Сковородка нужна правильная.

А я открыла, что бекон лучше жарить сырокопченый, чем сырой

Я других драников и не ела.)))
Блины тоже можно делать только на воде и муке.

Бабуля помню так и пекла: натерла картоху, посолила, перемешала и давай жарить.
Первый раз узнала что там мука, яйца и всякое разное нужно👀

Дранники это ппц вкуснотища

Я котлеты без всего (к мясу только соль и перец добавляю) жарю, а мне постоянно говорят, что так не бывает – они якобы получатся жёсткими, сухими и развалятся, но они у меня получаются отлично.

https://chadeyka.livejournal.com/49360.html

Вот это мой любимый рецепт драников: только крахмалистая картошка, соль и 1 яйцо на 1 кг картофана. Отвал башки))

кузинатра
ну вот мне коллега рассказала, как ее свекровь делала. а свекровь ее жила в Литве (или Латвии? где-то там в общем) и у них там огромное количество было способов картошку приготовить.
а я с детства знаю только способ: прокрутить картофель в мясорубке, добавить лук, тоже прокрученный, пару яиц, муку и жарить.
потом уже, спустя годы я делала натирая картофель на крупной терке, с яйцами и мукой, без лука. но никогда мне не приходило в голову, что яйца и муку можно не добавлять!
Pitaici
ну такое разве что с голодушки. или в пост.
а я люблю на молоке или кефире блины, ням-ням.)

KNS
о, надо попробовать! а фарш какой?

Lyamtaturis
Я больше всего люблю фарш жирная свинина + куриное филе (филе индейки) или просто фарш из свиной лопатки или просто из мраморной говядины.

KNS
хм, как раз лопатка в морозилке лежит... может это знак?

Картошка должна быть правильная. Без лишней воды.
И сейчас как раз картошка старого урожая отлично для этого подходит.

Lyamtaturis
Ну яйцо и мука видимо чтоб не развалились, а так, на вкус оно не влияет скорее всего🤷🏻‍♀️