Просто Ханя

Раз уж мы тут все о еде говорим, признаюсь. Что меня неизменно сквикает в #китайщина : когда герои делают "питательную/целебную рисовую кашу с кусочками курицы" и ищут к ней соленые огурцы или маринованные овощи.
В моей картине мира рисовая каша бывает только на молоке и сладкая. И овсянка, кстати, тоже.
Помню, как в детстве ужаснулась, когда в "Ветре в ивах" герои к овсянке жарили не то бекон, не то ветчину...
#едаблоги

#прекрасное
Я тут который день мечтаю о торте. Стала гуглить красивое, чтоб хоть посмотреть, и... хз, съедобно ли это, но блестит - закачаешься!

В честь четверга предлагаю всем сегодня в частном порядке съесть по шашлычку. Выбирайте любой и наслаждайтесь

О пользе нездоровой еды

Оля не просто не ест мясо, нет. Она с мясом за одним столом не сидит. Если уж приходится — держится подальше, отворачивается, корчит такое лицо, словно при ней вытаскивают пальцем из носа соплю и размазывают по скатерти.

Оля — девушка Димы. Дима, понятно, тоже веган (иначе — кастрация), но на курицу, допустим, смотрит с сожалением, есть у него в глазах скрытая печаль.

Тамуна совсем ничего не ест, только пьет кипяток, но спасибо ей за то, что она на настоящей диете — по состоянию здоровья.

У Сони воображаемая аллергия на глютен.

Мише нельзя молочное — это он сам себе прописал диету. Вычитал в интернете, что от молочного коллоидные шрамы и рак печени.

И вот сижу я и думаю: а так ли сильно я хочу видеть всех этих людей у себя в гостях? Надо мне метаться по рынку и собирать им органическое, диетическое, и чтобы у всякой петрушки была родословная, и чтобы непременно был этот хлеб со злаками, обязательно «правильный», и не забыть про кошерное, и сладкое чтобы было несладкое (никто ведь больше сладкое сладкое не ест), и мороженое без молока, и хлеб без глютена, мать его.

У британцев это называется «причуды» — модные новые или хорошо забытые старые, ничем не доказанные пищевые суеверия, которыми все настолько прониклись, что проще заставить ортодоксального иудея есть свинину с майонезом, чем убедить вот хотя бы Соню, что глютен — это не заразно, и что аллергии у нее нет, и даже уже все доказано обратно — глютен полезен.

Люди рехнулись на еде. Может, они мало ходят в храмы, синагоги, мечети? Может, им не хватает безусловной веры в то, чего они не видят и не слышат? Жертвы им не хватает? Самоотречения?

У всех есть «причуды». Уже чая нельзя спокойно выпить — приходишь в гости, а там только ромашковый или жасминовый.

— Черный? — хозяйка смотрит на тебя в недоумении.

И ты понимаешь — черный чай пьют троглодиты. Черный — это странно. Немодно. Ладно бы еще из шиповника. Или хоть зеленый. Но кто вообще в наши дни пьет черный чай? И контрольный им:

— Мне с сахаром.

Кофе хочу с сахаром, чай (черный) с сахаром, облепиховый — и тот с сахаром.

— С сахаром?! — все так удивляются, будто ты признаешься, что писаешь под себя.

Сахар демоде, моветон. Они наверняка думают: «Может, она еще и соль употребляет?» Соль не то чтобы вне закона, но надо понимать, что вульгарная мелкая соль — это дурно. Гималайская, малдонская, или, на худой конец, если все безнадежно — обычная морская. Только сыпать сверху на несоленую еду. Ни в коем случае не добавлять при готовке.

А уж всякий там фастфуд или полуфабрикаты — это как есть с помойки.

«Ох, я тут ехала двадцать пять тысяч километров, вокруг — ничего, пришлось зайти в Макдональдс, и знаете, я только откусила один маленький крохотный кусочек, да и то — помидора, и все: две недели в реанимации, столбняк, язва желудка, сифилис, золотистый стафилококк, нервный срыв».

Можешь ты после этого сказать, что вчера твой ужин состоял из биг мака, филе о фиш, пирожка, мороженого с хрустящим рисом и упаковки мезима? И что да (да!!!), ты была счастлива — и если бы можно было отмотать назад, ты бы сделала все то же самое?

Не все, конечно, такие ортодоксальные фуд-наци. Гурманы тоже иногда понимают в извращениях. Просто надо знать логины/пароли. Гамбургер — никогда из фастфуда. Кока-кола тоже бывает «народной» и «породистой».

Конечно-конечно, кола — это фу, мерзость-гадость, но самые смелые постмодернисты здорового образа жизни — они могут себе позволить такую вот пощечину общественному вкусу.

Сидишь в ресторане, заказываешь горячее, из напитков — вино, ну, пино гриджио, конечно (из экономии исключительно), а дальше, понизив голос, отводя глаза, говоришь так интимно официанту: «Мнекокаколы». Не помогает — подружка смотрит на тебя так, будто ты официанту денег предлагаешь за секс в туалете.

— Кока-колы. Кока-колы мне, пожалуйста! Пожалуйста! Немедленно! — повторяешь ты громче и громче. Вызов, да. Истерика.

— Пью, — киваешь ты на немой вопрос, он же укор. — Люблю колу. Литрами пью. Со льдом и лимоном. С ромом и пивом. С фантой пью колу. Очень вкусно, между прочим. От изжоги, кстати, помогает. У евреев нет ада, у нас изжога, — нервно шутишь напоследок. Пока подружка нюхает нашатырный спирт, вмешивается официант:

— У нас нет обычной колы. Только тырыбыры-кола, — говорит он.

Ура, в Москве такого пока нет. Но стоит улететь на два часа от Москвы в сторону Европы, как в лучших заведениях вы узнаете, что эту самую гадкую обычную колу там не держат. Только фритц-кола, афро-кола или еще какая кола, которую, разумеется, выпускают на небольших, очень продвинутых, «биокрафтовых» производствах (и которая стоит в два раза дороже). То же и с лимонадами. С соусами. Вареньями. Ничего промышленного. Никакого хайнса. Стоит в три раза дороже, и конечно, именно горчица закончилась, и да, вишневого нет, зато есть кабачковое. (Если честно, овощные варенья — это вкусно. Они все похожи на дыню.)

И, безусловно, ты чувствуешь себя просто уродом — огромным таким чудовищем, у которого с лапищ капает говно — прямо на чей-то антикварный туркменский ковер. Потому что ты не веришь, что зеленая еда более полезная, чем красная еда, и что от мяса выпадают уши, и что страдания умирающей рыбы передаются с ее мясом, и что сахар — яд, и что розовая соль лучше голубой.

Знаете, я тут неделю вместо колы пила настоящий яблочный сок. И все, что я с этого получила — мощное расстройство желудка. Потому что так, увы, действуют настоящие яблоки. А после колы у меня все в порядке. Химия она и есть химия — вошла и вышла.

Я, вообще, благодарна еде уже за то, что могу купить ее в магазине. Какой бы там она ни была — био или обычная, химозная. И доширак — это тоже вкусно, особенно со сметаной. И гамбургеры прямо из Макдональдса или Бургер Кинга — тоже очень вкусно, прямо-таки упоительно. И еще шаурма... о да, шаурма — сочная такая, вонючая, от которой занавески потом неделю пахнут этим духаном.

Может, мне и стыдно, что у меня нет аллергии на глютен или арахис. Конечно, я не горжусь, что я — здоровый человек, чье тело радостно принимает, переваривает и отлично усваивает хоть мясо, хоть пирожные, хоть водку, хоть варенье банками, хоть кебаб из киоска. Но вот умоляю, пожалуйста, можно я буду такая, какая есть? Можно я буду есть свою шаурму, запивать ее сладким кофе и тайно из пакета полировать все это егермейстером — просто потому, что мне это нравится, и потому что я уже 42 года так прекрасно живу, и ничего у меня не отвалилось, и холестерин в норме, и на четвертый этаж пешком, и лишнего веса нет (пейте свежий яблочный сок — и у вас тоже не будет). Я хочу просто есть и быть счастливой, несмотря на все эти ужасы и катастрофы в мире углеводов, глютенов и аминокислот, которыми вы называете меренги, булочки и красную рыбу. И да вот — меня ожидают четыре волшебных пирожных (два pasteis de nata и два с ягодами), и я пойду их сейчас съем, запив крепким сладким чаем. Прямо на ночь глядя, после полуночи. И мне будет очень, очень, очень хорошо.

Лидия Раевская (с)
#едаблоги #не_моё

Очень люблю каймак. На моей родине он любим и популярен. С удивлением узнала, что про его существование знают не везде. А там, где знают, делают какой-то еретический, бог весть каким способом. Как по мне, труЪ каймак должен быть примерно таким, с запеченой корочкой в комплекте. Нежный, сладковатый, густой, сытный.. ух!

#едаблоги #картинка

Второй день отчаянно хочу манку. К чему бы это.
#едаблоги

Для трудолюбивого и храброго китайского народа нет трудностей, которые еда не помогла бы преодолеть. Если один прием пищи не справился с этой задачей, то два могли бы решить проблему наверняка! (с)

#едаблоги #картинка #чудесное

Молодцы ребята с 85 цеха. Кстати, у них самые лучшие эклерчики в СПб.

#едаблоги #в_продолжение_темы
Еще один цезареподобный салат.
Берем по вкусу:
-салат типа айсберг,
-сладкую кукурузу (я люблю бондюэль),
-помидорки черри,
-ветчину (я брала свинячью, но думаю птица тоже будет норм),
-твердый сыр (я брала российский),
-сухарики (лучше домашние, но как оказалось, белые с вкусом сыра тож заходят на ура).
Салат художественно рвем, кукурузку промываем, помидорки режем напополам, ветчину режем маленькими кубиками, сыр режем тонкой соломкой/полосками. Все это заливаем заправкой.
Для заправки я взяла 2/3 майонеза, 1/3 сметаны (нежирной), обильно намешала чеснока и соли (можно брать гранулированный чеснок), чуток черного перца. В получившуюся смесь добавила 20% сливок для жидкости - все же заправка должна быть негустой.
Сверху кидаем сухарики и радостно жрем.
Ура! Вы великолепны!

Фотку сделать традиционно не успела - сначала все были слишком голодные, а потом фотографировать было нечего =/

#едаблоги #ханя_молодец
Сделала типа "цезаря". Получился салат, вкуснее, чем в кафе, хотя и не по технологии. Не успела с самого начала сфоткать, быстро разошелся ХДДД
Народ проголосовал за повторение и непременное участие в новогоднем застолье.

#картинка

Я вообще не по сладкому. Я по шашлыкам, колбасе, хачапури по аджарски, пасте карбонара, борщец с пампушками и чесноком корочку натереть... мм..
Да, так вот.
Сладкое не оч ем. Но когда за полтора месяца самое сладкое - контрабандный кусок батона, да украдкой раз в неделю выхлюпнутый бокал чаю с сахаром...
Вот тут прям так и лезут в мысли: варенье яблочное, айвовое, терпкое такое, вишневое темное, и косточки, золотое с абрикосами, клубничное с шершавыми чуть засахаренными ягодами, клюква с сахаром перетертая, терпкая, кислая с крупинками...
И пироги, яблочная рассыпчатая духмяная шарлотка, с вишней, чуть кислой темной, с нежнейшим тестом с красивой корочкой, с вареньицем домашние, еще горячие от духовки, прямо тающий во рту сметанник, немного влажное нежное тесто...
В общем, я еще могу про мороженое, сгущенку, домашние вафли со сгущеночкой, печеньки.. м...
Ух. Так бы и съела!
#едаблоги

Тот момент, когда настолько вкусно сделал гуляшик, что уже съел целую тарелу гречи с гуляшом, и вроде уже и не лезет, а хочется еще, аж язык щиплет.
#едаблоги

#фанфикс_знает_всё
Крч, гайз, странная тема. Ханя не оч умная, Ханя не понимат.
Купили мы большой мешок сахара в Ленте. В целях экономии, ну и чтоп за сахаром все время не бегать - знай, черпай.
Этого сахара на кружку чая 0,3 л я кладу 4-5 ложек. Меньше - вообще не сладко.
И была я в гостях в другом регионе, там марки продуктовые другие. В чай было по привычке сыпанула 3 ложки, благо попробовала - сладко, шо пздц. Пришлось разбавлять.
Втф? Сахар он же сахар, он или сладкий, или нет. Плюс он ж по каким нить гостам делается. Почему такая разница, аж чуть не в 2 раза?
#внезапное #едаблоги

Околодиетное:
у нас дома сладкое вообще не водится. Купленные по случаю для гостей мармеладки благополучно засохли, подаренные в разное время банки варенья благополучно умирали в холодосе два года, пока я их не уничтожила. Раз или два в месяц появляются булка или шоколадка, когда хочется странного. Пирожное ела последний раз в апреле, а до того.. чот даже хз, где-то до нового года.
Покупные соусы не едим, разве что Мужчина аджику/кепчук себе добавляет иногда. Хлеб тож не особо, пару кусков в день или меньше. Сало, грудинка etc появляются тож пару раз в месяц или того реже.
Это все ваще ни разу не помешало набрать лишний вес.
#в_продолжение_темы #депрессяшки #едаблоги

Открыла секрет вкусности горячих бутербродов. Чтобы хлебушек был аппетитнее, надо всего лишь...
смазать его сливочным маслом, тоненько-тоненько, и подрумянить с обеих же сторон.
#едаблоги #ханя_слоупок

#едаблоги #техническое
На один литр напитка:
- мед натуральный 125 г
- сахар 75 г
- яблоки (в зависимости от размера) 4-5 штук
- цедра лимона (можно с мякотью или без, по вашему желанию)
- корица молотая 1-3 г
- гвоздика 0.5 г
- мускатный орех(измельченный) 1-3 г
- ягодный сироп (подойдут сиропы как красной, так и черной смородины, шиповника, черноплодной рябины, вишни, черешни)
- коньяк или водка 100-150 мл
В кипящую на небольшом огне воду нужно положить мед, сахар и натертые (или очень мелко нарезанные) яблоки и хорошо перемешать. После того, как мед и сахар тщательно растворятся, добавьте приготовленные пряности и, изредка помешивая, проварите все это в течении 7-10 минут. По истечении этого времени следует дать напитку настояться 10-15 минут. Затем процедите все через маленькое ситечко или отфильтруйте через салфетку. После слейте все в первоначальную посуду и вновь доведите до кипения. Теперь можно выключать и добавлять сироп (5-6 ст л). Затем добавляется "горячительный" ингредиент.

Ханя супер-кулинар. Это типа пицца. Ууууу!!!
Вчера делала с колбасой, сегодня со свининой.

#флешмоб #едаблоги
Проанализировав собственные предпочтения, я поняла, что если мне кроме внешки что и досталось от предков-кочевников, так это любовь к мясу и молочным продуктам.
Я мясоед. Уважаю крепко молочку, причем именно что производные, типа сливок, кефира, сыра и т.д. - само молоко не понимаю.
Котлеты, колбаса, стейк, шашлык.. оо.. *захлебывается слюной*. Можно зажевать лепешку, лавашик или булочку. Ну или какой соленый огурец - для разнообразия.
овощи и фрукты в живом виде не понимаю и не люблю. Ем их или из необходимости или когда "стих находит" - бывает, хочется странного.
С ужасом смотрю на людей, которые жрут сырые огурцы с помидорами.. брр!
Исключение - картоха. Жареная, вареная, печеная и т.п. - привет Тосе Кислицыной!

В общем, будете звать меня на пожрать, ставьте на стол шашлыки с лавашиком, брынзу, печеную картоху и не показывайте свои помидоры...