↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!
Jinger Beer Онлайн
11 августа в 17:42
Aa Aa
#едаблоги

Да, друзья, я недооценил возможности духовки и пакета для запекания. Это идеальное сочетание, которое превращает любое блюдо в шедевр, упрощает готовку и уборку.

Сегодня я положил в пакет свиной окорок с костью и кожей, добавил специи и чеснок. Полтора часа при температуре 145 градусов, и на столе — кулинарное произведение искусства. Можно взять нож и отрезать кусочек себе в тарелку.

А на гарнир у меня случайно получилась жареная картошка с лесными грибами, в основном, подосиновиками.

Резюме и мораль: изучайте готовку в духовке и пакете для запекания. Сбережете себе много всего. Нервы, время, прослывете крутыми кулинарами.
11 августа в 17:42
9 комментариев из 25
Jinger Beer Онлайн
Французить по-нижегородски, а-ха-ха 🤣

В цитатник.

Мисье, епта, же сувид котлета с пюрешкой а ля Прованс.
Jinger Beer Онлайн
mooseberry
Мне плов в рукаве для запекания нравится. Но это, наверное, харам? 😂
Хотелось бы подробностей. Так-то я плов отлично готовлю, даже узбеки хвалят. Долго учился. Поэтому плов в рукаве очень интересен.
он у меня вызывает сильное ощущение чего-то выдуманного, искусственно вычурного
Вовсе нет. Эта штука была придумана для удешевления производства в общепите, так как вакуумированное фабричным способом мясо может бросить в специальный аппарат (в котором по сути та же электроплита с термостатом и вода в качестве теплоносителя и гасителя температурных колебаний — те же детские смеси на водяной бане в СССР готовили по сути так же) даже начинающий повар без особых знаний. А потом благодаря маркетологам и ЗОЖникам появилась целая религия. Но тут хозяин-барин.
Как мне кажется, лучшее мясо - когда куском в собственном соку оставишь его запекать в духовке в закрытом сосуде и в конце минут на 5 откроешь крышку для подрумянивания. Даже шашлык я не так люблю.
yzman
Вполне возможно, я не вдавался в подробности технологии су вида. И да, мясо куском в духовке - это высшее наслаждение (смайлик захлёбывается от восторга). Хотя правильный шашлык - ещё одна прелессссть😁
Jinger Beer Онлайн
Как мне кажется, лучшее мясо - когда куском в собственном соку оставишь его запекать в духовке в закрытом сосуде и в конце минут на 5 откроешь крышку для подрумянивания.
Вот так я готовлю уже почти год, с тех пор, когда решил разобраться, для чего эти рукава вообще выпускают. И тут все заверте...
Я утку так готовлю. В рукаве. Заменяет утятницу вполне
Jinger Beer
https://1000.menu/cooking/42818-plov-v-rukave-v-duxovke
Вот по этому рецепту плюс-минус готовила. Специи, конечно, по своему вкусу. Делала с курицей, поэтому мясо не обжаривала, лук резала кубиками, тк. луком не брезгую:) Мне нравится, что мыть ничего не надо после готовки. Сразу по контейнерам разложил, рукав выкинул
Спасибо, обязательно попробую сделать, как жара спадёт 👍
Jinger Beer Онлайн
mooseberry
Выглядит неплохо, попробую. Но возни столько же, как при готовке в казане (обжарка).
ПОИСК
ФАНФИКОВ









Закрыть
Закрыть
Закрыть