#реал #еда_блоги #всем_пох
Суп сварил, забыл убрать в холодильник на ночь, в результате суп принял учение ситхов. Обидно! Пришлось "перебежчика" вылить в унитаз.. все пять литров😭 Значит пришло время универсального соуса!
Достаём из морозилки "филиное куре" и острым ножом режем его на тонкие пластинки. Да, размораживать не надо — так легче резать. Пластинки кромсаем на полоски, габариты полосок на ваше усмотрение, я предпочитаю около 3 мм толщиной и пару сантиметров в длину. Разогреваем глубокую сковородку с растительным маслом. Выкладываем (вываливаем скорее) нарезанное филе в сковородку. Пока филе обжаривается, шинкуем лук, трём морковь и режем помельче пару помидорок (на отдельных досках, разумеется). Для того, чтобы снять с помидорок шкуру достаточно сделать на помидорке крестообразный надрез и ошпарить её кипятком, шкура слезет легко и быстро. Если нет желания заморачиваться, то можно и со шкуркой готовить. Когда уровень воды в сковородке снизится до нуля, а мясо приобретёт золотистый цвет, добавляем лук и перемешиваем. Теперь можно поперчить смесь свежемолотым перцем, не забудьте про помешивания. Далее добавляем помидорки, перемешиваем и ждём, когда из помидорок начнёт выделяться ароматный сок. Баррикадируем дверь на кухню, идеальный вариант, если дверь на кухню выполнена из двери бомбоубежища класса А. Теперь добавляем тёртую морковь. Перемешиваем и закрываем крышкой на пару минут. Затем добавляем немного воды, так, чтобы до края сковородки оставалось полторы толщины вашего пальца. Убавляем огонь до минимума, солим. Периодически перемешиваем соус. Через минут двадцать добавляем сушёный молотый чеснок и любимые травы, перемешиваем и ждём минут пять-десять. Выключаем огонь, соус получается не очень густой, но с приятным ароматом. Идеально подходит к любому виду макарон, гречке (грече для жителей города-на-Неве), рису, хлебу. Приятного всем дожора (время дожора зависит только от вас самих)!
P.S. Может уже и выкладывал этот или похожий рецепт, не помню, да и ладно!