Jinger Beer: Домашним кулинарам на заметку. Как развести эссенцию 70% в уксус на 9%, можно и любой другой крепос

Jinger Beer
19 августа в 20:26

Домашним кулинарам на заметку.
Как развести эссенцию 70% в уксус на 9%, можно и любой другой крепости, получая нужное количество уксуса.

Итак, проблема: у вас есть бутыль для уксуса, особенно если это какая-то нестандартная бутылка, как у меня, стеклянный полуштоф с фарфоровой крышкой на проволочной защелке, 0,615 литра.
Формула расчета крайне проста.
Умножаем нужную крепость на имеющуюся емкость.
9*615=5535
Делим полученное число на крепость эссенции (70%):
5535/70=79 — получаем мл эссенции.
Отнимаем эссенцию от объема:
615-79=536
Итак, нам надо влить в бутыль 536 мл воды и долить 79 мл эссенции, чтобы получить 9% уксус.
Соответственно, если вы хотите получить уксус меньшей или большей процентности, вы меняете в первом расчете 9 на нужную вам крепость. Популярны также 6%. Обратите внимание, что эссенция может быть не 70%, а 75 или 80%, тогда в расчетах это тоже надо учесть.

ВАЖНО: сначала наливаем воду, а потом эссенцию, иначе может случиться неприятный эффект, произойдет бурная реакция с разбрызгиванием жидкости. Кстати, полезно при манипуляциях с эссенцией держать рядом открытую пачку соды и чуть что — сразу обрабатывайте пораженное место содой, она нейтрализует кислоту. Перчатки хороши одноразовые виниловые, не помешает надеть, если есть. А также берегите глаза.

Приятного уксусотворения.

#едаблоги

19 августа в 20:26

Отключить рекламу

9 комментариев из 13

Показать ещё 4 комментария

4eRUBINaSlach

20 августа в 00:18

Jinger Beer
Она не на всех, видимо, напечатана, я тоже только вчера увидела, а до этого не было ни на одной бутылочке. Ну и напечатана таблица сбоку и очень мелко над штрихкодом(свою бутылочку не помню, нашла в интернете)

И с удивлением сейчас узнала о существовании онлайн-калькулятора для вычисления количества и процентов уксуса:🤭

Magla

20 августа в 07:29

В детстве меня ужасно бесил сей процесс, поэтому сейчас принципиально покупаю исключительно готовый к употреблению. А бутылка эссенции стоит в зимнем шкафчике под подоконником уже лет 20, наверное.
В кулинарии сейчас пользую рисовый, яблочный и иногда какой-нибудь бальзамический.

	4eRUBINaSlach 20 августа в 16:15
Magla Вот я в том году тоже купила готовый, 9%-ный, и все банки нахрен повзрывались🤦🤬 Так что тока хардкор! 🤣

	Magla 20 августа в 16:30
4eRUBINaSlach А я не консервирую. Но когда раньше закатывала, нифига от готовых уксусов не взрывалось)

	4eRUBINaSlach 20 августа в 16:35
Magla А какой-то год помутнели соленья и варенье забродило из-за несладкого сахара 🤔 1

	Jinger Beer 20 августа в 16:36
Не знаю, но мне кажется консервация вкуснее, когда я использую эссенцию. Иногда даже не делаю уксус, а заливаю в банку чистую эссенцию. Естественно, с учётом её концентрации.

	Jinger Beer 20 августа в 16:36
Уксус яблочный и рисовый, я покупаю его, самому не сделать. Естественно, покупать надо не синтетику, а настоящий продукт. Яблочный уксус мне очень нравится. 1

	Magla 20 августа в 17:52
Jinger Beer Может быть. А я последние годы с лимонкой консервировала. Вкус чище.

	Jinger Beer 20 августа в 18:18
Magla Это авангард мне не позволит супруга 🤣 она крайне консервативных взглядов. 1

ПОИСК
ФАНФИКОВ

Актуальные темы

#33несчастья, #деанон, #реал, #конкурсы, #самопиар, #забег_волонтёра, #музыка, #всякая_фигня, #всемпох, #геншин

Лучший пост

ReznoVV

#реал #образование #учительское

Мой друг, профессиональный репетитор по физике (преимущественно подготовка к ЕГЭ онлайн) поведал мне занимательную историю, коей я спешу поделиться с вами. Дело в том, что подготовкой всех материалов к ОГЭ и ЕГЭ, а также ряду других государственных экзаменов и аттестаций занимается одно учреждение – «Федеральный институт педагогических измерений» (ФИПИ). Именно его сотрудники готовят задания, бланки ответов, критерии оценивания и все прочие официальные материалы, связанные с этими экзаменами.

Среди прочего, есть в соответствующем разделе официального сайта ФИПИ так называемые кодификаторы – составленные в соответствии с ФГОСами перечни требований к освоению экзаменуемыми той или иной дисциплины. Их удобно использовать в качестве справочников, ведь в них перечислены законы, формулы и правила, знание которых необходимо для выполнения заданий экзамена.

В прошлом году в кодификаторе к ЕГЭ по физике появилась новая формула, необходимая для определения электроёмкости плоского воздушного конденсатора:

Как вы можете видеть, качество отображения этой формулы несколько хуже, чем остальных, словно вместо экспорта из TeX-редактора или иного инструмента работы с формулами в pdf-документ вставили не слишком качественный скриншот. Впрочем, сама формула вполне читаема, да и добавление материалов, по обыкновению, могло происходить в спешке, вот редакторы и проглядели небольшую помарку – такое простительно даже крупному институту. Благо, все остальные формулы в кодификаторе отображались корректно и таких артефактов компрессии не содержали.

И вот на днях ФИПИ публикует на своём сайте демоверсии экзаменационных вариантов, кодификаторы и спецификации к экзаменам 2026 года. В кодификатор по физике внесено одно-единственное изменение: поправлена та самая формула электроёмкости плоского воздушного конденсатора. Теперь она выглядит так:

ФИПИ часто ругают за недоработки в экзаменационных материалах, сомнительные формулировки заданий и плохую проработку методической части для учителей, но одно я могу сказать точно – отдел по зашакаливанию формул не зря получает свою зарплату!

N.B. Весь кодификатор по физике имеет 28 страниц, доступных для копирования. Даже полностью вручную набрать его заново в случае утраты исходников в TeX'е – дело пары рабочих дней одного сотрудника максимум. Если же овладеть технологией удаления и добавления страниц в pdf, исправление этой помарки займёт не больше часа в самом худшем случае.

Комментариев: 12

Читать пост »

Поддержи проект рублёмЧтобы Фанфикс рос большим