Djarf

#еда_блоги #стихи #реал
Выйду вечером в огород,
Пусть меня комар не сожрёт
Накопаю я картошки два куста,
Будет по-деревенски запечена.

Я смешаю соль с чесноком,
Перца подмешаю потом,
Паприку открыв, высыплю чутка
И разбавлю маслом подсолнуха.

Вымою картошку в воде,
Печь нагрета будет уже.
Клубни разделю, специей залью,
Силиконовой размажу кистью.

Чтобы было блюдо сытней,
Мы добавим крылья от курей
И куриный вкус для картошки плюс
Это знает и китаец и индус.

Если в вашей голове при прочтении вышеизложенного фоном играла песня группы Любэ "Выйду ночью в поле с конём", значит вы читали правильно))

Полтора часа в духовке
Запекает блюдо Вовка
Всем приятного аппетита!
P.S. Может уже и выкладывал рецепт этого блюда, память опять со склерозом гуляет, но почему бы не выложить это в виде стихов. Выложил бы песней, да медведь на ушах танцевал, а с нейросетками дружбы у меня не сложилось, да я и не стремлюсь))

#реал #еда_блоги #всем_пох #стихи
Если взять куски форели с морозилки ледяные, килограмм или чуть больше
Их залить водой холодной и поставить на огонь.
И, пока кипит кастрюля, кожу снять с клубней картошки,
Можно взять и молодую, тогда чистить будет легче.
Их порезать в руке сильной на кубы иль произвольно.
Следом взять моркови штучку или две, малым размером,
Их порезать произвольно, но потоньше, чем картошку.
Снять с бульона пену с грязью, крышкою не закрывая,
И оставить кипеть тихо, без бурленья, но заметно.
Высыпать морковь с картошкой прямо к рыбе без сомненья.
Лук почистить да порезать, можно мелко можно крупно.
Бросить лук в котёл кипящий, подождать минут пятнадцать,
Снять с огня кухонну утварь да добавить зеленушки,
Накрыть крышкой сие блюдо, дать остыть самую малость.
Разложить в тарелки/миски, хлеба чёрного отрезать,
То получим супчик рыбный, стола Одина достойный.
И слетятся в Мидгард боги, и затеют пир великий.
Вознесёмся мы к Асгарду с Одином по праву руку.
Больше нету слов хвалебных, приступаем к угощенью.

#реал #еда_блоги #всем_пох
Стрелки часов вновь упираются в зенит, а за окном непроглядная темень — фонари не работают, население спит, значит пришло время #ночного_дожора! Сегодня рецептик максимально простой, ибо последний раз я ел вчера — забыл, бывает у меня такое. Итак, мы берём тушку цыплёнка-бройлера/курицы, поскольку тушка потрошёная, то нам остаётся лишь взять вострый нож (American's McGee Alice с любопытством смотрит в нашу сторону) и вырезать у курятины хребЁт вместе с курячьей жопкой, его мы отдаём самой наглой кошачьей морде, взломавшей дверь на кухню и с воплями штурмующей кухонный стол. Вырезав хребЁт, аккуратно укладываем курицу грудкой кверху и наносим резкий удар по килю (для несведущих, это такая кость в птичьем скелете, к которой крепятся грудные мышцы, то есть филе). От удара тушка раскладывается, а нам того и надо, уберём еЯ в сторонку, пусть покамест полежит (не забываем левым глазом правой пятки следить за поползновениями наглой хвостатой морды). В отдельной маленькой, но глубокой тарелочке/пиалочке готовим смесь специй. Тут всё просто: соль, перец, паприка, свежий, натёртый на мелкой тёрке прям в кашицу чеснок и конечно не забываем про свои любимые травы. Я предпочитаю взять прованские травы, но вы можете взять на свой вкус. В сухую смесь специй добавим немного аджики (сам не делал, но родственники подогнали), да в ней уже есть чеснок, но я люблю чеснок, он полезный. Готовую массу специй с аджикой равномерно распределяем по курячьей тушке. Некоторые делают проколы/надрезы в бёдрах и грудке птицы заранее, но я предпочитаю делать их после нанесения смеси — по моему убеждению так больше специй проникнет вглубь мяса (глупости, но пусть). Теперь выложим на дно противня слой фольги (блестящей стороной кверху, для лучшего отражения тепла), на фольге размести нашу пряную курочку и накроем её ещё одним слоем фольги (на этот раз матовой стороной вверх, блестящая будет смотреть на курицу). Далее берём пару блинчиков от гантельки на 10 килограммов (пара блинчиков будет весить килограммов пять, но можно и поменьше) и слегка придавливаем обёрнутую в фольгу курицу. Всю эту композицию отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на полтора часа. Если вместо прованских трав взять кавказские, блюдо получится более аутентичным (суровые бородачи с Кавказа уже за мной выехали, но я их не боюсь). Кушать с большим количеством зелени, макая кусочки курицы в любимый соус (аджику например), запивать... да чем хотите! Приятного аппетита.

#реал #всем_пох #еда_блоги
Жена ушла в ночную смену, а значит я остался один до вечера вторника. Самое время достать из холодильника размороженный фарш (желающие могут накрутить его самостоятельно), почистить пару средних луковиц, нарезать их небольшими кусочками, пропустить через чеснокодавку (можно и через мясорубку, но мне лень заморачиваться с крепежом) и добавить получившуюся кашицу к фаршу. Далее достаём из закромов упаковочку манной крупы, нам понадобится её немного, из расчёта столовая ложка на 500 граммов фарша (можно уменьшить до столовой ложки на килограмм фарша), солим, перчим по вкусу. Не забудьте добавить чеснока! Сушёного или свежевыдавленного через ту же чеснокодавку (на свой вкус разумеется). Маленький лайфхук: чтобы соль распределилась равномерно по всей массе, её можно просто растворить в стакане тёплой воды и вылить в фарш. Также в массу помимо воды, лука, чеснока и специй добавим одно-два яйца (чтоб при жарке не разваливалось). Неистово, но аккуратно замешиваем получившуюся массу. Я предпочитаю месить руками, главное хорошенько вымыть их и не использовать сильнопахнущие средства для мытья рук (детское мыло или банное подходит идеально). После замешивания оставим массу отдыхать минут пятнадцать-двадцать в кастрюле, а тем временем подготовим доски для заморозки, одев на них полиэтиленовые мешочки (так продукт легко будет снять после заморозки). В широкое блюдо насыпаем панировочных сухарей (у меня они с добавлением паприки) и начинаем лепить котлеты. Да, сегодня делаем котлеты, потому что на ужин запланировано пюре из молодого картофеля с котлетками. И пока у вас в голове играет песня про котлетки от Enjoykin'а, у меня варится картофель. Потом пойду к жене в больницу, кормить горячим ужином, ибо больничная еда вызывает изжогу даже у врачей, а тут домашний ужин с доставкой.😜

#реал #еда_блоги #всем_пох
Август, солнце, жара, арбузы. Что ещё надо для счастья, если ты в отпуске, конечно же мясо! Идём в ближайший мясной магазин или к знакомому фермеру, покупаем 4-6 килограммов курячьих бёдер, потому что я хочу курицы, свинина с говядиной и телятиной несколько приелись. Приносим домой, находим большую кастрюлю/тазик/чан (лишь бы влезало в холодильник) , в ней будем мариновать. Из глубин холодильника достаём пару банок консервированных ананасов, на полке со специями находим соль, смесь "четыре перца" горошком (не горшком!), пакетик паприки и сушёный чеснок (да, я люблю сушёный чеснок, и чО вы мне сделаете?). готовим смесь специй, чтобы потом равномерно высыпать её в ёмкость. Сколько чего сыпать? Это полностью зависит от вашего вкуса! Если вы и без специй вкусны, то можно ничего не сыпать (шутка!). Итак, в ёмкости лежат куриные бёдра, щедро посыпанные смесью приправ, дело за ананасами. Банку ананасов аккуратно открываем и выливаем сок в ёмкость с мясом, а ананасы режем на кусочки. Если у вас ананасы в банке уже кусочками, то просто вываливайте содержимое банки в ёмкость. Теперь перемешаем всё аккуратно, закроем крышкой/плёнкой и отправим в холодильник тусоваться на... ну я отправляю на ночь, хотя для курицы хватает и двадцати минут. Зависит от чувства голода, причём не только и не столько вашего, сколько ваших домочадцев/гостей. Пока маринуется мясо, разведём в мангале огонь и приготовим уголь. Уголь можно взять готовый, это особенно актуально, если в области действует запрет на разведение открытого огня. Как сказали в ГПН: "на углях жарить можно, на дровах нельзя". Меры противопожарной безопасности следует принять в любом случае, у меня это цистерна на пару тонн воды и ведро (ведро возле мангала, а цистерна пятнадцати-двадцати метрах). Также следует помнить о минимальном безопасном расстоянии до построек, которое ныне сократили до пяти метров, но, если участок позволяет, то лучше увеличить его до десяти-пятнадцати метров. Всё готово для священнодействия. Жарим шашлык, отбиваемся от орды соседских котов, угощаем "случайно" проезжавших мимо пожарных, угощаем гвардейцев и напоследок угощаем участкового — забегался бедняжка, а пообедать некогда. Выслушиваем от всех наставления по пожарной безопасности, киваем и продолжаем жарить. Наступает вечер, мясо пожарено, мангал залит водой (он кирпичный, ему ржавчина не грозит), решётка и шампуры отмыты и сохнут в ожидании следующего раза, а мы наслаждаемся вкусным мясом на углях в компании своей семьи под утробное урчание обожравшихся котов. Всем приятного летнего месяца!

#реал #еда_блоги #всем_пох
Стрелки часов приближаются к зениту, а значит наступает время #ночного_дожора. Вот только готовить что-то серьёзное лень, так что блюдо будет максимально быстрым. Нет, не смотрите на бич-пакеты и фастфуд — блюдо должно нести счастье, радость, пользу и удовольствие. Так что берём три курячьих "фрукта", их ещё яйцами кличут, и разбиваем в глубокую миску. Взбиваем венчиком/миксером/блендером/вилкой, короче кому как нравится. Добавляем к взбитым яйцам стакан (у всех же есть гранёный стакан, переживший гибель вселенной) сахара и вновь взбиваем. Будьте аккуратны, если работаете на высоких скоростях, есть опасность высыпать содержимое центробежной силой. Ставим духовку разогреваться до 356 градусов по Фаренгейту, хотя достаточно будет и 180 градусов по Цельсию. К сахару с яйцами добавляем два стакана муки и пакетик разрыхлителя (заморачиваться с содой на кончике ножа я не хочу). Вновь взбиваем нашу смесь до однородной тягучей массы. Теперь берём дюжину фруктов с надписью "Прекраснейшей", моем и отрезаем от них кусочки таким образом, чтобы плёнки перегородок и косточки не попали в смесь. Срезанное добавляем в миску с ранее приготовленной смесью, а огрызки яблок, да да речь о яблоках, выкидываем или съедаем (каждому своё). Теперь наша задача аккуратно перемешать нарезанные яблоки с тестом. Лучше всего это делать ложкой, которой потом и будем распределять смесь. Духовка нагрелась, берём глубокий противень или форму для выпечки, смазываем внутреннюю поверхность кусочком сливочного масла (можно и растительным), затем вываливаем в форму нашу смесь и распределяем её ложкой. Той же ложкой соскребаем остатки теста со стенок миски и отправляем в форму для выпечки. Тесто распределено, форму убираем в горячую духовку. Засекаем сорок минут, можно поставить таймер, если на духовке он есть. Через сорок минут вытаскиваем готовую шарлотку из формы, остужаем до приемлемой температу... ай, да кого я обманываю, нарезаем её ещё горячую, наливаем свежезаваренный чай и уминаем всю выпечку ещё до того как будет опустошена первая кружечка чая. 😁
Приобретённые калории можно потратить на утренней пробежке, а если выпечка съедена вами совместно с вашей второй половинкой, то чем заняться вы и сами найдёте😉. В конце концов, сериалы сами себя не посмотрят.😁

#еда_блоги #реал #всем_пох
В дополнение к посту https://fanfics.me/message728826
Сижу, пью чай с вафлями потому что даже в маленькой семье клювом щёлкать не моги. Жена пришла с работы, пожаловалась на дикий понедельник, диких больных (я утешил её тем, что домашних больных она обязательно встретит, пушистых таких, привитых и кастри... спокойных короче) и, пока я мыл руки, умяла всю салатницу. Жена повеселела, а мне вот теперь думать, чем кормить себя этим вечером (не вафлями же).

#реал #еда_блоги #всем_пох
На улице +37 в тени, до ужина ещё далече, но в мозг вонзилась мысль, откликающаяся на "салат". Итак, требования к салату просты как "1+1". Он должен быть: а) холодным и б) сытным. Берём (нет, кошачью жопу мы трогать не будем, пусть спит на кровати дальше) лопату и идём на огород. Выкапываем кустик картофеля и получаем примерно 6-8 молодых картофелин с очень нежной шкуркой, половина которой слезет в процессе мытья. Проходя мимо грядок с морковью, небрежно, но аккуратно, выдёргиваем пару средних морковин. Если есть курятник, то смело заворачиваем туда, вдруг курицы успели снести 5-6 яиц)) Но, так как у меня курятника и кур нет, то яйца беру в магазине (45 рублЁв за десяток, ужс!). Попутно заглянем на полку с рыбными консервами и возьмём оттудова (дерЁвня жи, Хагрид не даст соврать) пару баночек с жирной жареной килькОй (их в вымиратах прибалтийских делали раньше, но наши тоже навострились импортозамещать сей продуХт). Помыв и почистив картофель с мокрвой (моркву так называть лучше шёпотом, а то придёт заяц из анекдота), закидываем овощи в подсоленную воду и варим до готовности. Рядом в кастрюльке поменьше ставим вариться яйца (мыть яйца с мылом обязательно независимо от того, где вы их взяли! сальмонеллёз штука противная). Когда всё сварится, остужаем до комфортной температуры, чтоб не обжигать ручки, яйца не забываем почистить. Кальций, конечно, штука для организЬма нужная, но для стенок пищеварительного тракта дюже непользительна, когда пребывает в виде осколков скорлупы. Берём ёмкость салатную, али кольцо кондитерское, али просто ёмкость с ровным дном и прямыми стенками и в сию ёмкость выкладываем послойно. Первый слой — картофель отварной, на тёрке тёртый (можно и давленый, но мне так привычнее). Смазываем майонезом, но не густо, а тонюсеньким слоем, так, чтоб аж просвечивало. Вторым слоем идут шпроты, но перед распределением (Шляпа Годрика пусть отдыхает, сегодня не первое сентября) шпроты стоит размять вилочкой. Некоторые скажут: "Фи, лучше сразу взять паштет!". Спорить не буду, у каждого свои вкусы. Итак, шпротсы идут вторым слоем, и вновь нам помогает силиконовая кисточка, размазывая майонез по шпротам. Лук третьим будет. Слоем разумеется, так что луку не наливать, но им можно закусывать. Лук шинкуем мелко, но не в кашу. Снова смажем майонезом. Кто следит за своей фигурой, может смазать сметаной или обезжиренным йогуртом. В целом майонеза в салате будет немного, не смотря на частое его упоминание. Кому "не нравится — не ешь, но и не лезь в мою тарелку!" © Не знаю кто, но сказано верно. Четвёртый слоем у нас идёт морковь, тёртая само собой. Снова смажем майонезом. Теперь пришёл черёд яиц. Яйца у нас мыты, варены да чищены, осталось только отделить желтки от белков. Белки натрём на крупной тёрке, вообще каждый ингредиент этого блюда, кроме шпрот, можно натереть на крупной тёрке, и выложим пятым слоем. Аккуратно смажем майонезом (тут нужна сноровка, ибо белок агглютинирует с майонезом быстрее, чем клетки крови при резус-конфликте). Последний слой, действительно последний, даже майонеза не будет, это желтки. Желтки натрём на тёрке (крупной, мелкой, без разницы) и насыпем горкой аккурат по центру салата. Затем, берём в руки всю ёмкость и мелкими движениями вправо-влево распреелим желтки по всей площади фигуры. Снизу на нас голодными глазами смотрят коты, но их мы с величайшим трудом игнорируем. Закрываем ёмкость крышкой (чтобы запах не улетучился и не разбежался) и отправляем салат тусоваться в холодильник до прихода голодных домашних под прохладную сень. Усаживаем троглодитов за стол, окидываем их строгим взглядом доцента из "Джентльмены удачи", задаём вопрос про руки, чтоб не выходить из образа, апосля чего достаём из холодильника салат и раскладываем по тарелкам. Хлеб прилагается. Чай с печеньками и вафлями наливаем позже. Все сыты, все довольны. Последний моет посуду. Салат называется "Мимоза", но, думаю, об этом все и так догадались ещё на стадии перечисления ингредиентов. (●'◡'●)

#реал #всем_пох #еда #еда_блоги
Ужин отдай врагу — это не про меня. Ужин надо готовить и есть самостоятельно. Сегодня ужин будет простым как по составу, так и в приготовлении. Для сегодняшнего ужина мы возьмём кусок Нуф-Нуфа (да, я не считаю волка отрицательным персонажем, он просто хотел кушать) и напластаем его на небольшие кубики/полоски. В разогретую (не раскалённую) сковороду вольём немного подсолнечного масла и дождёмся когда масло прогреется. Затем вываливаем порубленного поросёнка на сковородку и жарим до золотистой корочки (свинка даёт немало воды, так что огонь посильнее). Важно: если мясо прилипло к сковородке, не надо пытаться его отскрести! Дайте мясу получить загар — само отойдёт. К мясу добавляем мелко порезанный репчатый лук. Жарим дальше, постоянно перемешивая лук с мясом, до момента как лук начнёт менять цвет. Лук стал золотистым/бронзовым — перчим по вкусу, немного присаливаем (совсем чуть-чуть, так как солить будем ещё раз ближе к концу). Перемешиваем и добавляем морковь. Само собой морковь нами должна быть заранее вымыта, очищена и нашинкована по вкусу (у меня была тёртая из морозилки). Снова перемешиваем и добавляем немного капусты. Опять перемешиваем и добавляем очищенный от кожуры и порезанный на кусочки картофель (размер кусочков не должен превышать раскрываемости рта). Перемешиваем и заливаем кипячёной водой (немного, но основная масса должна быть прикрыта). Закрываем крышкой, уворачиваем огонь на минимум и забываем минут на двадцать. Вспоминаем через двадцать минут про готовящийся ужин и с воплями убегаем на кухню. Там снимаем крышку, солим, перчим (не забываем, что перец уже добавляли в начале), можно добавить немного сушёного чеснока, закрываем крышкой и забываем вновь минут на пять-десять. Через пятнадцать минут вспоминаем про ужин (запахи уже витают такие, что домочадцы впитывают калории через воздух, активно шевеля ноздрями), бежим на кухню, соблюдая скоростной режим и ПДД, отключаем плиту и раскладываем ужин по тарелкам. Важно: не забудьте оставить и себе порцию, так как высока вероятность, что к моменту, когда вы решите сесть за стол и поужинать, ваши домочадцы будут смотреть на вас глазами "кота из Шрека" и уверять, что очень голодные (не верьте! они хотят съесть всё сами). Bon apetit!