Scrivener, Quoll Writer - первый платный, второй бесплатный, но и первый делается бесплатным.
Специализированный софт с возможностью ведения кодекса.

Obsidian - очень удобный wiki-like редактор в маркдауне, очень хорошо вести кодекс/лексикон. Можно через плагины синхронизировать с облаком, а значит с, к примеру, с мобилой.

WPS Office для мобилы. Есть и для десктопа. Может открывать и синхронизировать файл на основных облачных сервисах.

Как по мне, очень хорошая связка обычный ворд с работой прямо в майкрософтовском облаке, плюс обсидиан. Ворд для текста, а обсидиан для энциклопедии по своей работе.

OnlyOffice. Аналог Ворда, бесплатный, имеет онлайн-версию типа "Гул Документов", но есть и версия для ПК.

Скривенер вне конкуренции. Для андроид - пур райтер.
Ворд фтопку, гугл доки вообще вражеские

Story Plotter. Именно для написания он не очень подходит, но расписывать всевозможные заметки, делать схемы и строить диаграммы - самое то.
Ну а так - заметки, Pages и прочая Блокнотообразная ерунда. И уже упомянутые вами Гуглодоки (с синхронизацией), а ныне в качестве основного инструмента - как раз Ворд (с загрузкой файлов на Яндекс Диск).

*Понимает, что со своим "Блокнотом" выглядит ископаемым эпохи протерозойской эры, хотя есть архейцы, пишущие в бумажный черновик*

Djarf
Заметки в телефоне, вот выбор чемпиона 🏆

Jane_Doe
Кстати, есть еще Избранное в Телеграме))

vim

Ого, сколько всего бывает

Блокнот и visio.

Жопожуй Конидзэ
Когда полчаса читаешь маны в другой консоли, как из него выйти.

:q!