Jenafer: #eдаблоги #Питер Санкт-Петербург получил официальный статус кулинарной столицы России на ближайшие 1

Полуисторический-полумистический вариант: Питер таки живой город, и помнит, что относительно недавно хлеба в нем было днем с огнем не найти. Ну, и компенсирует :)

Количество именно что пекарен и булочных (чего стоят "Вольчека" и новые "Люди любят хлеб") эта версия объясняет исчерпывающе :)

Jenafer Онлайн

Вообще только в радиусе 50-100 метров от павильона моей станции метро есть:

В этом городе вообще имеет смысл готовить дома?)

Slizerita, ахаха, жиза
Сообщение в телеге с незнакомого номера:
- Привет, ты как?
- Ты кто ваще?
- Я *имя*, вчера в пабе смотрели футбол и перетирали за лингвистику, ты сказала, что у тебя кое-что есть по этой теме.
- А, тщорт, точно, спс что напомнил/а, сейчас скину с компа.

* сидит, в клавиатуру орет *
* пытается представить такое в Москве: "Вот и ~~помер дед Максим~~ накрылся мой вечер - раз какой-то ненормальный пристал, надо как-то к двери и домой. Почему ненормальный? Потому что с незнакомым человеком зачем-то решил познакомиться, нормальные так не делают!" *
Это еще о характере, конечно, но страшно далеки мы от живого общения не о делах и не с близкими родственниками.

Jenafer

В этом городе вообще имеет смысл готовить дома?)

Да, яичницу и оладьи. Или стоп, ЯндексЛавка и их уже возит...

пытается представить такое в Москве:

То есть никаких обсуждений нейросетей с байкерами, стихийного танцпола в дальнем конце зала, "эт че? - хреновушка, тебе налить, угощаю?" и конкурса "Халява наказуема" во всю барную стойку?

Еловая иголка Онлайн

Сын Дракона

В Питере реально найти, где поесть, на каждом шагу. Можно быть в центре города - и все равно быстро и без особого труда отыскать место с приличными ценами
В Москве если ты в центре (причем даже не то чтобы _совсем_ в центре - в пределах кольцевой линии метро как минимум) - то все. (

Мне нравятся Центральный рынок, Депо и прочие места скопления едален. Там всегда можно найти еду по вкусу до 550рублей.
Ещё из сетевых - вегетарианская столовка Джагганат. Более чем бюджетно.

А вот с несетевыми действительно как-то печально.

Jenafer Онлайн

Еловая иголка
О, Центральный рынок тоже люблю нежно. Больше для "атмосферно посидеть и попробовать что-то новое", чем для "всерьез поесть", но в целом - да.
Сетевые кулинарии "Братья Караваевы" и "Брусника" были очень даже, но потом потеряли чувство меры - на еду цены еще ок, а на десерты завышены в 1,5-2 раза от адекватных.
French Bakery недорого и вкусно, но с чистотой и вкусом кофе у них... мнэ... конкретные точки надо знать.
А с несетевыми правда совсем печально.

Сын Дракона Онлайн

Jenafer
Так факты говорят сами за себя )))

Еловая иголка
В том-то и дело, что мы не ходим есть специально ) Можно пойти в любой музей, просто гулять по городу - и, почувствовав голод, иметь возможность зайти куда угодно. Или вообще увидеть симпатичную вывеску и зайти, не боясь, что тебя оглоушит ценами.
Я приезжаю в Питер буквально на неделю раз в году - но точно знаю, что с едой точно никаких проблем не будет (только с весом, да ))))

	Бешеный Воробей 15 ноября 2023
Чисто момент на поорать: "кофе с собой" есть даже на шиномонтажке и в магазине автоматериалов. Правда, там кофе качества "что угодно, лишь бы горячее", но сам факт. 2

	ФатаМоргана 15 ноября 2023
Печалит одно - в большинстве пекарен унифицированный ассортимент хлеба и выпечки. Выпеченный замороженный. На месте разогретый. Вкусно, но качество тоже просело за последние три года.

	Jenafer Онлайн 15 ноября 2023
ФатаМоргана, да? * растерянно моргает *

Jenafer
Это не минус, во многом плюс.
Изготавливается централизованно, явно крупными партиями - проще контролировать качество. Крепко замораживается там же. На местах в печах "пекут" - размораживают.
Итог - широкая доступность и приятная цена. Вкусно, опять-таки.

	ФатаМоргана 15 ноября 2023
Jenafer Опять-таки, я про хлеб и крупные сетевые пекарни)

	Габитус 15 ноября 2023
Какой полезный топик! Из него я узнала про такую едальную штуку, как "Центральный рынок". 4

	Lендосспб 15 ноября 2023
О да, Питер очень поднялся в плане гастрономии со времён моей учебы там, согласна полностью. 2

Marlagram

Имхо, иногда слишком поднялся. Едальни вытеснили другие конторы - иногда тоже нужные. И жить над этим вот далеко не всегда здорово. Иной раз обанкротится очередная, и рыбу из холодильников обесточенных пару месяцев вывозить не будет - реальная история на Петроградке, кстати. Вонища до уровня вынужденного ремонта с экстремальными техническими решениями (герметизация перекрытий составом для чаш бассейнов)...

	ФатаМоргана 15 ноября 2023
Marlagram Жесть какая-то. Риск малого бизнеса, но что-то не хочется жить над вот таким.

Lендосспб

О да, Питер очень поднялся в плане гастрономии со времён моей учебы там, согласна полностью.

Со времени моей учёбы - тоже.
В ВУЗе чуть не посадила себе всё пищеварение, потому что просто перекусить в центре было негде.
А уж попить горячего...
Когда я стала работать в этом районе - умилению не было предела! Можно было приехать пораньше и прилично позавтракать у метро.
Во втором институте рядом был ресторан (долго, очень долго), кофейня (очень дорого и из еды только сладости), и кафе с чаем и пирожками. А хотелось супа, и быстро.
Отучилась, приезжаю через лет пять - кафе быстрого питания, идеально.
Эх.

Jenafer Онлайн

ФатаМоргана, хм, не задумывалась об этом) Но похоже: так удобнее бизнесу, и посетителям в некотором роде тоже.
Вспомнила, за что еще особенно люблю питерские пекарни. За высокий шанс получить свою плюшку теплой или даже горячей ^_^ В Москве это возможно, только если это супермаркет с выпечкой или мелкая локальная булочная, и ты пришел вотпрямсутра.

	Jenafer Онлайн 16 ноября 2023
Marlagram ФатаМоргана П - побочные спецдефекты 2

Jenafer
Страсти то какие - холодная выпечка. Не, мы разбалованы)
Меня очень веселит другая сторона питерского общепита.
Прихожу как-то в кондитерскую Север. Там кроме пирожных ещё и хлеб. И вот прямо передо мной продают роскошный экземпляр.
Я тоже такой хочу, а мне в ответ - "Подождите минут 15, партия только из холодильника. ... Или возьмите так, дома в духовке погреете". Всё получилось!

ЦЕХ 85, ещё один уникум.
"Ваши пирожные только с разморозки, приятного аппетита."
И правда.
Снаружи норм, внутри твёрдый кусок.

Jenafer Онлайн

ФатаМоргана
ЦЕХ 85 ведет себя нехорошо. Возможно, кто-то забросает меня круассанами, но мне они с первого запаха не понравились: жареный маргарин, покупное слоеное тесто, не лучший кофе.

А с "Севером" смешно) Раз дома в духовке получилось - значит, заготовки хорошие)

Jenafer
Север мне продал уже выпеченный замороженный хлеб) Чему там не получиться-то.
А насчёт "покупное слоёное тесто" - про то и толкую. Качество за последние годы упало. Но цена выросла не намного.
Так понимаю, опять-таки всё зависит от людей. Разогреть тоже надо уметь.

	ФатаМоргана 16 ноября 2023
У меня рядом с домом магазин с гастрономией и самым лучшим кофе в городе) По очень божеской цене. Пирожные от Севера там на полтиник дешевле, чем в их фирменной кондитерской. Ибо люди) 3

Возможно, кто-то забросает меня круассанами

Не забросает, я их тоже не люблю. Соотношение цены и качества неадекватное, в ланчтайм нормально не поесть - суп и кусок пирога за ту же цену, что в других местах стоит комбо суп-салат-горячее с гарниром, серьезно?

Хотя морс у них вкусный.

	Jenafer Онлайн 16 ноября 2023
Бешеный Воробей Тот случай, когда даже "распределяющие булочки" не искупают грехи ценообразования и качества. 2

	ФатаМоргана 16 ноября 2023
Jenafer В Цехе бессовестно вкусные эклеры) И орешки со сгущенкой. А вот булки и пирожки... Мда. И тематический дизайн помещений к праздникам...

	ФатаМоргана 16 ноября 2023
Щато в "Люди любят", помнится, можно было получить плошку куриного бульона. Горячего. За какие то нереально небольшие деньги. Когда снаружи погода имени "Питерская фирменная межсезонная" - это благословение. 3

Jenafer Онлайн

В Цехе бессовестно вкусные эклеры)
И орешки со сгущенкой.

* записывает в блокнотик *
Кстати, о дизайне. Кафе Москвы в этом году к Хэл... Тыквенному Спасу не украшались и спецпредложения не делали. А Питер, как позже выяснилось, вполне)

Jenafer Онлайн