ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ: #вопрос тем, кто варит уху из речной рыбы. В конце есть важный момент, в кастрюле или котле тушится

#вопрос тем, кто варит уху из речной рыбы. В конце есть важный момент, в кастрюле или котле тушится берёзовое полено или просто березовые угли. #едаблоги #оркская_кухня #опрос:

Источник берёзовых углей

Публичный опрос, Завершен

Только из костра, готовлю только на свежем воздухе

Из печи

Из камина, как Долохов

Из очага, как папа Карло

Я мажор, пользуюсь горелкой

Газовая плита и специальная подставка

Другое, в том числе изврат на электроплите

Я не готовлю самую обычную уху

Проголосовали 18 человек

Голосовать в опросе и просматривать результаты могут только зарегистрированные пользователи

15 января в 16:24

14 комментариев из 20

Показать ещё 6 комментариев

	ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ 15 января в 20:22
Вода может быть в привкусом тины. Из рыбы чаще всего щука.

	клевчук 15 января в 20:29
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Вода может быть в привкусом тины. Из рыбы чаще всего щука. Мы из родника брали воду, когда уху варили на костре. Поэтому и не было запаха тины.

	Дарт Пофигус 15 января в 20:35
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Вода может быть в привкусом тины. О, тогда понятно) А сначала воду сварить? Хотя долго, да... (

Djarf Онлайн

15 января в 21:14

Для ухи воду лучше брать из родника, если его поблизости нет, то берём из водоёма, кипятим, смотрим наличие осадка, если осадок есть, ищем родник. Если осадка не наблюдается, то в кипящую воду кидаем уголёк из костра, предварительно продув его, чтобы мелкие фракции угля не попадали в воду. кипятим уголёк минут пять, вытаскиваем. Начинаем варить уху. Для этого варим пойманную рыбу потрошим, чистим, режем на куски и кидаем в котёл. Состав рыбы: щука, окунь, карась, подлещик. Важно, чтобы был не один вид рыбы. Также в бульон добавляем соль по вкусу, можно молотого перца, за пять минут до готовности вливаем стопку (не больше) водки. Никакого картофеля, моркови, лука! Только вода, рыба и специи (если варить на морской воде, то и соли не надо). Этот рецепт ухи мне поведал рыбак с сорокалетним стажем (мир его праху). Про суп, сваренный дома на плите, он высказывался нейтрально, но ухой не считал, всегда называл это "рыбный суп". Уха должна быть сварена исключительно на костре и только из свежепойманной рыбы. Это убеждение я перенял и несу далее в массы.))
P.S. У каждого про это теме найдётся своё мнение, но смысла ломать копья в полемике еды я не вижу.

	4eRUBINaSlach 15 января в 21:33
Вообще не люблю уху¯\_(ツ)_/¯ 1

	Габитус 15 января в 22:03
Первый раз слышу. Но я не любитель рыбы 1

	C17H19NO3 15 января в 22:33
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ > Вода может быть в привкусом тины. Из рыбы чаще всего щука. Если из рыбы сом, то там и мясо с привкусом тины будет.

	ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ 15 января в 22:47
C17H19NO3 ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ > Вода может быть в привкусом тины. Из рыбы чаще всего щука. Если из рыбы сом, то там и мясо с привкусом тины будет. Ага.

	Deskolador 15 января в 22:48
C17H19NO3 ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Готовить надо уметь. Лимон и томатный сок. Всего лишь. 1

	4eRUBINaSlach 15 января в 22:50
Deskolador Лимон с томатным соком без ничего?) 😜

	Дарт Пофигус 15 января в 22:53
Deskolador C17H19NO3 ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Готовить надо уметь. Лимон и томатный сок. Всего лишь. Кстати да. Лимон неплохо посторонние привкусы отбивает) А то выдумали тоже, дрова варить... Гурманы...) 1

	Deskolador 15 января в 22:56
4eRUBINaSlach Deskolador Лимон с томатным соком без ничего?) 😜 Точно. Сома выкинуть, водки добавить. 2

Виктор Некрам

15 января в 23:22

клевчук

Мы из родника брали воду, когда уху варили на костре.
Поэтому и не было запаха тины.

На самом деле рыба в мелких застойных водоемах сама пахнет тиной. Особенно это характерно для щуки.
Потому из нее стараются делать котлеты.

	ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ 16 января в 00:17
Виктор Некрам клевчук На самом деле рыба в мелких застойных водоемах сама пахнет тиной. Особенно это характерно для щуки. Потому из нее стараются делать котлеты. Или тушат березовое полено. И добавляют немного водки.