фермеры на ярмарки), чтобы влезало побольше замороженных продуктов. И овощи, и ягоды – зимой очень хорошо заходят. Первые – для горячих блюд, вторые – для разных морсов.

november_november
Ну да, готовые. Прикольно пожевать, когда под вечер, а если сардельку брякнуть рядом в тарелку - вообще красота. Быстрый перекус))

Главное долго не томить, а то из овощей квашня получится. Минут 10 на медленном, как-то так по ощущения. Попробовала, готово и хватит)

...или в них кусочками)

Навия
Или так) если сосисас хорошие, чому б не нарезать)
Только мне кажется сварить сосиски лучше отдельно, они сейчас слишком копченые все, в овощи забросишь - вкус и запах овощей пропадет

Я подсела на жареные сосиски)) На сливочном масле, ммм. :)
И на черный хлеб с томатной пастой!

Правда овощей мне туда добавлять почему-то не хочется. Максимум чеснока, как приправу.

cousinatra
Мы редко берём подкопченные. Ну и я в принципе предпочитаю курицу, когда именно мне готовить - сосиски ж надо идти покупать... А курицу запёк...дня на три... Потом жмякнул на решётку пароварки - и пока овощи в мультиварке готовятся внизу, мясо греется сверху...
(лень - двигатель не только прогресса, но и здорового питания, по ходу).

Навия
Мне вот интересно: курица, курогрудь, на пару всё, в мульти..
Дак ведь курица сейчас - мутантская)) да и надоела как, всю жизнь жрем эту курицу. Рылась в морозилке, котлеты нашлись из трески, выдохнула от облегчения) в магаз лень идти, а курица и говядина приелись в любом виде. Еще и ковид меняет вкусовые пожелания😞

cousinatra
А вы не пробовали варианты стир-фрая? Все-таки псевдоазиатская кухня, в том числе курица в их стиле довольно сильно отличается по вкусу. Я меняю варианты базового приготовления, когда мне приедается - получается разнообразно.
Еще лично мне здорово зашли куриные голубцы, что на удивление. Но я честно не парюсь и беру готовые полуфабрикаты, благо у нас есть хорошего качества и невысокой калорийности.

cousinatra
Ну я особо не заморачиваюсь с правильностью питания, в общем-то. Большинство рецептов у меня в духе "так, чего бы ещё вкусненького приготовить, чтобы не возиться и, в идеале, ещё и посуду после этого не мыть"
Вот и получается - курица в мультиварке XD Правда, курица в данном случае не курогрудь, а куробёдра без шкуры и кости) Потом можно это всё накрыть сыром, а с сыром я могу съесть практически что угодно.

Nita
Навия
Фантазии на тему чего б поесть, чего еще не ела это прям..
Полгода уж маюсь. Хочется и у плиты не стоять и поесть чего интересного. Из ненаскучившего только карбонару знаю. Борща б еще с пампушками, но как его долго готовить😥 отвыкла со своим графиком и экзаменами

cousinatra
Эксперименты - это благое дело.
Я когда-то в рамках эксперимента пекла пирог типа "бисквит" на апельсиновом...ну пусть будет соке - перебитые блендером мандарины и апельсины. И на таком же, но ежевичном. Но ежевика сока даёт...как хороший апельсин, да.

Навия
На самом деле кухонь оч много, тільки ж надо гуглить, искать. Но джамбалайя вместо нашего плова - прикольная штука))

cousinatra
Я рецептов из интернетов боюсь - раз на раз не приходится, варили мы как-то что-то под именем "пастила молочная". Нет, ну собака заценила - что бы не заценить, застывший молочный сладкий кисель-то...

Навия
А я не именно из интернетов и ютьюба, а прицельно, с кулинарных форумов, где всё расписано, сфоткано и куча коментов от тех кто готовил и как и какие нюансы))

cousinatra
*ужасается* У них ещё и форумы есть!

Навия
И оч толковые, типа russianfood