 #едаблоги #аэрогриль
Впервые сделала рыбные котлеты: 600 г. филе минтая (разморозили) 160 г. лука 100 г. хлеба 80 г. сыра 12 г. чеснока 184 г. молока соль, перец по вкусу. Все смешать и запечь на 200 градусах, 12 минут. Вышло вкусно, но. Они разваливаются! Слишком жидкие. Получилась вкусная рыбная каша. Не совсем то, на что я рассчитывала. 19 апреля 2023
3 |
 |
|
|
А яйцо где?
1 |
|
 |
|
|
Lasse Maja
Так если на хлебе, яйцо не нужно, кмк. Оно же для связки. 1 |
|
 |
palen Онлайн
|
|
Lasse Maja
Если не отжать, то не спасет и яйцо. Точняк 3 |
|
 |
|
|
Вот здесь посмотрите, может, что-то для себя найдете.
https://ladyelena.ru/kotlety-iz-mintaya-5-foto-receptov-sochnyx-rybnyx-kotlet/ Я тоже рыбные котлеты люблю, когда сама решила сделать, посмотрела эти рецепты, за основу взяла тот, который с манкой, но картошку не добавляла. Хорошо получилось. А если фарш сам по себе жидкий, то запекать в духовке можно в формах для кексов. 4 |
|
 |
Deskolador Онлайн
|
|
Запечь в форме - правильный способ, решительно поддерживаю.
4 |
|
|
Deskolador Онлайн
|
|
Ещё запанировать можно со страшной силой, но я лично терпеть не могу такие котлеты, очень уж ассоциации со студенческой столовкой сильные.
2 |
|
|
|
|
Deskolador
А я любила рыбные котлеты в школьной столовой) И панировку люблю. 2 |
|
|
|
|
Виктор Некрам
Lasse Maja ВОТ ИМЕННО)) Так если на хлебе, яйцо не нужно, кмк. Оно же для связки. В смысле, фарш явно не связался. 1 |
|
|
|
|
palen, у меня хорошо получается. Только я тогда не леплю, не тискаю фарш руками, а просто ложкой выкладываю.
1 |
|
|
|
|
Lasse Maja
С таким количеством воды ничего не свяжется, будь там хлеб или яйцо. Яйцо вообще кладут, если смесь получилась сухая, оно мягкости добавляет. |
|
|
palen Онлайн
|
|
Lasse Maja
Та я тоже, но после нескольких провалов сделал вывод, что яйцо может и не спасти))) |
|
|
|
|
Виктор Некрам, оладушки вообще из жидкости прекрасно связываются))
palen, понятно, смотря как пожарить, но у ТС насколько я понимаю никаких лишних манипуляций с котлетками не было, она их просто в аэрогриле запекла. |
|
|
|
|
Lasse Maja
То оладушки, они гомогенные. Там одна мука. Которая все прекрасно связывает и сама. |
|
|
Deskolador Онлайн
|
|
Кстати.
Рыбные котлетки вкуснее, когда фарш не полностью в гомогенность. Включения рулят. |
|
|
|
|
Виктор Некрам, третьего дня пекла овощные оладушки без муки для гостей - тоже прекрасно все одним яйцом закрепилось))
1 |
|
|
Deskolador Онлайн
|
|
|
|
Из капусты, морковки, сельдерея и зелёного яблока. С белой горчицей.
|
|
|
Deskolador Онлайн
|
|
Капуста удивила.
В чистом виде не представляю. В оладьях. |
|
|
Deskolador Онлайн
|
|
А яблоко попробую.
Хотя оно не овощ )) Морковь и сельдерей не зашли. |
|
|
|
|
Капуста тонко нашинкованная острым ножом. Оч вкусно *_*
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
