Из России с Малфоем (джен)

я с грибами больше всего люблю всякие интересные замысловатые блюда)))
чаще всего такие я сама не готовлю, а просто пробую в ресторанах или готовые покупаю (из тех, что только разогреть)))_)
насчет белых согласна - они вкусные)) главное, чтобы любые грибы не были жареными (не люблю... слишком тяжелые получаются)

Замысловатые? А какие именно? А поделитесь? Сезон скоро...

Я суп люблю грибной - классический, с перловкой. Так-то я перловку не особо - а вот в этом супе очень даже да.

я не так уж много блюд знаю)) еще меньше пробовала))
гратен, жульен, разные крем-супы с шампиньонами и прочее в подобном духе)))
и еще мясо по-французски - мое фирменное на новогодние праздники)))
(правда, в этом случае туда идут резаные шампиньоны из банки - чтобы не возиться)))_)

фууу, перловка - в любом виде гадость... если уж и варить грибной суп, то без нее уж как-нибудь))

Я перловку не люблю. ) Но вот в этом супе она даёт такой правильный привкус и консистенцию, что мне нравится.
Но можно и без неё. Запросто. )

в самом крайнем случае можно перловку засунуть в марле, а потом убрать из супа)))
чтобы не попадалась)))

О! А кстати это мысль! )))

таким макаром можно многие рецепты усовершенствовать)))
например, чтобы душистый горошек в супе/бульоне/мясе с соусом/и проч. на зуб не попадался))

Вы горошек не любите?

Чёрный молотый за минуту до готовности. А в самом начале (как только первая обжарка прошла - семена укропа. Ну а сметанку и лук - по стандартному рецепту))) Хорошо, если грибы были из домашних слабо маринованные - тогда лаврушка не нужна.

О! Семена укропа! Вещь.
Я лаврушку не люблю, так что это минусуем. Как и маринад. А остальное да - особенно спасибо за напоминание о семенах, надо их купить.

не особо))) добавлять в блюда - люблю (вкусно получается), а вот когда на зуб попадается - не люблю))
из острого я скорее предпочту васаби и маринованный имбирь)))


о! насчет лаврушки - мы уже с мамой над этим постоянно ржем, т. к. она мне постоянно в блюдах попадается))))))))))) причем частенько ВСЯ из добавленной)))

А вы его стручками кидайте. Их вынуть проще. ))

Васаби вещь!

вот мне влом совершенно искать стручки))) есть просто горошек и все)) я если и добавляю, то чуть-чуть совсем))) и потом в конце стараюсь выловить))))


знаю))))
я уже даже не особо "страдаю" от его остроты))) с наборами/роллами/суши уже давно всегда съедаю ВЕСЬ имбирь и васаби)))) причем сами суши/роллы вполне могут быть острыми))))


например, любимый острый набор запеченных роллов -
"Камикадзе" в ресторанах Токио-City))))
вот ссыль: https://www.tokyo-city.ru/product/Zapechennye/kamikadze.html
настоятельно советую попробовать)))) кстати, один ресторан и интернет-доставка есть и в Москве))) (вверху слева нажмите на Москву и перейдете)))_)

Перловка - вещь!
Я ее очень люблю.
А в рассольнике, супе из щавеля или кислой капусты она вообще незаменима.
Ну и в груздянке, да.

А из грибов - лисички... потушить в вине с перчиком и гвоздикой... на оливковом масле... И потом креветок добавить... и засечь под сырной корочкой... *облизывается"

так на рынке стручки... ))

Ой. Выглядит вкусно... но 600 калорий?! О_О
Впрочем, я, возможно, всё-таки решусь - хотя я равнодушна к суши.

Традиция в комментах попасть на тему рецептов выполнена)))

А как это щавелевый суп с перловкой?

Добавлено 09.06.2018 - 20:12:


Лисички с креветками? (записывает)

Ну с картошкой жареха - это ж классика)))

Суп из щавеля. На курином бульоне. Картошка, морковка, лук, перловка. Щавель, ревень, укроп, петрушка, кинза (опционально). Щавель и ревень добавлять, когда картошка почти сварилась.)