↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!
i_fish
вчера в 18:04
Aa Aa
#реал #едаблоги и немного #порча_продуктов

На днях готовили с мамой глазированные сырки.
Поскольку нормальный натуральный шоколадик у нас, к сожалению, кончился, решили затестить магазинский.
Знаю, что неэтично о пищевых продуктах плохо говорить, так что уберу под спойлер.
В качестве эксперимента были приобретены плитки трех торговых марок лол, какие были, те я и взяла:
1. "Алёнка"
2."Россия-щедрая душа"
3."Бабаевский-Люкс".
Да, я знала о том, что там давно ничего живого нету (первичная проверка плиточек на вкус это подтвердила). Но, б**ть, я реально надеялась, что после переплавки, добавления растмасла и, такскть, вторичного застывания вкус будет не таким стрёмным.
Вот как это выглядело на практике (это они у меня тут сушатся🤦‍♀)


Те, которые шероховатые, были сделаны чуть попозже, так что глазурька умудрилась застыть немного раньше времени.

И вот он, момент дегустации. Вкус (глазури, не творожной массы) можно было описать одной картинкой:


"Алёнка" в этом плане заметно выигрывает на фоне остальных: там хотя бы сахар кажется натуральным. "Бабаевский" (средней темноты) уже похуже, а со "Щедрой душой" (тёмные самые) вщ печалька. Я даже предложила маме сколупнуть это дело обратно, но она отказалась: красивенько же.

Нет, конечно, в случае блокады (не дай Бог) я и такое съем с удовольствием... но как же всё-таки хорошо, что моё детство пришлось на начало "нулевых", и я ещё смутно помню вкус нормальной человеческой шоколадки (и нормальных магазинских сырочков, хех).

В общем, на будущее буду знать, чтобы больше так не обламываться.

P.S. Мы не делаем (анти)рекламу. Мы делаем кулинарные эксперименты (почти цитата)

вчера в 18:04
14 комментариев из 19
Три рубля
Жаль, не вспомню уже фирму-производителя тех времен)
Может, просто ассоциации у меня такие теплые остались("трава была зеленее, а деревья выше").
Ну как бы да, РЩД скурвилась уже очень давно, не меньше 15 лет как.
Алёнку просто не брал, я по горькому шоколаду в основном.
Бабаевский был самым приемлемым из эконом-вариантов до ковидлы, потом стало хуже, прошлой осенью в общем сдохло.
i_fish
isomori
Моя собственная. И общественная)
Ну вот я, потомок блокадников, совершенно без колебаний называю плохую еду плохой. Не знаю общества, в котором это предосудительно.
Но личные установки – вопрос личных предпочтений. Nihil obstsat.
А что за натуральный шоколадик?
О, а поделитесь, пожалуйста, рецептом творожных сырков))
А шоколад уже давно использую только кондитерский, если с ним нужно что-то готовить, а не съесть просто так. Редко-редко могу добавить бабаевский в выпечку, если прям приспичило, а кондитерский шоколад дома закончился.
KNS Онлайн
Я довольно часто делаю сырки с глазурью именно из "Алёнки", всегда хорошо получалось. На 150-170 г шоколада надо 35-40 г рафинированного масла. Шоколад плавлю в узкой кружке в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд до таяния, потом добавляю масло и перемешиваю, остужаю до 33 градусов. Потом замороженный сырок накалываю на нож, макаю в глазурь, вытаскиваю и жду, пока глазурь замёрзнет (она становится матовой), снимаю с ножа, кладу на силиконовый коврик, заливаю дырочку глазурью с чайной ложки. Получается очень плотный и аккуратный слой, который удержит сырок и после его оттаивания.
Габитус Онлайн
После того как Бабаевский, РотФронт и Красный октябрь объединились и продали площади в центре Москвы, там все стало плохо. Я болше региональные марки изучаю. Озара пока рулит, да.
Arandomork Онлайн
i_fish
Arandomork
Я её просто немного перегрела(
Нужно, чтобы температура была около 30 градусов. ГорячЕе, холоднее — получается неровно.
Ой, я имела в виду не на сырке, а в целом, по вкусу! Раньше ее обожала, а сейчас уже вообще не покупаю из-за вкуса.
Горький шоколад всё ещё похож на шоколад. Зачем брать сладкий?
enemytosss
450г творога+60-70г масла сливочного+80-100г сахарной пудры -> смешать, пробить блендером, разложить в формочки, поставить на ночь в морозилку, утром можно будет глазировать (выше уже написали технологию)
KNS
Да, из всех трех вариантов "Аленка" самая едабельная получилась)
Лайфхак с глазированием, с вашего позволения, возьму на заметку. Потренируюсь.
i_fish
Спасибо! Жирность творога важна?
enemytosss
Не-а)
ПОИСК
ФАНФИКОВ











Закрыть
Закрыть
Закрыть