Еловая иголка
Лучше: "Эй, бедолага, подойди")

Гламурное Кисо
Почему бедолага? У вас какое-то странное и высокомерное отношение к официантам.

Обычное "девушка" и "извините пожалуйста" кмк намного лучше. И вообще в таких ситуациях часто нет нужды как-то обращаться, а можно сразу говорить по делу

Работала в сфере общения с народом. Не, когда обращаются к тебе по имени, это тоже не приятнее. Всегда подразумевает (или ассоциация в мозгу такая), что человек претендует на более личное, а значит более снисходительное обращение с моей стороны. Что-то внутри меня мгновенно встаёт в штыки, словно предчувствует перед собой хитро сделанного товарища. Хотя это может быть совсем не так.

Предпочтительно использовать мой ник, чем имя. Если бы не боялась, что может поменяться логин и пароль, давно бы уже всё изменила.

Еловая иголка
А зачем тогда все эти "Добрый вечер. Меня зовут Сергей и сегодня я ваш официант. Как я могу обращаться к вам?". Конечно, в ответ ему не "Серёга, неси курей жареных", а "Сергей, что посоветуете" и прочее бла-бла-бла. Кмк в определённых заведениях это часть социального договора: мы тут не просто ноунеймы, а в каком-то смысле гость и хозяин.

Еловая иголка
А позвать как?
Только "эй" и остаётся.

В фирме, где я работаю, все друг друга называют по имени и обращаются на "ты", никаких проблем у меня с этим нет. :)