Lasse Maja

Еще до женитьбы я отметил интерес жены к вкусной еде, и это мне очень понравилось. Привычным движением переворачивая уложенные на жаровне тонкие куски мяса, она выбирала из них уже поджаренные до золотистой корочки и разрезала на маленькие кусочки, держа в одной руке щипцы, а в другой большие ножницы, и весь вид ее вызывал доверие. Еда, которую она готовила по выходным уже после женитьбы, также отличалась отменным вкусом. Замаринованная в имбирном сладком соусе и поджаренная ароматная свиная грудинка, тончайшие ломтики говядины для сябу-сябу, посыпанные черным перцем и солью, выдержанной в стволе бамбука, заправленные кунжутным маслом, обвалянные в рисовой муке и уложенные на сковородку, – так готовила только она. А каков был пибимпап из поджаренного на кунжутном масле говяжьего фарша, замоченного в воде риса и проросших соевых бобов! Нельзя не вспомнить и нарезанную на куски курятину, сваренную с крупной картошкой и сдобренную жгучим красным перцем. Я мог умять за один присест три миски этой вкуснятины, острый бульон которой проникал в каждую клетку тела...

#цитата Ган Хан "Вегетарианка" #едаблоги #корейщина

В общем, по результатам раскопок выходного дня лучшие результаты показала Уника перуанская. Среднеспелая довольно крупная картоха с темно-розовой кожурой и светлой мякотью, шесть-восемь крупных клубней и три-четыре помельче в среднем. Никаких гигантских кустов ботвы или килограммовых клубней не видели, но у нас тут довольно суровые условия, с учётом фитофтороза. Разные сорта сажали бороздами через один, поэтому дезориентированный жук в этом году обсел сорняки, лебеду, березку. Сюрное зрелище на самом деле)
Под посадку добавляли фертику для картофеля. В целом норм, но было впечатление, что кое-где гранулы не растворились. Слишком плотная глина или что.

Турецкий алкоголь - глубокая и вкусная тема с большим перепадом градусности %) Есть традиционное турецкое застолье и увлекательные алко-маршруты в больших городах и туристической зоне. Споры о том, что лучше: попсовый Эфес или ламповый Бомонти? Или вовсе загадочный крафт в переулке за Таксимом? Сладкая "женская" водка или пятидесяти градусная классика ракы? С ледяной водой и немного гранатового сока. Полуигристые фруктовые и цветочные вина или сухое каваклыдере? * Некоторые турки искренне ненавидят розовое вино. И настойку на коньяке! Не знаю почему х_х) Иностранцы чаще всего просто не понимают.
Вместе с тем снаружи может показаться, что собственной алко-культуры в Турции совсем, нет, только туристическая наливайка. Все глубоко внутри. С каждым годом все глубже и глубже:/

Салатные помидорки наспели ::)

#едаблоги #лето #дачное

Лента принесла суперфуд: zapote negro!

Самое странное, что я делала с грибами - это селёдка, фаршированная грибами. Некоторым также странными показались салат с сырыми шампиньонами, постная окрошка с грибами, чёрное грибное масло и грибной паштет, хотя ящитаю норм. Лично мне кажется странным добавлять сметану в квашеные грузди.
Но варенье... Не знаю, возьмусь ли когда-нибудь такое сварить. Хотя идея, в принципе, норм. Лисички идеально подходят для таких блюд. Если ещё добавить немного бренди *_*
А что вы готовите из лисичек?

#едаблоги #алкоблоги #грибы #лето

Как вам нынешний сезон?

#едаблоги #лето #котики

Возжигание ритуальных огней с традиционными жертвоприношениями состоялось успешно)) Можно считать, майские наполовину пережиты.
Редиска и салатная зелень успешно растут. Цветы колосятся. Жабы поют. Свиристели в саду клюют почки яблонь, гребные паразиты. Смородина, крыжовник и жимолость стоят в цвету. А сеять морковь мне пока мать запретила:Х Земля ещё не оч. Может на неделе сгоняю...

#весна #праздники #едаблоги #дачное

Картошечное, сезонное. Прикидывю что сажать в этом году. Джувел - ультраранняя белая/желтовато-белая картошка для жарки. На вид - совершенно обычная картоха, но срок вегетации - дней писят. Устойчива ко всему! Единственный недостаток "посредственные вкусовые качества", как я прочла в интернете когда картоха уже расцвела х_х На мой гомерический хохот мамуля спокойно отметила, что это переводится как "нормальная картошка". И правда нормальная. Мне очень нравится.

Ред Скарлетт - среднеспелая, среднего формата картошечка с плосковатыми клубнями. Кожура нарядного красного цвета, нутро светлое. Периодически подвержена какой-то картошечной парше, а иногда нет. Остальное в принципе норм. Ну ещё насекомые могут погрызть.

Угадайка: што за еда на фото?) Вкусная! И довольно сдобная по калориям в сумме. Почти классика пятничных посиделок в некоторых компаниях.

#едаблоги #картинки

...Тем временем я никак не могу морально смириться с наступающей весной х_х Как же так, ещё такой снег, ещё столько зимнего не сделано, на реку не схожено, в лес за подснежниками, а уже все! Солнце жжот, синички орут как подорванные, кошка Лассе линяет! И грачи прилетели! И вообще МАСЛЕНИЦА!
Первый раз попробовала блины с малосольной форелью и сливочным сыром. Чот как-то ниачем. Не, в целом все неплохо, но в сочетании... Блины сдобные, сладковатые, сыр сдобный сладковатый, рыба тоже сдобная и, никуда не денешься, нежно сладковатая. Лучше уж икра, она хоть соленая. Зато простые классические блины с мясным фаршем превращаются в изысканное блюдо если уложить на противень, мазнуть бешамелью и на пяток минут запечь в горячей духовке с тёртым твердым сыром *_* Рекомендую!

#зима #едаблоги #fine_arts #масленица

Как-то незаметно обычные столовые вина, которые раньше можно было взять к обеду с друзьями или на дачу, типа Брояницы, Пескаито, Эшеры и Zu! перешли из ценового диапазона "взять на сдачу от куры" в сферу "кажется, мы зажрались". Т.е. в принципе можно, но кажется, увы, нерациональным на большой перспективе. Так стеная мы бродили вдоль винного стеллажа туда-сюда, пока не сошлись рядом с Каберне ассамбляж Сенной.
И на редкость приятный выбор оказалось в итоге. В меру терпкое, как я люблю ::) С ягодными нотами, как я не очень люблю, но в целом вкусное, с такими прохладными оттенками вкуса типа дуба или какого-то другого дерева. Запах чистый, приятный, цвет густой. В общем, нормальное столовое вино!
С купатами по-домашнему на гриле и зелёной фасолью вообще нормально))

#едаблоги #алкоблоги #лытдыбр

И снова пятница, и в эфире мы с моим дурным вкусом на алкоголь %) Steersman Apple - очень мягкий, с насыщенным свежим вкусом алкоголь средней крепости. Немного напоминает бурбон, но без лишней сладости и клоповных ноток. Нормально ведёт себя в коктейле и со льдом, но мне больше понравился сам по себе. Как родной подходит к твердому сыру, креветкам, жареным в чесночном масле, к стейку или шашлыку, со свежими гренками с гриля тоже норм:)
Знать бы как пойдет, брать бы две!

#алкоблоги #едаблоги #картинки

Инфосфера принесла идею, что если не добавлять в том-ям рис или сливки, получается диетическое кушанье и весьма сбалансированный обед! Сам то для правильного питания

#едаблоги #опрос #ЗОЖ

Собиралась когда-нибудь загрузить летнее, и собралась. Новый Афон - небольшой, но очень живописный город примерно в середине Абхазии, на склоне между горами и морем. Все самое интересное в туристическом плане в Новом Афоне компактно собрано и не торопясь, с чувством можно обойти за день с перерывами на еду и любование пейзажем.

На днях видела в магазе рубец, теперь борюсь с искушением сварить традиционное анатолийское зелье против простуды *_*
Ишкембе чорбасы (İşkembe çorbası) очень простой, и как считается, реально помогает от гриппа, мигрени, простуды, похмелья и зимней депрессии. Это довольно забавно в том смысле, что в Турции на каждом шагу буквально есть возможность хлебнуть куриного бульона (сдобренного лимонным соком, гранатовым концентратом, перечным маслом, чем хочешь), но это типа так, житейское. Если не хочешь простыть и заболеть - скушай ишкембе!

...на самом деле главное зимнепраздничное блюдо - антипохмельная солянка с лимонным соком, маслинами, остатками колбасной нарезки и капелькой рассола. Но к этой идее каждый идёт индивидуальной дорогой))
С праздниками!

#едаблоги #музыка #christmas_is_coming

Новогоднюю еду легко поделить на Господи что это, спасибо не надо и норм сделаю в следующий раз. Плюс ритуальный таз оливье))
Про упоротые салаты с моллюсками я писала в прошлый раз, теперь просто комплект рецептов рабочего человека для хорошего застолья.
1. Бутерброды закусочные, классические. Для них нужен ржаной или серый хлеб, мягкий сыр, зелень, огурец кислый или свежий, немного копчёной рыбы (можно шпроты). Подача и подбор комплектующих - в меру личного вкуса и планки снобизма. Главное порезать хлеб удобными небольшими кусочками, и покрыть начинкой. При этом она может быть красиво разложена или перемешана вилкой, или частично в блендер, вот как нравится.

Есть такая локальная форма зависимости, которой легко заразиться - симитофилия *_* В современном большом турецком городе симит - это почти что как кофе в бумажном стакане, одновременно символ, традиция и лакомство, от которого трудно отказаться, потому что стоит немного, и чуваки со свежим симитом прям везде утром, в любой толпе, не успеешь оглянуться, и ты уже осимичен в обе руки!
Симит, весь обсыпанный запеченным кунжутом, теплый хрустящий, недавно из печки *_* Это слегка культовый момент, как хрупкий круассан к кофе в континентальном завтраке, или бесконечное количество багетов в французской кухне, что-то такое.

Три сомнительных фильма про конец света и постапок


"Конец света 2013 / This is the End" - 2013 г., реж. Сет Роген, Эван Голдберг, да, тот же состав, что на "Киностудии")) в ролях Джей Барушель, Сет Роген, Джона Хилл, Эмма Уотсон, Майкл Сера, Джеймс Франко, Ченниг Татум и др.
На самом деле очень легкая угарная и циничная разговорная комедия про конец света на чисто киношной тусовке, со всеми штампами, пародиями, пасхалками, иронией и самоиронией, и конечно типовым набором туалетного юмора, очень смешно смотреть. Все актеры играют довольно безжалостные шаржи себя же, и отрываются на всю катушку) *