Lasse Maja

Сезонное к чаю ::) Карамельная тыква по-турецки, kabak tatlısı. Тыкву медленно доводят до цукатоподобного состояния в сиропе из собственного сока и сахара с небольшим добавлением лимона или лимонных корок. Так понимаю, что результат сильно зависит от сорта, так что где-то это вкусное варенье вроде яблочного, где-то плотные цукаты, где-то нежный пооупрозрачный тыквенный мармелад *_* Смотря что выращивают в регионе. На вкус, по-моему, одинаково хорошо) Подают с орехами, сливками, мороженым, ореховым соусом, солёной карамелью, острыми крекерами, кому что.
Дома делала в ковшике, ради ностальгии и к воскресным посиделкам на даче, но вид, понятно, получился вообще не такой))) Начать с того, что в этом году тыква не оранжевая. Зато вкусно ::)

#едаблоги #осень #Турция

#Едаблоги в самом разгаре)

Идеальное завершение трудовой недели!

#едаблоги #алкоблоги #котики #пятница

"Sacrifice / Жертва обстоятельств" - 2025 г. реж. Ромен Гаврас, в ролях Крис Эванс, Аня Тейлор-Джой, Венсан Кассель, Джон Малкович, Сельма Хайек
Просто убийственная комедия! %) Едкая сатира и критика главных вызовов современной поп-культуры. Клаймат чейнч, дайверсити, фальшивая популярность, выживашки, психоанализ, трампизм, соцсети, конспирология, перформативный психоз и все такое. По угарной насыщенности диалогов первой части фильма напоминает вообще современную южнокорейскую драму типа "Экзита" или "Паразитов"))
Даже не знаю, что получилось забойнее, линия с психоанализом, свято верующие эко-зомби, история с экологической вечеринкой или дед в бункере х_х) Это просто упарывает одно за другим пока не приходится делать паузу чтобы проржаться)))

Мой любимый способ что-то сделать с цукини: йогуртовые оладушки *_* В принципе, можно просто смешать натёртый на тёрке кабачок, муку и йогурт, и пожарить на постном масле, выкладывая ложкой на разогретую сковороду. Потом сверху посолить при желании, ну и яйцо в составе делает все вкуснее.
Фокус в том как готовить. Главное, чтоб оладушки были пышными и возможно слегка хрустящими снаружи ::) И без всякого сырого теста внутри! Бесит когда ставят на стол сырые олякиши и такое типа нате вам здоровое питание х_х Сыроватым, альденте, должен оставаться только кабачок. Никак не тесто.

Еще до женитьбы я отметил интерес жены к вкусной еде, и это мне очень понравилось. Привычным движением переворачивая уложенные на жаровне тонкие куски мяса, она выбирала из них уже поджаренные до золотистой корочки и разрезала на маленькие кусочки, держа в одной руке щипцы, а в другой большие ножницы, и весь вид ее вызывал доверие. Еда, которую она готовила по выходным уже после женитьбы, также отличалась отменным вкусом. Замаринованная в имбирном сладком соусе и поджаренная ароматная свиная грудинка, тончайшие ломтики говядины для сябу-сябу, посыпанные черным перцем и солью, выдержанной в стволе бамбука, заправленные кунжутным маслом, обвалянные в рисовой муке и уложенные на сковородку, – так готовила только она. А каков был пибимпап из поджаренного на кунжутном масле говяжьего фарша, замоченного в воде риса и проросших соевых бобов! Нельзя не вспомнить и нарезанную на куски курятину, сваренную с крупной картошкой и сдобренную жгучим красным перцем. Я мог умять за один присест три миски этой вкуснятины, острый бульон которой проникал в каждую клетку тела...

#цитата Ган Хан "Вегетарианка" #едаблоги #корейщина

В общем, по результатам раскопок выходного дня лучшие результаты показала Уника перуанская. Среднеспелая довольно крупная картоха с темно-розовой кожурой и светлой мякотью, шесть-восемь крупных клубней и три-четыре помельче в среднем. Никаких гигантских кустов ботвы или килограммовых клубней не видели, но у нас тут довольно суровые условия, с учётом фитофтороза. Разные сорта сажали бороздами через один, поэтому дезориентированный жук в этом году обсел сорняки, лебеду, березку. Сюрное зрелище на самом деле)
Под посадку добавляли фертику для картофеля. В целом норм, но было впечатление, что кое-где гранулы не растворились. Слишком плотная глина или что.

Турецкий алкоголь - глубокая и вкусная тема с большим перепадом градусности %) Есть традиционное турецкое застолье и увлекательные алко-маршруты в больших городах и туристической зоне. Споры о том, что лучше: попсовый Эфес или ламповый Бомонти? Или вовсе загадочный крафт в переулке за Таксимом? Сладкая "женская" водка или пятидесяти градусная классика ракы? С ледяной водой и немного гранатового сока. Полуигристые фруктовые и цветочные вина или сухое каваклыдере? * Некоторые турки искренне ненавидят розовое вино. И настойку на коньяке! Не знаю почему х_х) Иностранцы чаще всего просто не понимают.
Вместе с тем снаружи может показаться, что собственной алко-культуры в Турции совсем, нет, только туристическая наливайка. Все глубоко внутри. С каждым годом все глубже и глубже:/

Салатные помидорки наспели ::)

#едаблоги #лето #дачное

Лента принесла суперфуд: zapote negro!

Самое странное, что я делала с грибами - это селёдка, фаршированная грибами. Некоторым также странными показались салат с сырыми шампиньонами, постная окрошка с грибами, чёрное грибное масло и грибной паштет, хотя ящитаю норм. Лично мне кажется странным добавлять сметану в квашеные грузди.
Но варенье... Не знаю, возьмусь ли когда-нибудь такое сварить. Хотя идея, в принципе, норм. Лисички идеально подходят для таких блюд. Если ещё добавить немного бренди *_*
А что вы готовите из лисичек?

#едаблоги #алкоблоги #грибы #лето

Как вам нынешний сезон?

#едаблоги #лето #котики

Возжигание ритуальных огней с традиционными жертвоприношениями состоялось успешно)) Можно считать, майские наполовину пережиты.
Редиска и салатная зелень успешно растут. Цветы колосятся. Жабы поют. Свиристели в саду клюют почки яблонь, гребные паразиты. Смородина, крыжовник и жимолость стоят в цвету. А сеять морковь мне пока мать запретила:Х Земля ещё не оч. Может на неделе сгоняю...

#весна #праздники #едаблоги #дачное

Картошечное, сезонное. Прикидывю что сажать в этом году. Джувел - ультраранняя белая/желтовато-белая картошка для жарки. На вид - совершенно обычная картоха, но срок вегетации - дней писят. Устойчива ко всему! Единственный недостаток "посредственные вкусовые качества", как я прочла в интернете когда картоха уже расцвела х_х На мой гомерический хохот мамуля спокойно отметила, что это переводится как "нормальная картошка". И правда нормальная. Мне очень нравится.

Ред Скарлетт - среднеспелая, среднего формата картошечка с плосковатыми клубнями. Кожура нарядного красного цвета, нутро светлое. Периодически подвержена какой-то картошечной парше, а иногда нет. Остальное в принципе норм. Ну ещё насекомые могут погрызть.

Угадайка: што за еда на фото?) Вкусная! И довольно сдобная по калориям в сумме. Почти классика пятничных посиделок в некоторых компаниях.

#едаблоги #картинки

...Тем временем я никак не могу морально смириться с наступающей весной х_х Как же так, ещё такой снег, ещё столько зимнего не сделано, на реку не схожено, в лес за подснежниками, а уже все! Солнце жжот, синички орут как подорванные, кошка Лассе линяет! И грачи прилетели! И вообще МАСЛЕНИЦА!
Первый раз попробовала блины с малосольной форелью и сливочным сыром. Чот как-то ниачем. Не, в целом все неплохо, но в сочетании... Блины сдобные, сладковатые, сыр сдобный сладковатый, рыба тоже сдобная и, никуда не денешься, нежно сладковатая. Лучше уж икра, она хоть соленая. Зато простые классические блины с мясным фаршем превращаются в изысканное блюдо если уложить на противень, мазнуть бешамелью и на пяток минут запечь в горячей духовке с тёртым твердым сыром *_* Рекомендую!

#зима #едаблоги #fine_arts #масленица

Как-то незаметно обычные столовые вина, которые раньше можно было взять к обеду с друзьями или на дачу, типа Брояницы, Пескаито, Эшеры и Zu! перешли из ценового диапазона "взять на сдачу от куры" в сферу "кажется, мы зажрались". Т.е. в принципе можно, но кажется, увы, нерациональным на большой перспективе. Так стеная мы бродили вдоль винного стеллажа туда-сюда, пока не сошлись рядом с Каберне ассамбляж Сенной.
И на редкость приятный выбор оказалось в итоге. В меру терпкое, как я люблю ::) С ягодными нотами, как я не очень люблю, но в целом вкусное, с такими прохладными оттенками вкуса типа дуба или какого-то другого дерева. Запах чистый, приятный, цвет густой. В общем, нормальное столовое вино!
С купатами по-домашнему на гриле и зелёной фасолью вообще нормально))

#едаблоги #алкоблоги #лытдыбр

И снова пятница, и в эфире мы с моим дурным вкусом на алкоголь %) Steersman Apple - очень мягкий, с насыщенным свежим вкусом алкоголь средней крепости. Немного напоминает бурбон, но без лишней сладости и клоповных ноток. Нормально ведёт себя в коктейле и со льдом, но мне больше понравился сам по себе. Как родной подходит к твердому сыру, креветкам, жареным в чесночном масле, к стейку или шашлыку, со свежими гренками с гриля тоже норм:)
Знать бы как пойдет, брать бы две!

#алкоблоги #едаблоги #картинки

Инфосфера принесла идею, что если не добавлять в том-ям рис или сливки, получается диетическое кушанье и весьма сбалансированный обед! Сам то для правильного питания

#едаблоги #опрос #ЗОЖ

Собиралась когда-нибудь загрузить летнее, и собралась. Новый Афон - небольшой, но очень живописный город примерно в середине Абхазии, на склоне между горами и морем. Все самое интересное в туристическом плане в Новом Афоне компактно собрано и не торопясь, с чувством можно обойти за день с перерывами на еду и любование пейзажем.