Natali Fisher
Жмёт руку. )

Gallk
Я пошло. У меня там фаршированый перец, отбивная со специями и картошечка мятая) ммм... Айда со мной!

Юлия Сухова94, всё фигя.
Ригатоне на завтрак, разжаренные с болоньей, яйцом, вишнёвыми помидорками и тёртой моцареллой, приправленные базиликом и киндзой — и к этому ещё четверное эспрессо Лаваццы Пьенаромы...

pskovoroda
Ыыыыыы.
Я вот, правда, не люблю базилик - но тут да-а-а-а...
И я бы чаю вместо эспрессо. Люблю чай на завтрак. Хороший и чёрный.

Аlteya, это потому, что вы хорошего эспрессо не пили.
Чай же мы уже обсуждали, да? Вот как-то культура хорошего чая уже есть, а в отношении кофе народ настолько себя не любит, что способен зайти в какую-нибудь Шоколадницу или, того хуже, Кофе-Хаус, и травиться тамошней бурдой о_О
А всего-то нужно — эспрессо-машина от 150 енотов, нормальная кофемолка и итальянский кофе.

В такие моменты вспоминаю пьесы А.П. Чехова, чтоб на кухню не бежать и чтоб слюни не текли - персонажи Чехова только чаи гоняют, едят мало)))
Похлебкин утверждает, это из-за проблем самого Чехова со здоровьем. Очень странное утверждение, правда?

pskovoroda
Ммм... это что-то вкусненькое! А свининка в соусе из аджики, чеснока, чуть майонеза, немного зелени, сметана, плюс помидорки свежие. Ну и картошечку мятую. Или с пеночками.
Ааа... грибочки забыла) но из отдельно.
Я щас сама слюнями захлебнусь)

pskovoroda
Пила. )
Но это всё равно не то. И не про то. Эспрессо нельзя ПИТЬ - как чай, которого я за завтраком пью много. Эспрессо - это не процесс, это разовая акция. )
Просто я равнодушна к кофе. В принципе.
Blumenkranz
Да. Это многое объясняет! )
Юлия Сухова94
Вот майонез там не нужен. Всё то же самое - а вместо майонеза масло. Можно оливковое. )

Юлия Сухова94, я бы свининку на баранинку всё-таки заменил. Вообще, в любое жаркое или жареное я предпочитаю баранину, а свинина хороша в копчёно-печёном виде — взять шмат, нашпиговать чесноком, отмочить в кефире с паприкой и в духовку засунуть...

Картошку стоит сначала отварить (можно в мундира, но потом шкуру снять), порезать блинчиками и обжарить в кипящем масле или жире до золотистой корочки. Но к такому картофану сразу огурчики солёные нужны :)

Аlteya, ну мои искренние соболезнования, что уж там :'(

Четыре больших эспрессо — это, простите, 200мл жидкости. Вполне нормально для завтрака.

Все, ухожу.
На кухню, читать такое невозможно!
*ворчит* свининка, баранинка. Иди ко мне, колбаска, моя хорошая!

pskovoroda
Ооо! Вы кофеман! Из кофемашины классно, конечно, но когда сама перемолишь и сваришь... ммм...

pskovoroda
200 мл? У меня чашка больше пинты. Вы смеётесь? ))

Blumenkranz
А колбаска у вас какая? С жирком или без? Варёная или сырокопчёная?

Blumenkranz, поджарить ломтиками и по-рабоче-крестьянски с зелёным горошком :)

Юлия Сухова94, "сваришь" имеется в виду по-турецки, да? Это я тоже уважаю.
Вот самому молоть уже не очень хочется. То есть агрегат с ручкой сверху имеется, но он давно занял заслуженное место на полке.
У меня полуавтомат, в котором нужно просто нажать на кнопку, чтобы он помолол и налил. Типа этой: http://www.mvideo.ru/products/kofemashina-jura-impressa-f9-pianoblack-20031660

pskovoroda
Неее, картошку не отваривая на жарку сразу. А вот насчет мяса согласна) Правда говядину люблю

Аlteya, на завтрак мне больше и не нужно. А для чая у меня у самого штук восемь поллитровок разного вида :Р

Юлия Сухова94, разный продукт. Сырой картофан в кипящем масле жарить бесполезно, поскольку либо внутри не успеет прожариться, либо снаружи обуглится. А вот варёный отлично получается с нежнейшей золотистой корочкой.
Вы сначала попробуйте, а потом спорьте :)

pskovoroda
Подарите мне) А я вас кофе угощу) С пловом, мясом и , так и быть, пирогом)

pskovoroda
Я пробовала, но не люблю вареное жарить.
Неа, пожарить можно, правда многое от сковороды зависит.

pskovoroda
Говорю я человеку, у которого ник "сковорода"))

pskovoroda
А мне вот как раз на завтрак нужно побольше. ))
Ну, у меня всего четыре - правда, не поллитровки, а по 600 мл. И одна поллитровка. Мне хватает. ))
И вот плюсану к жарке уже варёной картошки.

А про мясо - я люблю говядину. И утку. И гусятину. )

Юлия Сухова94, пф-ф, с пловом! Настоящий плов умеют делать только настоящие узбеки. Паспорт покажите сначала!

Эспрессо из не столь хитровыпиленных агрегатов получается ничуть не хуже. Главное, чтобы давление создавалось насосом, а не перегретым паром к котле. Тогда и процесс есть (молоть всё ождно надо) и результат.
Я-то самого процесса наелся выше крыши. Когда нравилась мануальная экзотика, аппарат выглядел так:
http://media1.popsugar-assets.com/files/2012/11/45/5/192/1922507/93de6fa31d15c5a2_Europiccola_holz.jpeg
В нём имеется цилиндр над рожком эспресснице, и давление в цилиндре создаётся вручную посредством рычага. Единение с природой зашкаливает! Но, блин, 4 эспрессо сварить занимает минут пять :(

Аlteya, пожарить баранину кусками 2х2х4 см (можно чуть меньше — побдерёте индивидуально), это всё засыпать кубиками баклажанов размером 1.5 см (или меньше), добавить чеснока, зелени (петрунций и укроп вполне, но я ещё и без киндзы жить не могу), тёртой моцареллы (или другого безвкусного аналога) и тушить на среднем огне минут 10-15.

pskovoroda
Я не умею выбирать баранину. (( И это печально, потому что он вкусная.
И я не ем баклажаны. Вообще. Никак. Но баранину я найду - давайте баклажаны заменять чем-нибудь. Помидоры не то...

Аlteya
С жирком)) Сырокопченая (точно не вареная), это муж покупает, какая-то итальянская. Не разбираюсь)) Я ее обычно не ем, но в это время суток мяса тут не купить... придется стянуть еду мужа, раз меня угораздило в блоги заглянуть.

Blumenkranz
О - это вкусно. )
Стяните.
Можно положить на ломтик хлеба, прикрыть ломтиком сыра - и на сухую сковороду под крышку. Ммммм.

Аlteya
А я вам плюсану, т.к.говяяядина)

Юлия Сухова94
Я люблю слабо прожаренную - сырую внутри практически. Или даже просто сырую. )
Вот кинуть на сухую... или смазанную тоненьким слоем сливочного масла сковороду, раскалённую - по минуте на сторону... ммммм. Не солить! Чуть-чуть перца.
Снять на тарелку - и посолить уже там.
А?

Аlteya, не, это баклажановое блюдо :(
Тгда можно сделать бараньи фахиты — порезать полосками 1х1х5см и жарить со сладким перцем и репчатым луком (тоже всё полосками). Сделать цацики из йогурта, чеснока и измельчённого огурца, отдельно нашинковать латук и кубиками помидоры, всё вывалить на лепёшку вместе с фетой и/или руколой, полить цацики и завернуть.

Шьорт, начал с фахит, закончил питой :(

Аlteya
Уй! А если он на запах придет? И так натрескаться низзя, я после восьми не ем...
Все, решено, на завтрак тогда ее с сыром. Если до утра что-то останется)))

pskovoroda
Мой отчим гребанный узбек xDD

Blumenkranz, на завтрак можно взять чёрного хлеба (баварский ржаной, он же дарницкий), сверху тонким слоем намазать каким-нибудь мягким сыром (кримчиз, бри, камаммбер и прочее) и накрыть салямкой :)

Юлия Сухова94, о, круто! Поздравляю!
У него уже есть нормальный казан?

pskovoroda
О! Вот это шикарный рецепт - это я могу. ) Мерси.
Ещё бы баранину хорошую найти...

Blumenkranz
Ваша правда. Может.
Тогда берите кусочек - и так ешьте. )

pskovoroda
Я записываю! Спасибо, жму руку.
А то я на завтрак пшенную кашу с тыквой готовила. С медом, молоком и сливочным маслом, а мои не едят! Берут эту колбасу и нагло едят на моих глазах. А кашу не едят!!!

Blumenkranz, портить пшённую кашу тыквой... Мою любимую пшённую кашу — ненавистной мне тыквой!.. Это за гранью добра и зла!

Аlteya
Я тоже так мясо ем) Ну я либо сильно прожеренную, либо.... медиум (средней прожарки). А в основном слабо прожаренное. Из крайности в крайность

Аlteya, на вечер можно кубиками покрошить кабачков с помидорами, надавить туда чеснока, добавить сметаны и потушить.

Вы же в Масквабаде живёте, нет? Халяльную баранину покупайте, не ошибётесь.

pskovoroda
Вы хоть пшенную кашу любите!
А я эту тыкву вырастила...

Blumenkranz
Ха! Сравнили. Кашу с мясом. )
pskovoroda
Вы любите пшённую кашу? А как вы её делаете?
Юлия Сухова94
Сильно я не люблю. От слабо до медиума. )
pskovoroda
О! Точно. Отличный рецепт - и у меня всё есть. )

А какую часть баранины? У нас тут даже где-то халяльный магазинчик есть. Не очень далеко. Кажется.

pskovoroda
Нормального казана нет, есть два казана, но они вообще "ниачом". Делаю в утятнице)

Blumenkranz, пшёнка — ням! Сколько мне её на стол поставят, столько и съем. В чистом первозданном виде — на молоке и с маслом. Кастрюлю — легко. Две? Pourquoi pas?

Аlteya, пшёнку? Будете смеяться — в рисоварке :)

Баранина — зависит, на что. Шашлык — седло, жареные рёбра — и так понятно, всяческое жаркое — нога. Мне в баране вообще всё вкусно, что уж там. Можно замариновать на шашлык и пожарить с офощами на сковородке — мням!

Юлия Сухова94, вот так плова точно не сделать. Нужен нормальный большой казан. Иначе только продукт портить :(

pskovoroda
Почему? Не буду. ) Говорят, там вообще каши варить хорошо.

Баранину - на вот этот ваш рецепт.

pskovoroda
Да ну ладно? Получается очень даже... вкусненько и похоже! (Это мне узбек сказал xD), а нормальный казан в моем городе не купишь. Хех, люблю готовить и деньги тратить на это грязное дельце.

О! А какие приправы вы все используете?

Аlteya, я бы ногу взял.

Юлия Сухова94, ну раз узбек сказал... :)

Юлия Сухова94
Я очень люблю "Итальянские травы" от Котами. Те, что в пакетике - в мельничке они с солью, а мясо солить не надо на сковороде.
А ещё просто укроп люблю, тимьян, розмарин, перец, соль, чеснок.

pskovoroda
Спасибо. )
Я попробую.
Нога... она же большая? Нет? (чувствует себя нубом)

Юлия Сухова94, вы про приправы меня спрашиваете?
Зависит от настроения и цели. В большинстве случаев вполне можно обойтись свежей зеленью.
Если мариновать мясо, то какой-нибудь "шашлычный набор" из магазина или тупо паприка или чёрный перец.

Аlteya, можно же всю ногу не покупать ;)
Пару кило на попробовать — и больше не надо. Если продают "на шашлык", то можно его взять, но если оно уже порезанное, придётся дорезать после этого ;)

pskovoroda
А так продают?))) Я нуб в баранине, да.)
А есть баранина "на шашлык"?
Чёрт - как просто с уткой! Берёшь грудки - и вуяля. ))

Аlteya, "на шашлык" — сразу нарубленный кубиками набор, как правило. На самом деле, очень часто удобно брать именно так.
Конечно, продают. Сколько нужно, столько и отвесят. Или сами выберите, что больше нравится. Можете у продавца спросить, что лучше "на шаверму".

pskovoroda
В смысле "на шаверму"? Так и спросить?
А я вот ещё корейку на рёбрышках люблю... как понять,какая хорошая?

Аlteya, да, так и спросить. За неправильный вопрос штрафных очков, скорее всего, не начислят :)
"На рёбрах" тоже можно спросить. Или найти на витрине, где она лежит :)

pskovoroda
Но соврать могут. )))
Ыыы. Так-то я мясо обычно на рынке покупаю... а там оно разное.

Аlteya, на рынке у разных продавцов спросите, как старое мясо от молодого отличить, а потом сверьте показания :)
Я как-то обычно не заморачиваюсь, просто знаю, что нужно брать, а критерия на гора выдать не смогу.
На рынке тоже можно брать, наверное, но прикол халяльного в том, что кровь обязательно сливается сразу, и у мяса просто нет шанса пропахнуть гениталиями. Если рыночные продавцы тоже так делают, то можно и у них брать :)

pskovoroda
Расследование? Интрига? )))
А фиг их знает, делают ли они так. )) А за объяснение про халяльное спасибо.

люблю пожрать, но как-то не готовлю. лень или нет денег? и то и другое.

Sorting_Hat Лень. ) Для готовки же самые простые продукты подходят.

Аlteya
Это да

А представьте себе, что ЭТО - читают??? Я - нифига не писатель, но....

Severus_Snape
Но читать быстрее, чем писать!))))

Аlteya
Согласен... ;)