Строго говоря, крупная, чистая соль без добавок и следов иных веществ =)
Хорошо растворимая, т.к. кристалл как бы более "пористый".

Название такое потому, что крупная соль с определённым типом кристаллов лучше всего вытягивает кровь из тушки чего-нибудь...

Ой я помню кошерную соль с секретных материлов)) Там ей от демонов защищались %)

На пачке написано)))

Я из России, у нас на пачках не пишут уровень кошерности соли.

Дак и там, где такую соль продают, не пишут уровень кошерности. Кошерная - это просто бытовое название, перешедшее в торговле обозначение.
Я тут пыталась шутить, а меня не поняли, эх...

Для карпаччо и красной рыбы?

Для кошерования мяса. Чтоб кошерным стало. (Я погуглила). Оттуда пошло название.

Stivi Вот, например, об этом:
https://www.iherb.com/blog/where-kosher-salt-comes-from-and-why-its-called-kosher/350?gad_source=1&gclid=CjwKCAiAt4C-BhBcEiwA8Kp0CZxJTj8DLBpeW_uONzQhnYuMO74u-DwWyIrDQSugyUmeVTSlQh68VBoCEFEQAvD_BwE

Кошерная соль — это крупнозернистая рафинированная кулинарная соль (хлорид натрия). Название происходит от ее использования при кошеровании мяса согласно еврейским обычаям. В процессе кошерования мясо вымачивают в воде, затем натирают крупнозернистой солью и оставляют его на час для выведения крови, которая запрещена к употреблению по религиозным обычаям иудеев.

Крупные зерна кошерной соли не растворяются в воде полностью, как это происходит с более мелкозернистой солью. Поэтому кошерная соль эффективнее вытягивает влагу и кровь из мяса. Соль оставляют на мясе примерно на час, чтобы она впитала как можно больше крови, а затем смывают.

Кошерная соль — это скорее разновидность соли, чем официальный кошерный продукт. По сути, это просто крупнозернистая соль. Но поскольку она стала так популярна среди еврейских общин благодаря своей кошерности, то со временем получила прозвище «кошерная соль». А остальное — уже история.

Stivi
Ясно. Тогда процитирую:

Lasse Maja
Фигасе...

flamarina
Для карпаччо и красной рыбы?