Lендосспб
эммм, греча?)))
с сосисками или там с мясом)) чем не вариант))

Lендосспб
я тут готовила запеканку с мясами и овощами и как-то так вышло, что там была репа, кольраби, батат, тыква и баклажан. но картошка тоже была, правда) вкусно было)

Lендосспб
Я вчера жарила пикшу с луком и отваривала рис + помидоры с огурцами в нарезке. Делать салат поленилась. Просто нарезала.
Я, конечно, обычный белый рис делала. Но вроде если бурый, то его можно диабетикам?

Cabernet Sauvignon
А пикша с рисом норм?
У меня какое-то предубеждение, что к рыбе нужна картошка. Хз почему...

Lендосспб
Я в таком случае использую цветную капусту. Часто замороженную. Чуть обжариваю, заливаю яйцом, чуть чуть зелени и сыр по желанию.

Хах, рисовая каша. На воде, с каплей подсолнечного масла) Это сегодня.

А вот завтра будут пирожки с начинкой из риса же с яйцом, булочки. Тесто не пирожковое, хлебное: капля подсолнечного масла, чайная ложка соли + ложка сахара, стакан воды, 2 стакана муки.

Из вариантов пищи без картофеля.
Брокколи в сливочном соусе
Тушёная тыква
Капуста с кусками мяса (бигус)
Пицца
Тайский суп с морепродуктами на кокосовом молоке (название вылетело из головы)
Шампиньоны с беконом
Запеканка - мясная, с фасолью, морковкой и чем угодно.
Курица на банке ☠️
Свекольный салат с чесноком
Омлет с овощами
Перловка с грибами и сливками
Школьный плов (с курицей)

Нечем порадовать: куриная печень, тушеная с луком и сметаной, и гречка… )

Из того что хотелось бы но пока не сезон, потому что томаты стоят как манго. Томатный магрибский суп. Я его обожаю.

Еловая иголка
Как вы делаете запеканку? И перловку

Cogita
Можно пожалуйста рецепт этого овощного блюда

короче, с говядиной эти эдамамы как-то не, слишком нежные и сладковатые. есть можно, но непонятно, зачем они вместе)

"Без картошки" - это сейчас не ко мне.
Сегодня завтракала ей, родимой.
Сейчас у меня покупные говяжьи котлеты на сковороде и позавчерашние спагетти с сосисками.
Для меня выручалочка - это греча. Варю кастрюльку, а дальше каждый уже сам - кто с молоком, кто с поджаркой из лука, с сердечками, с мясом.
Примерно также с рисом.
Ещё выручает пекинская капуста - с чем только её не смешиваю. Другие овощи, мясо, какое есть (вплоть до вчерашних котлет), тунец из банки... И сметанкой сверху. Прекрасное вечернее блюдо выходит.

Lендосспб
любые овощи режутся кружочками и кладутся слоями в форму для запекания. куда-нибудь в серединку - мясо. можно вырезку свиную/курицу/индейку отбить, можно малость обжаренный фарш с зеленью. можно залить чем-то а ля бешамель, если овощи сами мокрые - помидоры, кабачки - то и так не сухо будет. в общем, мусака для мясоедов)
запекаю сначала под фольгой, потом снимаю и подрумяниваю.

ФатаМоргана
Греча надоела сильно, рисом не злоупотребляем, картоха минус. С пекинской рублю салаты, о лично заходит

Cogita
А сколько по времени запекать? У меня жесткий мясоед

В общем, за время прошедшее с написания поста я успела:

Сварить брокколевый суп пюре
Пожарить стручковую фасоль с чесноком
Пожарить и отправить в духовку котлеты, с подливкой из грибов и сливок.
ЗАЕБАТЬСЯ!!
Сбить ноготь на ноге
Укачать младенца с режущимися зубами

На завтрак мы доели блинчики с курицей.
Полдником на работе нам послужило внезапное пирожное и яблоко. И хлебец.
Обедом был супчик куриный с грибами, шпинатом, гречкой и сыром. Без картошки. И печёночка куриная в кляре.
Ужин...какой ужин-то после пироженки днём?

Lендосспб
зависит от того, какие овощи, какое мясо. в общем случае - засунуть в духовку и уйти с кухни, когда запахнет готовой едой, вспомнить, что это ты готовишь и высунуть)

Lендосспб
1) Перловку варить примерно час, пока не станет мягкой. Время очень зависит от крупы, бывает какая-то пропареная, которая намного быстрее варится, особенно та что в таких пластиковых пакетиках.
2)Обжариваю лук и грибы, мне нравятся шампиньоны, но можно и другие, например лисички.
3) Туда добавляю перловку и заливаю сливками. Мускатный орех, черный перец все по вкусу.
Всё ещё потушить, чтобы перловка с грибами поженились.
Опционально для нажористости можно добавить куру.

Салат:
Свёкла, вареная. Натёртая. Соленый огурец, порезан соломкой вдоль. Руккола.
Выложено слоями, начиная со свёклы. Пролито сверху острым оливковым маслом. Не перемешивать! Стоял полчаса в холодильнике.
Съеден.

Котлеты. Хлеб, лук, специи, молоко и телячий фарш с рынка. Моей семье тазика на день хватает.
А вообще открыл для себя (да, я люблю готовить!) прекраснейший соус для мяса с черносливом. Лучше всего покрошить в него индюшачье филе. И живого чернослива. Сметается на раз.
Для той части семьи, что постится (а им сейчас даже рыбу нельзя!) - картофельные, простите, или кабачковые оладушки.

В какой момент? Обжарить и в соус? Или замариновать,а потом готовить?

Оптимальное кус-кус. Но Вам не подойдет вроде. Горох/ кукуруза баночные. Еще очень вкусна чечевица. И салат из капусты.
Еще делаю рагу, где картошку можно заменить капустой и тыквой.

Картошку можно заменить ещё сельдереем и яблоком!
И вообще рагу это такое блюдо в котором можно заменить (исправить, дополнить) вообще всё, кажется.

Вчера жарила пирожки с двумя видами начинок: 1) яйцо+зелёный лук и 2) тушеная капуста

Плов, котлеты, кролик в духовке

Плов из перловки в рукаве, рисовая каша с тыквой и изюмом, омлет. Перловка будет мягкой, если её предварительно замочить на ночь, а лучше на сутки

*гнусно потирает лапки*
Том-кха - быстро, просто, остро
Куриные крылья - просто, остро
Борщ - вкусно, недолго
Эскалоп - элементарно, быстро
Жареная рыба - хоть пангасиус, хоть стейк тунца - быстро, просто, вкусно
Гарнир: огурец кружочками
Десерт: манго кубиками

Хэлен
В связи с этим комментом сварила борща

Lothraxi
*Завистливо голодает*

Индонезийский борщ.

А если серьёзно, то уверен в наличии аналога.

Местного.