Я честно держалась от темы новогодних застолий, хотя уже неделю как хочу ее обсудить! Но все, kns открыла ящик Пандоры и меня не остановить.

Давайте поделимся блюдами на новогоднюю ночь, может обменяемся рецептами и узнаем что-то новое.
Давайте только друг друга не осуждать и не закатывать глаза.

Начну с себя.
1) традиционно Оливье, у нас всегда из мяса, а не из колбасы, обычно из лосятины, огурцы всегда домашнего посола, они нежные и хрустящие

2) традиционно сельдь под шубой, у нас вместо морковки идёт кислое яблочко. Даёт плюс сто к сочности

3) иногда добавляем с мамой "гранатовый браслет" если папа почистит гранат до зёрнышек без пленок

4) почти всегда делаем форшмак, у мамы он выходит ну просто невероятно нежным

5) если в магазине есть хорошие томаты делаю любимую закуску "долька помидора, чеснок, майонез, сыр"

6) холодец всегда варил Дедушка, ооо, это был процесс на несколько суток, с бесконечной варкой каких-то частей туши в ведре. Это была алхимия, холодец получался чистый, прозрачный, плотный и очень вкусный. Я имела глупость его особо не любить, а потом сварила/разобрала/разлила холодец сама и зауважал деда ещё больше. Дед уехал после смерти бабушки и встречает нг скорее всего один.
У нас холодец под вопросом, может угостит кто-то.

7) само собой икра, у нас с этим нет проблем, от грибной до чёрной, любая.

8) в зависимости от количества салатов можем сделать ещё фаршированные яйца или тарталетки, опционально.

9) горячее делается тоже опционально, так как закусок и так полно всегда, смотрим по предпочтениям собравшихся.

Либо запекаем осетрину/гуся/баранью ногу, либо котлеты и пюре делаем.
Объясню, я огромный фанат котлет с пюре, маминых. Сама могу пожарить, но фарш замесит она. Нет ничего вкуснее (только ее манная каша)

10) сладкое обычно в виде конфет, папа диабетик, так что никаких тортов и пирогов, он слишком легко поддаётся искушению и может легко выпить половину банки сгущенки.

11) обязательно клюквенный морс, это база, ну и компот из банки, мамин.

12) тонна мандаринов, памело, гранат, грейпфрут, бананы, может что ещё, но цитрусовые правят бал

Мне доставляет огромное удовольствие именно готовить это все, вместе с родителям мы разделяем обязанности, благо у нас две кухни, и готовим дня два, потом едим неделю.

С радостью прочитаю что и как вы готовите, какие у вас традиционные блюда?
Кстати, подаётся все на фарфором сервизе с гусями, у мамы полная коллекция

#нг #едаблоги #жру