Lasse Maja

...Тем временем я никак не могу морально смириться с наступающей весной х_х Как же так, ещё такой снег, ещё столько зимнего не сделано, на реку не схожено, в лес за подснежниками, а уже все! Солнце жжот, синички орут как подорванные, кошка Лассе линяет! И грачи прилетели! И вообще МАСЛЕНИЦА!
Первый раз попробовала блины с малосольной форелью и сливочным сыром. Чот как-то ниачем. Не, в целом все неплохо, но в сочетании... Блины сдобные, сладковатые, сыр сдобный сладковатый, рыба тоже сдобная и, никуда не денешься, нежно сладковатая. Лучше уж икра, она хоть соленая. Зато простые классические блины с мясным фаршем превращаются в изысканное блюдо если уложить на противень, мазнуть бешамелью и на пяток минут запечь в горячей духовке с тёртым твердым сыром *_* Рекомендую!

#зима #едаблоги #fine_arts #масленица

Как-то незаметно обычные столовые вина, которые раньше можно было взять к обеду с друзьями или на дачу, типа Брояницы, Пескаито, Эшеры и Zu! перешли из ценового диапазона "взять на сдачу от куры" в сферу "кажется, мы зажрались". Т.е. в принципе можно, но кажется, увы, нерациональным на большой перспективе. Так стеная мы бродили вдоль винного стеллажа туда-сюда, пока не сошлись рядом с Каберне ассамбляж Сенной.
И на редкость приятный выбор оказалось в итоге. В меру терпкое, как я люблю ::) С ягодными нотами, как я не очень люблю, но в целом вкусное, с такими прохладными оттенками вкуса типа дуба или какого-то другого дерева. Запах чистый, приятный, цвет густой. В общем, нормальное столовое вино!
С купатами по-домашнему на гриле и зелёной фасолью вообще нормально))

#едаблоги #алкоблоги #лытдыбр

И снова пятница, и в эфире мы с моим дурным вкусом на алкоголь %) Steersman Apple - очень мягкий, с насыщенным свежим вкусом алкоголь средней крепости. Немного напоминает бурбон, но без лишней сладости и клоповных ноток. Нормально ведёт себя в коктейле и со льдом, но мне больше понравился сам по себе. Как родной подходит к твердому сыру, креветкам, жареным в чесночном масле, к стейку или шашлыку, со свежими гренками с гриля тоже норм:)
Знать бы как пойдет, брать бы две!

#алкоблоги #едаблоги #картинки

Инфосфера принесла идею, что если не добавлять в том-ям рис или сливки, получается диетическое кушанье и весьма сбалансированный обед! Сам то для правильного питания

#едаблоги #опрос #ЗОЖ

Собиралась когда-нибудь загрузить летнее, и собралась. Новый Афон - небольшой, но очень живописный город примерно в середине Абхазии, на склоне между горами и морем. Все самое интересное в туристическом плане в Новом Афоне компактно собрано и не торопясь, с чувством можно обойти за день с перерывами на еду и любование пейзажем.

На днях видела в магазе рубец, теперь борюсь с искушением сварить традиционное анатолийское зелье против простуды *_*
Ишкембе чорбасы (İşkembe çorbası) очень простой, и как считается, реально помогает от гриппа, мигрени, простуды, похмелья и зимней депрессии. Это довольно забавно в том смысле, что в Турции на каждом шагу буквально есть возможность хлебнуть куриного бульона (сдобренного лимонным соком, гранатовым концентратом, перечным маслом, чем хочешь), но это типа так, житейское. Если не хочешь простыть и заболеть - скушай ишкембе!

...на самом деле главное зимнепраздничное блюдо - антипохмельная солянка с лимонным соком, маслинами, остатками колбасной нарезки и капелькой рассола. Но к этой идее каждый идёт индивидуальной дорогой))
С праздниками!

#едаблоги #музыка #christmas_is_coming

Новогоднюю еду легко поделить на Господи что это, спасибо не надо и норм сделаю в следующий раз. Плюс ритуальный таз оливье))
Про упоротые салаты с моллюсками я писала в прошлый раз, теперь просто комплект рецептов рабочего человека для хорошего застолья.
1. Бутерброды закусочные, классические. Для них нужен ржаной или серый хлеб, мягкий сыр, зелень, огурец кислый или свежий, немного копчёной рыбы (можно шпроты). Подача и подбор комплектующих - в меру личного вкуса и планки снобизма. Главное порезать хлеб удобными небольшими кусочками, и покрыть начинкой. При этом она может быть красиво разложена или перемешана вилкой, или частично в блендер, вот как нравится.

Есть такая локальная форма зависимости, которой легко заразиться - симитофилия *_* В современном большом турецком городе симит - это почти что как кофе в бумажном стакане, одновременно символ, традиция и лакомство, от которого трудно отказаться, потому что стоит немного, и чуваки со свежим симитом прям везде утром, в любой толпе, не успеешь оглянуться, и ты уже осимичен в обе руки!
Симит, весь обсыпанный запеченным кунжутом, теплый хрустящий, недавно из печки *_* Это слегка культовый момент, как хрупкий круассан к кофе в континентальном завтраке, или бесконечное количество багетов в французской кухне, что-то такое.

Три сомнительных фильма про конец света и постапок


"Конец света 2013 / This is the End" - 2013 г., реж. Сет Роген, Эван Голдберг, да, тот же состав, что на "Киностудии")) в ролях Джей Барушель, Сет Роген, Джона Хилл, Эмма Уотсон, Майкл Сера, Джеймс Франко, Ченниг Татум и др.
На самом деле очень легкая угарная и циничная разговорная комедия про конец света на чисто киношной тусовке, со всеми штампами, пародиями, пасхалками, иронией и самоиронией, и конечно типовым набором туалетного юмора, очень смешно смотреть. Все актеры играют довольно безжалостные шаржи себя же, и отрываются на всю катушку) *

Коронным блюдом моей прабабки был лапшевник ::) Запеканка из домашней лапши и молока. Теоретически лапшевник можно делать из любых макаронных изделий, рожки по-моему отлично заходят, особенно если яйцо подмешать. Но прабабкин лапшевник был совершенно особенным - это была заготовка.
В старые времена летом она работала на "трахмальном заводе", и носила домой серый "трахмал" в двухлитровом бидоне. Причем я почти уверена, что это была "зарплата продуктом", потому что с деньгами об ту пору было не оч. Потом завод закрылся, но бабка продолжала где-то брать этот серый крахмал плохой очистки в больших мешках из двойной крафтовой бумаги. Долго хранить такое богатство было нельзя, поэтому бабка в несколько заходов переводила его на лапшевник.
Для лапшевника крахмал нужно было замочить. Или даже немного промыть. Во всякому случае я помню этот небольшой эмалированный таз с замоченным крахмалом, который оседает на дне, под слоем воды, и его нужно слегка переболтать. Эту болтушку прабабка символически солила, и начинала оч быстро, пока жар в печи подходящий, печь блины. В печи, сразу как выгонит корову с утра.
Честно говоря, не уверена, что там в составе не было яйца. В чулан одновременно с ней я не совалась, чтобы не получить в табло ухватом, так что хз - на шестке она вполне могла кокнуть яйцо и подболтать в тесто, а я сонная, могла не заметить. Но блины для лапшевника получались на вид как будто ничего кроме крахмала в них нет. Плотные, такие слегка силиконовые на вид, зеленовато-белые, толщиной 3-5 мм, как рука возьмет. Мне очень нравилось их жевать как жевательный мармелад или жвачку *_* Это, как бы, не поощрялось, и вообще-то не для моего прокорма готовилось, но пару блинов из стопки я стабильно тырила %)
Блинов за раз было штук пятьдесят, не меньше, поэтому за руку меня никто не ловил.
Потом, как остынут, блины полагалось порезать. Мать говорила, что скручивала лапшевник в трубочку прежде чем нарезать, типа такая молодец, но я хз что у нее получалось. Спагетти?? Я резала как прабабка: сначала блин на три полосы, потом несколько полос в стопку, и поперек. Получались такие лингвини шириной 4-5 мм и длиной сантиметров пять-семь. Сковородки, на которых прабабка пекла, были разного диаметра. Так если подумать, довольно жуткая идея - позволить пятилетнему ребенку хватать острый как пздц хлебный нож, доску и что-то резать. Но за лапшевником я ни разу в жизни не порезалась, уж не знаю почему. Вообще мои самые интересные травмы с ножами приходятся на более чем взрослый период жизни. Может это как оговорки по Фрейду, сублимация усталости от жизни х_х) Не зарежусь так чуток покоцаюсь!
А лапшевник потом нужно было сушить. Мягкую нежную бархатисто-резиновую лапшу нужно было рассыпать в один слой по газете в тераске, где она прикольно коробилась, скручивалась и сохла оч быстро до каменного макаронного состояния. В общем, тут я тоже тырила по возможности незаметно горсть или две, но подсохший лапшевник был уже совершенно не то.
Готовую лапшу прабабка ссыпала в матерчатые мешки и хранила на полатях, потом в холодном коридоре - на мосту.
Собственно лапшевник, то самое блюдо, от которого с ума сходили мой отец и все гости, которым доводилось его попробовать, готовился предельно просто. Прабабка просто насыпала горстью лапшу из мешка в черепушку, заливала жирным молоком из холодильника, добавляла щепотку соли, да и ставила в печь. ВСЕ! Получалась целая черепушка нежной сливочной запеканки, иногда где-то неможко влажнее, иногда плотнее, с шоколадного цвета аппетитной корочкой и приятной консистенцией. Сухая крахмальная лапша впитывала все молоко и слипалась в единое целое, в то же время достаточно структурированное, чтобы ощущать каждую лапшинку. Вкуснота! ::) Никогда позже не получалось ничего подобного, ни в духовке, ни в микроволновке. Хз в чем секрет, в русской печи, или странной крахмальной лапше моей прабабки.

#едаблоги #семейные_ценности

Нашлось два неплохих варианта алкоголя на зимнепраздник ::)
Игристое Concorde белое полусладкое - легкое, соломенно-желтого цвета игристое вино, довольно сладкое, но не приторное. Но и не брют. Слегка напоминает старое доброе советское шампанское, но без классического "советского" привкуса. Идеально к чему угодно, наверное. Мы если с фруктами и шашлыком)

И Santo Stefano Rose - густого пурпурного цвета почти что ликер с насыщенным фруктово-десертным запахом, как дорогое варенье, и таким же насыщенным сладким винно-ягодным вкусом. И при этом шипучее игристое! Удивительное сочетание достоинств. Это уже точно на десерт, к сыру и фруктам.

#алкоблоги #едаблоги #зима #праздники

Еду домой рядом с вампиром. Оч стильно прикинутый молодой человек в черном, с дорогими аксессуарами, оч бледной кожей и тенями вокруг глаз. У меня в руках коробка гречневой лапши с вешенками и чесноком. Причем чесночищем из пакета постепенно начинает тащить по салону, видимо крышка неплотно. Общественный транспорт объединяет противоположности!

#едаблоги #хэллоуин

В продолжение рекламной темы)) Сезон сливочного пива определенно начался! %)

Очень достойное столовое красное. Лёгкий приятный вкус, виноградный запах с цветочным и изабеловым оттенком. Сладость и градус, все на месте. С обычной дачной едой типа шашлык салат грибы - самое то!

#едаблоги #алкоблоги #осень #дачное #пятница

Мейл П. По следу Сезанна. Амфора, 2009. - 311 с.
Довольно забавный детектив в старомодном стиле "Секса в большом городе", только заметно попроще и мужская версия. Много восторженных описаний французских туристических уголков, красивой жизни, вкусной еды и вина, милых и не очень девушек, всякое такое плюс легкий, довольно поверхностный криминальный детектив.
Пожалуй, что в целом неплохое легкое чтиво для отпуска или на выходной, в очереди там не скучать, но других причин кроме разгрузки читать нет. Ну разве что, это действительно довольно вкусно)) Теперь ужасно хочу пожарить рыбу в ржаных крошках *_* И замутить брандаду со сливками! Мммм...

#книги #едаблоги #детектив

Ягоды поспевают

Оказывается, можно сварить суп за 15 минут! Три минуты, которые будущий ужин проводит в микроволновке - это куча времени! За это время можно заварить две кружки чаю с лимоном и сахаром, нарезать салат из огурца, помидора и моцареллы, и отнести на стол кучу посуды, приборов, салфеток...

#цитата Яна Франк "Муза и чудовище" #едаблоги

Вчера я ела: с утра банан с горстью таблеток и биодобавок, травяной чай без сахара; потом в районе полудня у меня кончилась вся вода, взятая из дому, прямо на улице! Зашла в наливайку и купила 0,5 несладкого фраппе. Только это был, по-моему, айс-латте, но неважно. В три все равно пришлось покупать воду. Литр газировки с соком грейпфрута, витаминами и т.д. Вечером съела пять мелких нектаринов, помидор и бутерброд из бородинского хлеба с копченым сыром чтобы соблюсти баланс в-в типа.
И так плюс-минус все лето, не считая сырых ягод, шашлыков пару раз, эпизодических поминок и дней рождения когда было прохладнее, ещё иногда молодого вина в среднем стакан-другой под хорошую музыку. Минимум раз в неделю что-то из фасоли, немного орехов или рыбы. Время от времени кабачок, на даче зелёный салат. Ещё купила ведёрко мороженого и время от времени вспоминаю про него, съедаю пару ложек. Остальное время пью чай, самое то по жаре. Вес нифига не сбавляется, кажется даже растет. Хз что убрать из меню, чтобы сбросить немного.

#едаблоги #ЗОЖ #лето

Майские редиски. Ориентировочно 25 или 26 числа посева