Зачем портить овощи заправкой?
Ничем!

А ещё к огурцу с помидорами можно добавить болгарский перец, и салат, и редис. А огурцы двух видов - свежие и малосольные)) А если уже нет салата, но есть свежая капуста, то её можно мелко нарезать, в отдельной миске пожамкать, чтоб сок пошёл (как во время квашения жамкают), и в смесь помидоров с огурцами добавить))
А можно ещё маленький кусочек какого-нибудь кислого яблока.

Оливковое масло

Соль, черный молотый перец, оливковое (кукурузное, подсолнечное рафинированное) масло и капельку соевого соуса для пикантности.

Сок лимона, бальзамик, соевый, масло, горчица смешать, но не взбалтывать

В смысле заправим? Огурец посолить и грызть, помидор можно не солить)

ar neamhni, помидор можно посахарить!

Яблочный уксус в комплект не вспоминали?..

Огурец, помидорка, лук, соленый огурец. И посолить. Все. Когда все отвернутся - сок быстро выпить.

брынзу вместо соли и маслом сверху. ммм😋

Тыквенное)

мисс Элинор
Ну не, сахар точно лишний

Трава должна быть разная. Не только укроп. А заправлять можно любым растительным маслом: горчичное, рыжиковое, виноградных косточек ишшо! И наршарабом.
А еще салат: капуста, кислое яблоко, репчатый лук, помидор, сельдерей травой. Капустку жамкать, а лук полить ложкой уксуса. Все растительным маслом заправляем.

значит, помидорки, огурцы, лук+укроп+петрушка мелко покрошить, заправить маслом с запахом (оливковое/подсолнечное), посолить, поперчить и полить лимонным соком!

Сербский сыр ) и ни масла, ни соли не надо

Вы чё, какое масло! Сок лимонный!

А ещё вспомнился вариант салата - огурцы, помидоры, сладкие перцы и сливы. С солью, уксусом и маслом.

Marlagram
Интересно!
А сливы любые?

Норвежский лес
Емнип, темные вариации венгерки. Нужно, чтобы они были относительно крупными, достаточно плотными и косточка отделялась легко - потому что нарезали относительно мелко, одну сливу на 10-14 кусочков.
Рецепт то ли из Краснодарского края, то ли из Абхазии вроде как.

Помидоры с чесноком и со сметаной - самая пища богов!)))

А еще люблю одну китайскую капусту покрошить, посыпать солью и полить подсолнечным маслом. Ну вроде как салат, а вроде как одна капуста.)))

А еще оч. вкусно тертая морковь с яблоком и сельдереем (сельдерей крошить ножиком, яблоко как угодно, морковь, ясное дело, на терке).